Die Lebensmittelindustrie gehört zu den bedeutendsten und größten Industriebranchen. Aufgrund des wachsenden Wettbewerbs- und Preisdrucks auf dem EU-Lebensmittelmarkt haben viele Unternehmen der Lebensmittelindustrie ihre Aufmerksamkeit auf die Optimierung oder das Reengineering ihrer Logistikprozesse gelegt, um sich dadurch Wettbewerbsvorteile zu sichern. Eine entscheidende Bedeutung kommt dabei der Verbesserung der Informationslogistik zu. Im Vergleich zu anderen Branchen stellt die Lebensmittelindustrie höchste Anforderungen an Produktsicherheit und Rückverfolgbarkeit, welche eine durchgängige Informationslogistik durch Einsatz von modernen Informations- und Kommunikationstechnologie benötigen.
Die Auto-ID-Technologie, vor allem die RFID-Technologie, besitzt enormes Potenzial, die Informationslogistik in der Lebensmittel-Supply-Chain zu verbessern. Wie bei vielen anderen Technologien, ist die Entwicklung einheitlicher Standards eine entscheidende Voraussetzung für eine weite Verbreitung des Auto-ID-Einsatzes. Im Vergleich zu Barcode ist die Standardisierung bei RFID noch unzureichend umgesetzt. Dies erschwert die Implementierung kettenübergreifender Anwendungen.
Vor diesem Hintergrund hat die Arbeit zum Ziel, ein auf dem Elektronischen Produktcode (EPC) basierendes Datennetzwerk-Konzept zu entwickeln, um die Transparenz in der Lebensmittel-Supply-Chain zu erhöhen und die Rückverfolgbarkeit zu erleichtern. Dabei werden die Anpassung und Erweiterung des EPCIS-Standards in der Lebensmittelkette diskutiert. Des Weiteren wird ein Rückverfolgungsdienst entwickelt, der dazu dient, verteilte EPC-Daten zu ermitteln bzw. zu verketten, damit die Rückverfolgbarkeit in der gesamten Lieferkette effizient realisiert werden kann. Das konzipierte Datennetzwerk wird in einer simulierten Umgebung im Sinne eines „Proof of Concept“ implementiert. Zudem wird anhand eines Behältermanagementsystems die Integration des Netzwerks in bestehende/andere IT-Landschaften veranschaulicht.
Aktualisiert: 2021-01-21
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