Lebensmittelbedingte Infektionen durch L. monocytogenes stellen ein globales Problem dar. Insbesondere Angehörige der sog. YOPIS-Gruppe sind gefährdet, wobei bei älteren Menschen eine Letalität von bis zu 30 % auftreten kann. Der Eintrag von L. monocytogenes in das Lebensmittel kann über das Rohmaterial, häufiger jedoch durch Kontaminationen während des Herstellungsprozesses erfolgen. Als Vektoren für eine Infektion stehen verzehrfertige Lebensmittel im Vordergrund. In den eigenen Untersuchungen wurden Rohwürste aus handwerklicher Herstellung aus hessischen Metzgereien auf L. monocytogenes untersucht.
Weiterhin wurde die Einsatzfähigkeit des Readybag© Half Fraser als alternatives Anreicherungsmedium für L. monocytogenes aus Lebensmitteln im Vergleich zu einem konventionellen Produkt geprüft. Das Readybag© Half Fraser liegt in Portionsbeuteln vor und muss vor einem Einsatz nur noch in sterilem Wasser aufgelöst werden. Labore können hiermit Zeit und personelle Kapazität einsparen.
Aktualisiert: 2022-12-23
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