Das Begleitwerk für die Beratung mit der aid-Ernährungspyramide. Neben Hintergrundinformationen zu den Prinzipien des Pyramiden-Modells, Arbeitsmethoden und Fallbeispielen gibt es praktische Anregungen für kreative Einzel- und Gruppenberatungen.
22 konkrete Übungen zeigen, wie die Ernährungspyramide einmal ganz anders genutzt werden kann. So werden Beratungsinhalte mit Spaß und Interaktion vermittelt, und dies ganz unabhängig vom Sprach- und Bildungsniveau der Klienten. Alle Beispiele wurden mit Unterstützung erfahrener Fachkräfte erarbeitet und sind in der Praxis erprobt. Damit ist das Handbuch eine wichtige Basis und Inspirationsquelle für die Ernährungsberatung und -therapie.
Aktualisiert: 2020-01-20
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Wie können Multiplikatoren Ernährungsempfehlungen verständlich und nachhaltig vermitteln? Ernährungsempfehlungen müssen flexibler, individueller und alltagstauglicher werden - das ist ein Ergebnis des 18. aid-Forums. Vertreterinnen und Vertreter unterschiedlicher Fachrichtungen hinterfragten kritisch die Kommunikation der Empfehlungen und ihre Praxistauglichkeit. Sie erörterten aktuelle Trends und diskutierten Alternativen zur Verbesserung der Ernährungssituation in Form von einfachen Faustregeln oder Nudging. Die sieben Vorträge und die Podiumsdiskussion zeigen: Der Weg ist noch weit, aber es kommt Bewegung in die Ernährungswissenschaft.
Aktualisiert: 2020-01-20
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Die Ergänzungskarten erweitern die Lebensmittelauswahl des Basissatzes von Wand- und Tischsystem. Zusätzliche Motive bieten Beratenden noch mehr Möglichkeiten, das tägliche Essen und Trinken und die Vielfalt in den Lebensmittelgruppen darzustellen. Es werden alle Zielgruppen berücksichtigt. Für Kinder gibt es z. B. Kinderjoghurt und Trinkschokolade, für Jugendliche z. B. Chicken Nuggets, für Erwachsene z. B. Sahneersatz und Latte Macchiato, für Veganer z. B. Tofu und Fleischersatzerzeugnisse. Der Ergänzungssatz enthält 58 neue Lebensmittelmotive, 4 neue Bewegungskarten sowie 4 Duplikate häufig gebrauchter Motive (Kaffee, Mischbrot, Pflanzenöl). Das Format der Karten ist zur Verwendung mit dem Wandsystem optimiert, Sie können aber auch separat damit arbeiten. Eine Auflistung aller Motive finden Sie im Flyer "Die Module zur aid-Ernährungspyramide" (Bestell-Nr. 0072).
Aktualisiert: 2020-01-24
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Die Ergänzungskarten erweitern die Lebensmittelauswahl des Basissatzes von Wand- und Tischsystem. Zusätzliche Motive bieten Beratenden noch mehr Möglichkeiten, das tägliche Essen und Trinken und die Vielfalt in den Lebensmittelgruppen darzustellen. Es werden alle Zielgruppen berücksichtigt. Für Kinder gibt es z. B. Kinderjoghurt und Trinkschokolade, für Jugendliche z. B. Chicken Nuggets, für Erwachsene z. B. Sahneersatz und Latte Macchiato, für Veganer z. B. Tofu und Fleischersatzerzeugnisse. Der Ergänzungssatz enthält 58 neue Lebensmittelmotive, 4 neue Bewegungskarten sowie 4 Duplikate häufig gebrauchter Motive (Kaffee, Mischbrot, Pflanzenöl). Das Format der Karten ist zur Verwendung mit dem Tischsystem optimiert, Sie können aber auch separat damit arbeiten. Eine Auflistung aller finden Sie im Flyer "Die Module zur aid-Ernährungspyramide" (Bestell-Nr. 0072).
Aktualisiert: 2020-01-24
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Neue Lebensmittelkarten brauchen mehr/neuen Platz. Mit den Bestandteilen des Zubehörsets können Sie die Lebensmittelkarten MINI in einem Karteikasten aufbewahren, mit blanko Registerkarten übersichtlich und nach eigenen Vorstellungen sortieren. Registerkarten und Karteikasten lassen sich mit dem mitgelieferten, abwischbaren Stift individuell beschriften.
Aktualisiert: 2020-01-24
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Energie einsparen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Menge zu verzichten. Das verdeutlichen Sie in der Beratung mit den Vergleichsgerichten der Mahlzeitenkarten. Die 60 Karten bestehen aus 30 Mahlzeiten-Paaren. Jedes Paar enthält ein Ausgangsgericht mit einer hohen Energiedichte und ein vergleichbares Gericht mit einem reduzierten Energiegehalt. Die Vorderseite der Karten bildet Fotos der Mahlzeiten ab. Auf der Rückseite finden Sie die Energie- und Nährwertangaben, die Zutaten und die Portionsbausteine der aid-Ernährungspyramide. Durch die grafisch Gestaltung können Sie die Paare schnell einander und den Mahlzeitenkategorien zuordnen. Alle Gerichte wurden speziell für dieses Medium entwickelt, sind nährwertberechnet und praxiserprobt. Das Begleitheft enthält Übungen zu den Karten und wissenschaftliche Hintergrundinformationen zum Energiedichte-Prinzip. Alle energiereduzierten Rezepte sind in dem Heft "Genussvoll Kalorien sparen" zum Verteilen zusammengefasst. Dieses Heft können Sie separat nachbestellen (Bestell-Nr. 1637).
Aktualisiert: 2020-01-20
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