Es ist schon lange bekannt, dass sich manche Gemüsearten gut miteinander vertragen und man andere nicht nebeneinander pflanzen soll. So werden die Erträge höher und Krankheiten oder Schädlinge in Schach gehalten. Aber nicht nur verschiedene Gemüse unterstützen einander, auch Studentenblumen (Tagetes), Wegwarte und Löwenzahn können mit positiven Effekten im Gemüsegarten gepflanzt werden. 25 langjährig erprobte Pflanzengemeinschaften werden in diesem Buch vorgestellt. Darüber hinaus gibt es konkrete Bepflanzungspläne mit der richtigen Kulturfolge für fünf verschiedene Gartengrößen vom Minigarten mit nur 10 m2 bis hin zu Riesengärten von über
200 m2.
Aktualisiert: 2020-01-16
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Die Bibel des Fermentierens
• 150 Rezepte
• Milch-, Essigsäuregärung, alkoholische Gärung
• Gemüse, Früchte, Pilze, Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Getränke
Seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel und Getränke vergoren, um sie länger haltbar und bekömmlicher zu machen und um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dieses Buch widmet sich allen Arten der Vergärung mit verschiedenen Mikroorganismen und Starterkulturen und beschreibt ausführlich die Prozesse beim Fermentieren.
150 Rezepte aus aller Welt führen in die Vielfalt von vergorenen Produkten ein. Von Sauerkraut und sauren Rüben geht die Reise über eingelegte Pilze auf polnische Art und russische Essiggurken bis hin zu türkischen Pickles, philippinischen Eiern und koreanischem Kimchi. Die Palette gesundheitsfördernder Rezepte beinhaltet auch Sauerteigbrot, Feigenchutney, selbst gemachtes Tomatenketchup und Sojasauce, Joghurt und Frischkäse, aber auch Getränke wie Kombucha, Kwass und Kokos-Limetten-Kefir.
Aktualisiert: 2021-03-24
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Cookies – klassische Kekse und neue Ideen
• Der neue Backtrend!
• Fantastische Kekse: außen knusprig, innen weich
• Für Naschkatzen, die gerne rohen Teig schlecken!
Jeder liebt Cookies! Dieses Buch stellt 30 neue, kreative Möglichkeiten für den ultimativen Cookie-Genuss vor. Von einfachen Cookies mit Schokoladenstückchen über Brookies (einer Mischung aus saftigen Brownies und knusprigen Cookies) und Riesencookies, die mit Konfitüre oder Nutella gefüllt werden, reicht die Palette bis hin zum neuen Trend Cookie Dough. Das ist ein roher Cookie-Teig ohne Ei, der als Basis für zahlreiche Cookie-Rezepte dient: ideal für Naschkatzen, die gerne vom noch ungebackenen rohen Teig kosten. Kleine Schokopralinen oder Trüffeln werden zur Gänze aus Cookie Dough hergestellt und gekühlt gegessen. Cookie Dough dient auch als Fülle für Cupcakes, Kuchen oder Biskuitrollen und als Grundlage für Eis, Milchshakes oder süße Cremedesserts.
Aktualisiert: 2023-03-27
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Gravity Cakes
• Der neue Backtrend!
• Die Überraschung für Partys, Events und Geburtstage!
• Fantastische Aufbauten leicht gemacht
Schwebekuchen – Gravity Cakes – Torten, die sich scheinbar der Erdanziehungskraft widersetzen, sind der neueste Trend beim Backen! Gewusst wie, lassen sich solche Kunstwerke leicht herstellen: Maltesers oder Smarties, die sich als Kaskade über die Torte ergießen, im wahrsten Sinne des Wortes „schräge“ Torten oder Aufbauten in Form eines Fesselballons für den Kindergeburtstag. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dank der zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen können selbst gebackene Torten mit ein wenig Bastelgeschick leicht in außergewöhnliche Kunstwerke verwandelt werden, die auf jeder Party Staunen hervorrufen.
Aktualisiert: 2021-05-17
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Für den grünen Daumen
• Gärtnern ohne Gift
• Die richtigen Maßnahmen für Wege, Rasen, Ziergarten und Gemüse
• Verdrängen und Vorbeugen: Unerwünschte Beikräuter wirksam verhindern
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Vorbei die Zeit, als all die „Unkräuter“ mit hochgiftigen Spritzmitteln gnadenlos vernichtet wurden. Die Sicht auf unsere Gartenpflanzen und die selbstständigen „Beikräuter“ verändert sich. Primeln und Gänseblümchen haben Platz im Rasen. Doch das Wachstum vieler unerwünschter Pflanzen muss dennoch eingedämmt und mancherorts auch verhindert werden. Die Methoden reichen von der richtigen mechanischen Unkrautbekämpfung über vorbeugende Maßnahmen wie Mulchen oder das Pflanzen von Bodendeckern bis zu biologischen Bekämpfungsmitteln wie Brennnesseljauche. Im Obst- und Ziergarten werden dabei andere Methoden eingesetzt als im Gemüsegarten, auf den Wegen rund ums Haus oder im Rasen, wo etwa die Ausbreitung von Moos verhindert werden soll.
Aktualisiert: 2022-05-26
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