Lebensmittelbiotechnologie
Mikrobiologie – Enzyme – Bioprozesstechnik – biotechnologische Prozesse
Prof. Dr.-Ing. habil. Benno Kunz
In „Lebensmittelbiotechnologie“ werden im Einzelnen behandelt:
– Allgemeine Mikrobiologie
– Spezielle Mikrobiologie
– Technische Enzyme
– Bioprozesstechnik
– Biotechnologische Prozesse der Lebensmitteltechnologie
– Mikroorganismen