Wie man aus Trümmerschrott einen Herd baut
Mehrere Bauanleitungen für improvisierte Öfen und Feuerstätten.
Diese kleine praktische Anleitung zeigt, wie man einen einfachen Behelfsherd und einen Zimmerofen aus Ziegelsteinen baut. Die Anleitung wurde in den Nachkriegstagen für die notleidende Bevölkerung ausgegeben. Sie zeigt, wie man aus einfachstem Material - Schutt- und Trümmerhaufen gab es ja genügend - behelfsmäßige Feuerstätten anfertigen kann. Die Anleitung hält sich dabei nicht mit theoretischen Erläuterungen auf, sondern zeigt die Bauweise in einer Art Schritt-für-Schritt-Anleitung, die auch der in Maurerarbeiten unerfahrene Laie sehr leicht nachvollziehen kann. Des weiteren gibt die Broschüre Ratschläge zu Ersatzbrennstoffen, denn im ersten Nachkriegsjahr wurden von der Militärregierung keinerlei Kohle oder Brennstoffe an die Bevölkerung ausgegeben. Wertvolle Hinweise zur sparsamen Heizweise bei Brennstoffnot gibt das Heft selbstverständlich ebenfalls.
Dieses Heft ist eine Zusammenstellung verschiedener Bau- und Bastelanleitungen aus dem Bereich der Öfen, Herde, Waschkessel, Kamine und Feuerstätten.
Inhalt:
Ausweichbrennstoffe für den Hausbrand
Wie heizt und kocht man sparsam?
Wie baue ich einen Behelfsherd?
Bedieung und Reinigen des Behelfsherdes
Wie beschaffe ich Ofenrohre oder Ersatz dafür?
Wie maure ich einen Behelfsofen?
Das mauern von einfachen Schornsteinen
Was muss ich alles beachten, und welches Ersatzmaterial nehme ich?
Wie baue ich einen Sägemehlofen?
Wir sparen Kohlen zentnerweise!
Wie man Küchenherde selbst mauert
Richtig heizen bei verschiedenen Ofentypen: Kamin, Kanonenofen, Küchenherd, Waschkessel
Grills aus Schrottmaterial selbst bauen
und vieles andere mehr!
Broschüre, moderne Schrift (Neusatz), 76 S. , zahlr. Abb., 14,5 x 20 cm.
Aktualisiert: 2019-09-29
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Immer mehr Menschen entdecken die Freuden kulinarischer Genüsse in ihrer Ursprünglichkeit. Dazu kann ein uriger Ofen beitragen, in dem es sich backen und garen lässt – ohne Strom und Gas.
In diesem Buch wird detailliert und anhand vieler Fotos und Zeichnungen gezeigt, wie ein Backofen selbst gebaut werden kann, aus Lehm, Steinen, Holz und Stroh – aus Materialien also, die überall erhältlich sind und nicht viel kosten.
Die einzelnen Schritte beim Bau werden ausführlich beschrieben, ebenso das erste Anheizen und wichtiges Zubehör für das Backen in geselliger Runde, sei es im Garten, auf der überdachten Terrasse oder im Haus. Zahlreiche Fotos zeigen die Vielfalt der Formen selbst gebauter Backöfen und geben Anregungen für eigene Ideen. Außerdem: Wie sehen in anderen Ländern traditionelle Backöfen aus und was wird dort in ihnen zubereitet?
Aktualisiert: 2022-10-27
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Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen, Quarkstollen oder Hähnchen im Lehm-Mantel, denen noch die Kraft des Feuers anhaftet.
Wie die geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Formen von Stein- und Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten Jahrtausenden nur wenig verändert.
Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen mit Recycling-Materialien bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.
Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tipps und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers und einer gelernten Bäckerin für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
Aktualisiert: 2022-10-27
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Wohl kaum ein Thema trifft in Europa nach wie vor den Kern der Genuss-Emotionen so tief wie das Brot. Kultur- wie religionsgeschichtlich ist es hoch aufgeladen – und auch persönliche Erinnerungen sind sehr oft an das Butterbrot, die Stulle, das selbst gebackene Brot von Oma, Mutter, Vater oder an das des örtlichen Bäckers geknüpft. Dem eigentümlich kräftigen Duft frisch gebackenen Brots können und wollen wir uns nicht entziehen. „Brot backen“ ist in seinem nahezu natürlichen Facettenreichtum über alle Fächer hinweg ein eindrückliches Thema für ein komplexer verstandenes und dadurch höher geachtetes Handwerk – und jetzt für das Journal-Culinaire No. 15.
Aktualisiert: 2021-03-04
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