Kartoffeln sind tolle Knollen. Es lohnt sich, mehr über die leckere, nahrhafte Erdfrucht zu erfahren:
Woher sie stammt, wie sie heranwächst, wann sie geerntet wird und was man alles aus ihr machen kann. Sogar Feinde hat die Kartoffelpflanze:
Fette, dicke, gestreifte Kartoffelkäfer fressen die Pflanzen kahl. Und doch ernten die Bauern zum Glück noch genügend Kartoffeln für uns alle.
Aktualisiert: 2023-03-28
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Aus der Praxis, für die Praxis: dieses weit verbreitete Standardwerk ist die einzige Gesamtdarstellung über den Kartoffelbau – geschrieben aus jahrzehntelanger Praxiserfahrung. Alle Themengebiete werden umfassend aufgegriffen und verständlich vermittelt. Eine profunde Wissensbasis, die auch auf regionale Besonderheiten eingeht.
Der Inhalt beginnt mit den botanischen Grundlagen und der Züchtung und Sortenkunde. Es widmet sich dann in aller Ausführlichkeit den relevanten Maßnahmen eines erfolgreichen Kartoffelanbaus, von der Pflanzbettbereitung über die Pflanzung, Bestandspflege bis hin zum Roden. Es betrachtet vertieft Fragestellungen der fachgerechten Nährstoff- und Wasserversorgung sowie des optimalen Pflanzenschutzes. Auch die Lagerung und gekonnte Vermarktung sind Herausforderungen für den Betriebsleiter. Ein Augenmerk richtet sich daher auch auf Einlagerung, Aufbereitung und Knollenqualität (Inhaltsstoffe, Krankheiten) ein besonderer Stellenwert eingeräumt. Die Darstellung lebt von einer Fülle von Fakten, die aus Praxis, Versuchswesen, Forschung und Lehre hervorgegangen sind. Der Text ist mit zahlreichen Fotos, Übersichten, Tabellen und Grafiken durchgehend farbig ausgestattet. Die 3. Auflage ist vollständig überarbeitet und um zahlreiche Neuerungen ergänzt worden.
Der Autor ist ein erfahrener, anerkannter Kartoffelprofi. Er leitete die Bezirksstelle Bremervörde der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, einem der bedeutenden Anbauzentren für Kartoffeln in Deutschland. Unter seiner Federführung wurden zahllose Feldversuche zur Düngung, Beregnung und zum Pflanzenschutz bei Kartoffeln durchgeführt, verbunden mit einem umfangreichen Beratungswesen. Die Ergebnisse spiegeln sich in diesem Buch wieder.
Das Fachbuch richtet sich insbesondere an Landwirte, Berater, Züchter, Händler (privat/genossenschaftlich), Lager- und Verarbeitungsbetriebe, Geräte-, Dünger- und Pflanzenschutzmittelhersteller, Agrarverwaltung, Schüler sowie Studenten.
Aktualisiert: 2020-07-12
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Die Kartoffel ist wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung und darüber hinaus bedeutender Rohstoff für eine Vielfalt an industriellen Verwendungen. Anbau, Handel und Verarbeitung erfordern eine solide Kenntnis des Produkts sowie der gesamten Wertschöpfungskette.
Das Besondere an diesem Buch ist die übersichtliche, verständliche Gesamtdarstellung. Es gewährt einen umfassenden Einblick in alle Themengebiete, von den Ursprüngen und der wirtschaftlichen Bedeutung, den biologischen, chemischen und physikalischen Grundlagen, über Züchtung, Vermehrung, konventionellen/ökologischen Anbau, Aufbereitung, Lagerung bis hin zu Vermarktung, Verarbeitung und Qualitätsbeurteilung. Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die richtigen Entscheidungen treffen zu können. Zahlreiche Infoboxen, Abbildungen, Grafiken und Tabellen veranschaulichen die Aussagen des Textes.
Das Werk richtet sich an Landwirte, Berater, Züchter, Vermehrer, Händler, Lagerhalter, Vermarkter, Einkäufer, Verarbeiter, aber auch an Hersteller von Betriebsmitteln und Technik sowie an Lehrende und Lernende an Schulen und Hochschulen.
Die Autoren der einzelnen Abschnitte sind anerkannte Experten mit einem großen Fundus an Praxiserfahrung.
Aktualisiert: 2020-07-12
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Aus der Praxis, für die Praxis: dieses weit verbreitete Standardwerk ist die einzige Gesamtdarstellung über den Kartoffelbau – geschrieben aus jahrzehntelanger Praxiserfahrung. Alle Themengebiete werden umfassend aufgegriffen und verständlich vermittelt. Eine profunde Wissensbasis, die auch auf regionale Besonderheiten eingeht.
Der Inhalt beginnt mit den botanischen Grundlagen und der Züchtung und Sortenkunde. Es widmet sich dann in aller Ausführlichkeit den relevanten Maßnahmen eines erfolgreichen Kartoffelanbaus, von der Pflanzbettbereitung über die Pflanzung, Bestandspflege bis hin zum Roden. Es betrachtet vertieft Fragestellungen der fachgerechten Nährstoff- und Wasserversorgung sowie des optimalen Pflanzenschutzes. Auch die Lagerung und gekonnte Vermarktung sind Herausforderungen für den Betriebsleiter. Ein Augenmerk richtet sich daher auch auf Einlagerung, Aufbereitung und Knollenqualität (Inhaltsstoffe, Krankheiten) ein besonderer Stellenwert eingeräumt. Die Darstellung lebt von einer Fülle von Fakten, die aus Praxis, Versuchswesen, Forschung und Lehre hervorgegangen sind. Der Text ist mit zahlreichen Fotos, Übersichten, Tabellen und Grafiken durchgehend farbig ausgestattet. Die 2. Auflage ist vollständig überarbeitet und um zahlreiche Neuerungen ergänzt worden.
Der Autor ist ein erfahrener, anerkannter Kartoffelprofi. Er leitete die Bezirksstelle Bremervörde der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, einem der bedeutenden Anbauzentren für Kartoffeln in Deutschland. Unter seiner Federführung wurden zahllose Feldversuche zur Düngung, Beregnung und zum Pflanzenschutz bei Kartoffeln durchgeführt, verbunden mit einem umfangreichen Beratungswesen. Die Ergebnisse spiegeln sich in diesem Buch wieder.
Das Fachbuch richtet sich insbesondere an Landwirte, Berater, Züchter, Händler (privat/genossenschaftlich), Lager- und Verarbeitungsbetriebe, Geräte-, Dünger- und Pflanzenschutzmittelhersteller, Agrarverwaltung, Schüler sowie Studenten.
Aktualisiert: 2019-06-03
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