Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie von Ferrier, Patrick, Hartwig, Gert

Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie

Ein Übungsbuch

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Aus dem Inhalt von „Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie“:

* Einleitung* Miscellaneous Aufgaben* Verdünnungsschritte, aliquote Teile, Verdünnungsfaktoren* Grundlegendes chemisches Rechnen* Allgemeine Einführung in die Fehlerbetrachtung bei chemischen Analysen* Maßanalytik* Alkalimetrie-Tritration mit NaOH-Maßlösungen* Acidimetrie-Titration mit Säure-Maßlösungen* Argentometrie-Titration mit Silbernitrat-Maßlösungen* Stickstoffbestimmungen/Rohproteinbestimmungen* Photometrische Analysen* Manganometrische, jodometrische, komplexometrische und sonstige Titrationen* Enzymatisch-fotometrische Lebensmittelanalytik* Übungsaufgaben

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