Die erfolgreiche Modejournalistin Judith Reinhard kehrt der Welt des Jetsets und Glamours den Rücken, um auf dem geerbten elterlichen Hof Rinder zu züchten. Ein guter und ein mutiger Plan, dachte sie - doch der Weg zu artgerechter Haltung, vom guten Tier zu gutem Fleisch ist abenteuerlich und steinig.Eine ungewöhnliche Geschichte – amüsant und nachdenklich erzählt von Judith Reinhard und Bruni Prasske.Dieses Buch fordert auf, über die eigenen Gewohnheiten nachzudenken.
Aktualisiert: 2023-07-01
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Die erfolgreiche Modejournalistin Judith Reinhard kehrt der Welt des Jetsets und Glamours den Rücken, um auf dem geerbten elterlichen Hof Rinder zu züchten. Ein guter und ein mutiger Plan, dachte sie - doch der Weg zu artgerechter Haltung, vom guten Tier zu gutem Fleisch ist abenteuerlich und steinig.Eine ungewöhnliche Geschichte – amüsant und nachdenklich erzählt von Judith Reinhard und Bruni Prasske.Dieses Buch fordert auf, über die eigenen Gewohnheiten nachzudenken.
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In diesem Heft:-Ich grill dich! Legenden der Leidenschaft: Wir machen perfektes Entrecote, saftigste Tomaten und dazu gibt´s göttlichen Lardo-Speck!-Einmal Volltanken! Pastis, Rum und Whisky: Die bringen Sie auf Touren-Die Besten Pommes der Welt. Die neue Knusper-Formel! Plus: Ketchup und Mayo für Selbermacher-Hühner auf der Stange. Wir drehen durch: Wachteln, Küken und Enten vom Spieß-Fischlein deck dich! Krosse Makrele vom Rost: unser großes Grillmenü zum Ausklappen
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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In diesem Heft:-Ich grill dich! Legenden der Leidenschaft: Wir machen perfektes Entrecote, saftigste Tomaten und dazu gibt´s göttlichen Lardo-Speck!-Einmal Volltanken! Pastis, Rum und Whisky: Die bringen Sie auf Touren-Die Besten Pommes der Welt. Die neue Knusper-Formel! Plus: Ketchup und Mayo für Selbermacher-Hühner auf der Stange. Wir drehen durch: Wachteln, Küken und Enten vom Spieß-Fischlein deck dich! Krosse Makrele vom Rost: unser großes Grillmenü zum Ausklappen
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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In dieser Weihnachtsausgabe finden Sie:-Innere Werte - Packen wir´s aus: Festtags-Beef und Kalbspralinen,Xmas-Steaks und Wildstrudel. Eine saftige Bescherung!-Der Hanwoo-Kult - Auf der Suche nach Südkoreas sagenhaften Rindern-Voll auf die Nüsse - 15 kernige Schnäpse aus der Haselnuss. Lass knacken!-Die Ente ist nah - das große Grillmenü zum Ausklappen - fruchtig gefüllte Barbarie-Ente-Brot und Filet - wir backen uns ein Beef Wellington - superzartes Rind im knusprigen Teigmantel
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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Die erste SPEZIAL-Ausgabe 2022 erscheint zum Thema Sommergrillen mit einem Sommergarplan incl. 70 Grillrezepten.-Der Grill ruft - wir sind dann mal draußen und machen Ochsenrippe,m Rib Eye, Lammkeule, Monsterkrabbe und ein ganzes Zicklein am Spieß! Außerdem:-Im Rauch der Sinne - Sieben Klassiker aus dem Smoker-Born to drink wild - Coole Cocktails, die jedes BBQ rocken-Stadt, Land, Fleisch - Das BEEF!-Spiel für Bessergriller
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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Wintergrillen! Echte Männer frieren nicht: Wir grillen durch - mit Brathähnchen, Rippchen, Wild-Burgern, Brisket und sogar Nachtisch vom Rost. Außerdem in diesem Heft:-Angeheizt - Porterhouse & Co: Sieben krosse Steaks für kalte Tage -Abgefeiert - Festtagsmenü mit 13 Gängen, alle vom Grill-Aufgemacht - Kaminabend: 18 Rotweine mit mächtig Feuer!
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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Wintergrillen! Echte Männer frieren nicht: Wir grillen durch - mit Brathähnchen, Rippchen, Wild-Burgern, Brisket und sogar Nachtisch vom Rost. Außerdem in diesem Heft:-Angeheizt - Porterhouse & Co: Sieben krosse Steaks für kalte Tage -Abgefeiert - Festtagsmenü mit 13 Gängen, alle vom Grill-Aufgemacht - Kaminabend: 18 Rotweine mit mächtig Feuer!
