Deftig vegetarisch

Deftig vegetarisch von Schardt,  Wolfgang, Weber,  Anne-Katrin
Sie lieben vollen Geschmack, Röstaromen und Würze satt, würden aber gern ab und zu oder ganz auf Fleisch verzichten? Über 70 einfach zuzubereitende, jedoch raffinierte Rezepte zeigen Ihnen, was vegetarische Küche leisten kann und wie man beim Braten, Schmoren, Gratinieren, Frittieren, Grillen, Rösten, Marinieren, Karamellisieren, Backen oder Panieren den vollen Geschmack auf den Teller bekommt. Ob Kaspressknödel oder Krautwickel, Caponata oder Ziegenkäsetarte, Quinoa-Bratlinge, Feta in Olivenkruste, Kichererbsenbällchen, Veggie-Burger vom Grill oder Grünkern-Wurzelgemüse-Salat, jedes Rezept vermeidet Fleisch und Fisch, minimiert konsequent tierische Fette und verwendet frisches, unbehandeltes Gemüse. Die Küche legt Wert auf frische Kräuter und hochwertige Öle. Traditionelle Rezepte erleben ungeahnte kulinarische Höhenflüge. Neue Rezepte für herzhaft-bodenständige Gerichte werden kreiert. Internationale Klassiker verwandeln sich zu vegetarischen Küchenhits. Und alle Rezepte wurden in der Versuchsküche erprobt. Deftig vegetarisch: Das ist gesunder Genuss, mehr Lebensfreude – mit Leidenschaft entwickelt von der renommierten Kochbuch-Autorin Anne-Katrin Weber und ins rechte Licht gerückt von dem Hamburger Food-Fotografen Wolfgang Schardt. Ein Buch, das Sie immer wieder verführen wird, wenn Sie mal wieder richtig Lust auf Deftiges haben.
Aktualisiert: 2023-06-22
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Deftig vegetarisch

Deftig vegetarisch von Schardt,  Wolfgang, Weber,  Anne-Katrin
Sie lieben vollen Geschmack, Röstaromen und Würze satt, würden aber gern ab und zu oder ganz auf Fleisch verzichten? Über 70 einfach zuzubereitende, jedoch raffinierte Rezepte zeigen Ihnen, was vegetarische Küche leisten kann und wie man beim Braten, Schmoren, Gratinieren, Frittieren, Grillen, Rösten, Marinieren, Karamellisieren, Backen oder Panieren den vollen Geschmack auf den Teller bekommt. Ob Kaspressknödel oder Krautwickel, Caponata oder Ziegenkäsetarte, Quinoa-Bratlinge, Feta in Olivenkruste, Kichererbsenbällchen, Veggie-Burger vom Grill oder Grünkern-Wurzelgemüse-Salat, jedes Rezept vermeidet Fleisch und Fisch, minimiert konsequent tierische Fette und verwendet frisches, unbehandeltes Gemüse. Die Küche legt Wert auf frische Kräuter und hochwertige Öle. Traditionelle Rezepte erleben ungeahnte kulinarische Höhenflüge. Neue Rezepte für herzhaft-bodenständige Gerichte werden kreiert. Internationale Klassiker verwandeln sich zu vegetarischen Küchenhits. Und alle Rezepte wurden in der Versuchsküche erprobt. Deftig vegetarisch: Das ist gesunder Genuss, mehr Lebensfreude – mit Leidenschaft entwickelt von der renommierten Kochbuch-Autorin Anne-Katrin Weber und ins rechte Licht gerückt von dem Hamburger Food-Fotografen Wolfgang Schardt. Ein Buch, das Sie immer wieder verführen wird, wenn Sie mal wieder richtig Lust auf Deftiges haben.
Aktualisiert: 2023-06-22
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Feine Hofküche

Feine Hofküche
Kaum eine andere Küche vermittelt ein so wunderbares Heimatgefühl wie die Allgäuer Hofküche. Die Feine Hofküche bietet deftige Gerichte, herzhaftes Fleisch, Suppen mit Einlage, reich belegte Brote, süße Kuchen und pfiffige Einmach-Ideen! Erfrischend anders und wunderbar traditionell – das ist echte Heimatliebe, die man schmeckt!
Aktualisiert: 2022-09-15
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Die besten Rezepte aus Böhmen

