Vorstellung von 12 Winninger Gastronomiebetrieben zwischen 1735 und der Gegenwart; mit einem Exkurs über Winninger Weinstuben in Koblenz, Kassel und Dresden und einem Beitrag von Martin Bredenbeck: Gebaute Gastlichkeit – Gastliche Gebäude.
Aktualisiert: 2022-11-20
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David Depenau, selbst gastronomischer Insider, zeichnet erstmals den Werdegang des weithin bekannten Ettlinger Traditionshotels „Erbprinz“ nach. Von den Anfängen des Hauses als Poststation Ende des 18. Jahrhunderts bis hin zum Hotel mit Weltruf, das Staatsmänner und gekrönte Häupter beherbergte – jeder Abschnitt im Lebenslauf des „Erbprinz“ erwacht in diesem Buch zu neuem Leben und wird durch manch amüsante Anekdote bereichert. 80 Fotos aus über 100 Jahren lassen zudem manche Erinnerungen, nicht nur von Ettlingern oder Stammgästen des Hauses, wach werden.
Aktualisiert: 2021-01-29
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„Kuchen-Weide“, wie die Stadt Weida liebevoll genannt wird, feiert 2013 zum 20. Mal den weithin bekannten Kuchenmarkt. Und zu Ehren dieses Jubiläums hat Küchenmeister Harald Saul mit Unterstützung vieler geschichtsbegeisterter Weidaer Erstaunliches, Erheiterndes und auf alle Fälle Bewahrenswertes aus der kulinarischen Historie des Ortes gesammelt. Die Weidaer sind ein kulinarisch sehr versiertes, heimatverbundenes Völkchen. Harald Saul hat viel Originelles zusammengetragen aus der Geschichte der fast 900jährigen Stadt – von der im 12. Jahrhundert errichteten Burg über mittelalterliches Markttreiben, großherzogliche Besuche bis zu den Heimatforschern der Familie Pfannenschmidt, der legendären Konditorei Niese, den Bäckereien Lukas und Fehre, der Familie Wüst und ihrem Hotel Bräunlich und vielen weiteren bewahrenswerten Erinnerungen an die lebhafte Gastronomiegeschichte in und um Weida bis zum heutigen Kuchenmarkt.
Ein wunderbares Koch-, Back- und Geschichtenbuch in genau der Art, die Harald Sauls Leser so schätzen – Heimatgeschichte lebendig und praktikabel erzählt.
Aktualisiert: 2018-10-17
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... ein Muss für die Bibliothek der Schwerin-Kenner
... ein Nachschlagewerk für die Gastronomie und Hotellerie
... eine unterhaltsame Zeitreise für interessierte Leser
Mit ihrem Buch möchten die Autoren Hans-Joachim Falk und Hans-Werner Figura dazu einladen, durch die Straßen und Stadtteile Schwerins spazieren zu gehen und dabei eine andere, längst vergangene Zeit zu durchstreifen. :::
Erinnert wird an historische Cafés, Restaurants und Hotels, die vor 1990 bestanden. Vorgestellt werden aber auch all jene, die zum Zeitpunkt des Redaktionsschlusses dieses Buches noch bestehen. Deshalb ist diese Publikation ein spannender Restaurantführer ...
Ziel dieses Buches ist es, möglichst weit gefasste Lesergruppen anzusprechen: langjährige und heutige Einwohner, Zugezogene, Urlauber und Touristen, vor allem aber Restaurantbesucher, "Schlemmer- und Genussmenschen", die gesamte Branche der Gastronomie- und Hotelleriebetriebe, allgemein an Schwerin und Umgebung Interessierte.
Diese Publikation ist die bisher umfassendste Forschungsarbeit über die Geschichte der Schweriner Restaurants, Cafés, Kneipen und Hotels.
Aktualisiert: 2020-03-10
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Mitten in Salzburgs Altstadt liegt der weitläufige gastronomische Komplex des Sternbräus. Seit mindestens 472 Jahren lädt dieses Haus hungrige und durstige Menschen zum Verweilen ein. Damit zählt es zu den ältesten und traditionsreichsten Gastronomiebetrieben in Salzburg.
Vor dem Hintergrund der gesellschaftlichen, politischen und wirtschaftlichen Entwicklung der Stadt breiten Gerhard Ammerer und Harald Waitzbauer ebenso akribisch wie lebendig die wechselvolle Historie des alten Brau- und Gasthauses aus. In der reich illustrierten Publikation wird am Beispiel des Sternbräus die Geschichte der Salzburger Gastronomie im Wandel der Zeit geschildert. Die Autoren berichten über glanzvolle Momente ebenso wie über schlimme Konkurse, über Tanzveranstaltungen,
an denen Wolfgang Amadeus Mozart teilnahm, und sie spannen den Bogen über die erste elektrische Beleuchtung eines Salzburger Gastgartens im Jahr 1888 bis zur Entwicklung des Hauses zur Großgaststätte im 20. Jahrhundert.
Das Buch entstand anlässlich einer umfangreichen Umbau- und Renovierungstätigkeit, die fast zwei Jahre in Anspruch nahm. Seit 1. Oktober 2014 erstrahlt „das Stern“, wie das Sternbräu in Salzburg genannt wird, wieder in neuem Glanz.
Aktualisiert: 2020-12-10
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Aktualisiert: 2022-02-14
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