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Wintergrillen! Echte Männer frieren nicht: Wir grillen durch - mit Brathähnchen, Rippchen, Wild-Burgern, Brisket und sogar Nachtisch vom Rost. Außerdem in diesem Heft:-Angeheizt - Porterhouse & Co: Sieben krosse Steaks für kalte Tage -Abgefeiert - Festtagsmenü mit 13 Gängen, alle vom Grill-Aufgemacht - Kaminabend: 18 Rotweine mit mächtig Feuer!
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Im ersten Heft der BEEF! des Neuen Jahres ist FEUERABEND! Wir grillen mit Ihnen durch dick und dünn: Es gibt mächtigste Braten und feinste Japan-Steaks.Außerdem:-Reingelegt, du Huhn - so wird ihr Grillhähnchen megasaftig.-Die coolsten Messer der Welt - richtig gut abschneiden mit Leder, Vinyl und Beton.-Wärmflaschen für Männer - die neuen Gins und Rotweine.Dazu gibt es das Grillmenü zum Ausklappen - diesmal echt der Hammer mit einer zwei Kilo schweren Rinderwade!
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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Im ersten Heft der BEEF! des Neuen Jahres ist FEUERABEND! Wir grillen mit Ihnen durch dick und dünn: Es gibt mächtigste Braten und feinste Japan-Steaks.Außerdem:-Reingelegt, du Huhn - so wird ihr Grillhähnchen megasaftig.-Die coolsten Messer der Welt - richtig gut abschneiden mit Leder, Vinyl und Beton.-Wärmflaschen für Männer - die neuen Gins und Rotweine.Dazu gibt es das Grillmenü zum Ausklappen - diesmal echt der Hammer mit einer zwei Kilo schweren Rinderwade!
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In Heft 4/22:-Zart am Limit - unser neuer Lieblings-Cut, das Flank Steak! Und außerdem Brisket, Pulled Reh - und BEEF!-Brot-Schwing die Keule - unschlagbar: Haxen von Lamm, Schweinn und ein 35-Kilo-Schenkel vom Rind-Die Whiskey-Rebellen - durch die Nacht mit Amerikas Moonshine-Brennern-Wir haben Sommer-Rippe - Grill-Countdown: Spareribs nach der 3-2-1-MethodeDazu unser grosses Grillmenü zum Ausklappen: Voll auf Hack - BBQ-Spieße vom Wasserbüffel
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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In Heft 4/22:-Zart am Limit - unser neuer Lieblings-Cut, das Flank Steak! Und außerdem Brisket, Pulled Reh - und BEEF!-Brot-Schwing die Keule - unschlagbar: Haxen von Lamm, Schweinn und ein 35-Kilo-Schenkel vom Rind-Die Whiskey-Rebellen - durch die Nacht mit Amerikas Moonshine-Brennern-Wir haben Sommer-Rippe - Grill-Countdown: Spareribs nach der 3-2-1-MethodeDazu unser grosses Grillmenü zum Ausklappen: Voll auf Hack - BBQ-Spieße vom Wasserbüffel
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In Heft 4/22:-Zart am Limit - unser neuer Lieblings-Cut, das Flank Steak! Und außerdem Brisket, Pulled Reh - und BEEF!-Brot-Schwing die Keule - unschlagbar: Haxen von Lamm, Schweinn und ein 35-Kilo-Schenkel vom Rind-Die Whiskey-Rebellen - durch die Nacht mit Amerikas Moonshine-Brennern-Wir haben Sommer-Rippe - Grill-Countdown: Spareribs nach der 3-2-1-MethodeDazu unser grosses Grillmenü zum Ausklappen: Voll auf Hack - BBQ-Spieße vom Wasserbüffel
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In den BEEF! SPEZIALEN widmet sich die Redaktion besonders umfangreich monothematischen Schwerpunkten. Sie erscheinen in der gewohnt opulenten BEEF!-Optik und –Ausstattung. Im Jahr 2022 erscheint die zweite SPEZIAL- (Bestseller) Ausgabe zum Thema From Nose to Tail: Es gibt 82 Rezepte vom ganzen Tier, also nicht Filet und T-Bone, sondern Schweinshaxe, Rinderbäckchen, Lammniere, Zunge, Blut und Knochen!Außerdem: -ein Essay "Mehr Respekt - ein Mann schlachtet eine Sau"und "Kopfarbeit - Zerlegen Sie die Schweinsmaske wie ein Profi"und als Sensation gibt es im Heft "Das erste Bügelbild für Männer"!
Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos
Aktualisiert: 2023-07-01
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