Das voll im Trend der gesunden Ernährung liegende Koch- und Backbüchlein bricht eine Lanze für Quinoa – das wertvolle Inka-Korn aus der Andenregion. Inzwischen haben auch in Europa Verfechter gesunder Lebensmittel ebenso wie Gourmetköche seinen kulinarischen Wert erkannt. Denn das glutenfreie Korn ist nicht nur gut bei Getreideunverträglichkeit, es versorgt uns auch mit Mineralien, Eiweißen und überzeugt dazu noch mit nussigem Geschmack und guten Kocheigenschaften. Neben wissenswerten Informationen zu Gesundheitswert, Zubereitung und Verwendung des Korns in der Küche bietet der Ratgeber rund 50 Rezepte für Salate, Suppen, herzhafte Pfannen- und Ofengerichte, feine Desserts und Gebäck. Probieren sie es aus!
Aktualisiert: 2023-05-11
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Das voll im Trend der gesunden Ernährung liegende Koch- und Backbüchlein bricht eine Lanze für Quinoa – das wertvolle Inka-Korn aus der Andenregion. Inzwischen haben auch in Europa Verfechter gesunder Lebensmittel ebenso wie Gourmetköche seinen kulinarischen Wert erkannt. Denn das glutenfreie Korn ist nicht nur gut bei Getreideunverträglichkeit, es versorgt uns auch mit Mineralien, Eiweißen und überzeugt dazu noch mit nussigem Geschmack und guten Kocheigenschaften. Neben wissenswerten Informationen zu Gesundheitswert, Zubereitung und Verwendung des Korns in der Küche bietet der Ratgeber rund 50 Rezepte für Salate, Suppen, herzhafte Pfannen- und Ofengerichte, feine Desserts und Gebäck. Probieren sie es aus!
Aktualisiert: 2023-02-14
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Aktualisiert: 2023-04-15
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Der Band versammelt 12 Aufsätze zu den Themen «Offene Lehr- und Lernformen» sowie «Frühbeginn Fremdsprachen», die theoretisch und praxisnah erörtert werden. Dabei kommen Autorinnen zu Wort, deren Interessen und Erfahrungen das gesamte Spektrum von Schule, Fort- und Weiterbildung, zweiter Ausbildungsphase und Hochschule abdecken. Sprach-, literatur- und kulturdidaktische Aspekte werden ebenso reflektiert wie kognitive, affektive und prozedurale Lernziele. Als Spezifika einer schülerorientierten Fremdsprachendidaktik erscheinen Prozessualität, Ganzheitlichkeit, Authentizität und Handlungsbezug. Weitere Schwerpunkte bilden die Sozialformen des Lernens, der Einsatz traditioneller und neuer Medien, der Umgang mit Stereotypen sowie die literarischen Gattungen. Die Beiträge beziehen sich auf Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch und Deutsch als Fremdsprache.
Aktualisiert: 2023-04-11
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