Essen ist Vergnügen und sollte kein Dogma sein. Es ist Nahrungsaufnahme und Lebensmittel. Im wahrsten Sinne des Wortes: Essen nährt auf unterschiedliche Arten und ist damit Mittel zum Leben.
Mit diesem Buch möchte ich Ihnen helfen, Essen wieder zu einem Genuss machen. Ein Genuss, dessen Vorbereitung nur wenig Zeit zum Einkaufen erfordert und der leicht zuzubereiten ist. Ich bin seit 2012 zertifizierte Ernährungsberaterin. Durch die enge Zusammenarbeit mit meinen Klienten wurde mir klar, dass viele Menschen sich zwar frisch und gesund ernähren möchten, doch ihnen dabei neben dem nötigen Wissen auch die Zeit für das Einkaufen und die Zubereitung fehlt. Und genau hier möchte dieses Ernährungs – und Kochbuch ansetzen.
Wäre es nicht schön, wenn Nahrungsmittel genutzt würden, die sowohl den ernährungsmitbedingten Krankheiten vorbeugen, als auch wissenschaftlich erwiesen gesundheitsfördernd wirken können? Speisen, die aus regionalen, alt bekannten Produkten gemacht werden, die unterstützend bei den sogenannten Zivilisationskrankheiten, wie Bluthochdruck, zu hohem Cholesterinspiegel, Leber – und Herzerkrankungen oder auch Entzündungsprozessen wirken?
Mein Ernährungskonzept heißt Ernährungsoptimierung. Es geht darum sich quasi ganz nebenbei gesund zu ernähren. Mein Konzept ist durch wissenschaftliche Studien untermauert und baut auf den aktuellen ernährungswissenschaftlichen Grundlagen auf: damit Nahrungsmittel wieder das sein können, was sie sind - Lebensmittel.
Aktualisiert: 2022-06-21
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