260 Rezepte der traditionellen Kärntner Küche und viele Informationen, wie früher bei uns gekocht, gegessen, gelebt und gesprochen wurde.
Das Buch ist eine Sammlung althergebrachter Kärntner Rezepte und Speisen, um sie in Erinnerung zu rufen, zu bewahren. Von verschiedenen Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichten über die vielen Arten der Kärntner Nudel-Spezialitäten, bis hin zu Mehlspeisen, Nachspeisen und Backrezepten – die Kärntner Küche hat viel zu bieten.
Aktualisiert: 2023-04-11
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Die Landwirtschaftliche Fachschule Buchhof hat aus Anlass ihres 80-jährigen Bestehens ein Kochbuch herausgebracht, in dem die besten Buchhof-Rezepte veröffentlicht werden. Es vermittelt Grundlagen des Kochens und Grundrezepte.
Jedes Rezept ist so gestaltet, dass es problemlos in jedem Haushalt zubereitet werden kann.
Ausschließlich Rezepte mit einfachen Zutaten, die in Haushalten meist vorrätig sind, wurden dafür ausgewählt sowie mit Zutaten, die regional eingekauft werden können.
Neben einem Inhaltsverzeichnis findet sich für eine gute Orientierung auch ein Register nach Sachgruppen und ein alphabetisches Register am Ende des Buches.
Aktualisiert: 2023-04-11
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Reindling, g’schnittne Nudel, Strugglnudel, Scheadlan, Piggalan & Co …
Kennen Sie die traditionellen Rezepte der Lavanttaler und der Kärntner Küche?
In diesem Kochbuch aus dem Lovntol, wie die Bewohnerinnen und Bewohner das Tal liebevoll nennen, finden Sie mehr als 200 traditionsreiche Rezepte. Die meisten stammen aus Kärnten, sehr viele davon aus dem Lavanttal. Sie werden mit Rezepten aus der bürgerlichen Küche ab dem Ende des 19. Jahrhunderts, die in die Lavanttaler Küche Eingang gefunden haben, ergänzt. Die Rezepte wurden behutsam an die Gegenwart angepasst. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto.
Im Buch wird genau beschrieben, woher die Rezepte kommen – das älteste, die Kärnthner Torte, stammt aus dem Jahr 1890. Dazu gibt es viele Hintergrundinfor-mationen über die bäuerliche Nahrungsmittelproduktion, die Lebensweise der Lovntoler und über verschiedene Gebräuche wie z.B. Weihnachten oder Ostern.
Aktualisiert: 2023-04-11
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