Die besten Rezepte aus Böhmen von Röhner,  Regina
Böhmen ist ein historischer Landesteil des heutigen Tschechien. Es wird von Gebirgen eingerahmt, die zugleich die natürlichen Grenzen zu den benachbarten Regionen bilden: das Erzgebirge vor Sachsen im Nordwesten, die Sudeten im Nordosten vor Schlesien, der Böhmerwald vor Bayern im Südwesten, im Südosten die Böhmisch-Mährischen Höhen vor Mähren und im Süden das Mühl- und das Waldviertel vor Österreich. Über alle Grenzen hinweg kamen Gäste und Einwanderer nach Böhmen. Es galt als einzigartiges europäisches Geisteszentrum, wo sich Künstler und Denker aller Art begegneten – Dichter, Musiker, Architekten … Und so ist es nicht verwunderlich, dass in diesen Schmelztiegel der Nationen auch jeder seine kulinarischen Vorlieben einbrachte. Die böhmische Küche zeugt auf genussreichste Weise davon. Zahlreiche typische Speisen sind auch mit böhmischen saisonalen Bräuchen oder Festen verbunden. Anmerkungen zur Historie oder zu Orten mit kulinarischer Bedeutung ergänzen das gehaltvolle Kochbuch. Ebenso wie Anekdoten und Geschichten über sagenhafte Menschen der Region wie die Kochbuchautorin M. D. Rettigová, die Fürstin Libusa, der Berggeist Rübezahl oder der Volksdichter Anton Günther.
Aktualisiert: 2022-08-15
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Lebensfreude Nr. 1

Lebensfreude Nr. 1 von Goeb-Kümmel,  Christine
Lebensfreude Nr. 1 ist ein Buch mit 121 alltagstauglichen veganen Rezepten. Es ist jedoch kein „normales“ Kochbuch für jedermann. Wer genau sind diese Menschen, für die es geschrieben wurde? Es sind: Menschen, die mit einfachem, unkompliziertem, schmackhaftem Essen zufrieden sind, Menschen, die eigentlich gerne vegan essen würden, aber nicht wissen, was (die vielleicht denken, die Zutaten sind zu teuer, zu exotisch, sie bekommen nicht genug Vitamine usw.), Menschen, die nicht viel Geld zur Verfügung haben, nicht ausschließlich Bio-Lebensmittel kaufen können und trotzdem nahrhaft vegan essen möchten, Menschen, denen das Wohl der Tiere zumindest genauso wichtig ist wie das eigene Wohl / die eigene Gesundheit und die nicht auf Kosten anderer Lebewesen leben möchten, Menschen, die Tiere lieben und nicht wollen, dass sie für unsere Nahrung leiden/sterben, Menschen, die sich nicht nur für die Nahrung interessieren, die in diesem Buch vorgeschlagen wird, sondern sich auch an den Tieren erfreuen, die sie in diesem Buch kennenlernen werden, Menschen, die nicht viel Zeit und Muße fürs Kochen haben, Menschen, die kritisch sind und die Dinge hinterfragen, Menschen, die nicht wegsehen, die hinschauen, wo Lebewesen leiden, die aber trotzdem glücklich sein möchten und nicht verzagen wollen an all dem Leid, Menschen, die etwas beitragen wollen zu einer friedlicheren Welt. Wow, das scheinen dann doch sehr viele Menschen zu sein ... Was macht dieses Buch nun anders als andere Koch- und Rezeptbücher? Erstens: Es informiert und gibt Tipps für eine wirklich einfache alltagstaugliche Ernährung. Und zweitens: Es stellt Kühe mit in den Mittelpunkt. Und da dies nun mal ein ganz besonderes Buch ist, werden Sie hier keine schicken Hochglanzbilder von appetitlich angerichteten Gerichten finden – nein, bei uns gibt es stattdessen Kühe!
Aktualisiert: 2023-04-05
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Traditionelle russische Küche

Traditionelle russische Küche
Um die abwechslungsreiche russische Küche zu genießen, muss man nicht nach Russland fahren! Die Foodbloggerinnen Anna Matershev und Lena Kruglova nehmen Sie in diesem Kochbuch mit auf eine kulinarische Reise durch ihre Heimat. Neben Klassikern wie Borsch, Pelmeni, Soljanka, Bliny und Salat Olivier bringen Ihnen die Autorinnen auch mit weniger bekannten Köstlichkeiten wie der Fischsuppe Ucha oder den Kartoffelpuffern Draniki die Vielfalt der Küche Russlands näher. Ob gefüllte Teigtaschen Manty, Kohlrouladen Golubzi oder Schichttorte Napoleon – bei den 100 traditionellen Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Aktualisiert: 2023-04-15
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