Japanmesser schärfen
Wie Sie Ihre Klingen mit traditionellen Wassersteinen richtig scharf machen
Rudolf Dick
Die ultimative Anleitung zum Schärfen auf Wassersteinen für alle Besitzer japanischer Messer:
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos/Grafiken
• genaue Anweisungen für alle Messer-Typen
• fundierte Schleifmittel- und Stahlkunde
• Praxis-Tipps zur Pflege, Reparatur und fachgerechten Anwendung der Messer.
Alles, was Sie schon immer über das Schärfen von japanischen Messern wissen wollten: Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Messer richtig scharf machen und die maximale Leistung aus ihnen herausholen.