Das Müllerei-Handbuch
Faust- und Richtwerte für Verfahrenstechnologen der Mühlen- und Getreidewirtschaft
Monika Drax, Reinald Pottebaum, Dr. Josef Rampl, Uwe Schulz
Ein umfangreiches und praxisorientiertes Nachschlagewerk mit Faust- und Richtwerten für Verfahrenstechnologen der Mühlen- und Getreidewirtschaft.
In fünf Kapiteln auf 104 Seiten erfährt man Wissenswertes über Getreide und Inhaltsstoffe, erhält Einblicke in physikalisch-mathematische Grundlagen, Kenndaten über Maschinen und Systeme und einen Überblick über die Mühlen in Deutschland und Europa.