Das Toggenburg ist eine der schönsten Wanderregionen der Schweiz. In den Tälern der Thur und des Neckers lässt sich auf vielen Wegen eine Landschaft von unglaublicher Vielfalt erkunden. Lieblich zwischen Hügeln eingebettet, präsentieren sich die Dörfer und Streusiedlungen im unteren Teil des Thurtals. Je näher die Churfirsten und der Alpstein rücken, desto mehr dominieren stotzige Alpen und felsige Bergwände. Und im Neckertal locken wilde Schluchten zu Erkundungstouren. Das «Wanderparadies Toggenburg» führt mit 35 Routen an besonders eindrückliche und aussichtsreiche Orte. Die Wanderungen sind mehrheitlich als Rundwanderungen ausgelegt. Eine Ausnahme bilden die Wanderungen auf dem Toggenburger Thurweg von Wil bis Wildhaus, der in vier Etappen beschrieben wird.
Aktualisiert: 2023-03-23
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Appenzellerland ist Wanderland: Zu Fuss ist hier stets Neues zu entdecken. Dazu lädt der Führer "Wanderparadies Appenzellerland" ein. Vor zehn Jahren erschienen und über 8000 Mal verkauft ist er inzwischen in die Jahre gekommen. Deshalb lösen wir ihn nun mit dem "Wanderparadies Appenzellerland 2" ab. Jolanda Spengler und Marcel Steiner nehmen Sie mit auf 48 Wanderungen im Jahreslauf. Die vorgeschlagenen Wanderungen führen in alle drei Regionen des Kantons Appenzell Ausserrhoden - Vorderland, Mittelland, HInterland - ins Hügelland des Kantons Appenzell Innerrhoden und in den Alpstein. Im Wissen, dass durch seine Beliebtheit das Appenzellerland als Wanderland zweitweilig übernutzt wird, schlägt der Wanderführer vor allem Routen abseits der Touristenströme vor, wo es zwischen all den Töbeln und Högern Landschaften von grosser Vielfalt zu erleben gibt.
Aktualisiert: 2020-01-29
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Mit ihrer vorwitzigen Art erntet die Ziege Sympathie. Das Buch Von Gitzichüechli über Geissalpkäse bis zur Ziegenzucht «Geissen, Gitzi, Gaumenkitzel» geht dem Ursprung der Ziege auf den Grund und spannt den Bogen in die Gegenwart. Einst galt die Ziege als «Kuh des armen Mannes», heute werden die Produkte von der Geiss als Spezialitäten gehandelt. Der Gitzibraten zu Ostern wurde von Gastronomen wiederentdeckt und überlieferte Gitzirezepte neu interpretiert. Derweil die Milch von innovativen Käsern zu delikatem Ziegenkäse verarbeitet wird.
Das Buch umfasst 40 Rezepte zu Gitzifleisch, Ziegenmilch und Geisskäse, kreiert und zubereitet von sechs Küchenchefs, die sich dem Thema Geiss in der Gastronomie speziell verschrieben haben.
«Geissen, Gitzi, Gaumenkitzel» ist mehr als nur Rezeptbuch: Es liefert auch Informationen rund um die Ziege und Ziegenzucht, schaut einem Ziegenmilchkäser bei seiner Arbeit über die Schultern, zeigt, wie aus Ziegenfleisch ein würziger Schüblig oder Landjäger wird und stattet der grössten Ziegenalp der Ostschweiz einen Besuch ab. Realisiert wurde das Buch in Zusammenarbeit des Vereins Ziegenfreunde und des Trägervereins Culinarium.
Aktualisiert: 2020-01-23
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Lokaljournalismus ist kein minderwertiger Journalismus, Lokaljournalismus ist Premium-Journalismus. Lokaljournalisten und -journalistinnen werden als Ratgeber wahrgenommen, ihnen glaubt man. Man glaubt ihnen deshalb, weil ihre Arbeit überprüfbar ist. Sie sind Chronisten, sie sind Beobachter, sie sind Mahner, sie können auch Weichensteller sein, sie geben Orientierung. Die Aufgabenfülle ist gross, und sie überfordert selbst die Besten. Der Leitfaden für die Bewältigung des journalistischen Alltags, verfasst von zwei Autorinnen und drei Autoren – alle in leitenden Positionen der "Appenzeller Zeitung" und des "Toggenburger Tagblatts" tätig – will dazu beitragen, dass diese stetige Überforderung dennoch Freude macht; dies im Wissen, dass ohne Freude keine Premium-Arbeit möglich ist.
Aktualisiert: 2020-05-08
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