Entdecke die traditionelle Küche Polens! In diesem Buch findest du 50 traditionelle polnische Rezepte, die du mit Alltags-Produkten, die du überall bekommst, auch nachkochen oder backen kannst.
Aktualisiert: 2023-01-05
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Entdecke die traditionelle Küche Polens! In diesem Buch findest du 50 traditionelle polnische Rezepte, die du mit Alltags-Produkten, die du überall bekommst, auch nachkochen oder backen kannst.
Aktualisiert: 2023-03-20
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20 polnische Rezepte zum Nachkochen
Zubereitung mit und ohneThermomix® möglich
Schritt-für-Schritt Rezepte
Inkl. Ringösen zum Abheften
Aktualisiert: 2022-12-30
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Grenzenlos gut!
• Allgemeine Einführung in die polnische Küche
• 50 Alltags- und Festtagsrezepte
• Polnisches Brauchtum, Feste und Speisen zu besonderen Anlässen
Die besten Rezepte der polnischen Küche: Traditionell oder in leichteren, moderneren und bekömmlicheren Varianten. Abgesehen von polnischen Nationalgerichten wie „Bigos“ (Sauerkrauteintopf), „Kotlet devolay“ oder Piroggen mit verschiedensten Füllungen gibt es landestypische Suppen wie „Botwinka“ oder Saure-Gurken-Suppe und Vorspeisen wie Gemüsesalat mit Mayonnaise oder Heringe aus Kaschuben. Die Auswahl an Kuchen und süßem Gebäck reicht von Krakauer Käsekuchen über „Paczki“ (Krapfen) bis hin zu „Mazurek“, einem traditionellen Osterkuchen.
Im einleitenden Teil werden auch Land und Leute sowie kulturelle Besonderheiten erläutert. Es finden sich allgemeine Informationen über die polnische Küche und ihre Geschichte, über kulinarische Einflüsse aus anderen Ländern und über in der traditionellen Küche besonders beliebte Produkte.
Aktualisiert: 2020-07-01
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Das „Czernowitzer Kochbuch“ bietet ein Best-of der Küche der östlichen Donaumonarchie – kulturhistorisch interessant und zeitgemäß aufbereitet zum Nachkochen.
In Czernowitz haben viele Volksgruppen der ehemaligen Habsburgermonarchie ihre Spuren hinterlassen. Nicht umsonst nannte man die Hauptstadt der Bukowina
„Klein-Wien des Ostens“. Das kulinarische Erbe der ukrainischen, rumänischen, jüdischen, deutschen und polnischen Bevölkerung wird in diesem Buch vorgestellt und so aufbereitet, dass die schmackhaften Gerichte auch heutzutage problemlos nachzukochen sind.
Infolge des friedlichen Zusammenlebens der Völker entstand in Czernowitz eine einzigartige kulinarische Vermischung unterschiedlicher Traditionen. Borschtsch, Krautrouladen, Haluschky und der Salat „Hering im Pelz“ aus der ukrainischen Küche sind ebenso Bestandteil des Czernowitzer Kochbuches wie „Gefilter Fisch“ aus der jüdischen, Polenta mit Schafskäse aus der rumänischen oder Plow und Schaschlik aus der armenischen Küche. Reichhaltig ist auch die Auswahl an Kuchen und Süßspeisen wie den Cremeschnitten „Napoleon“, Pfingstgolatschen, Teigtaschen mit Weichseln oder dem Trockenfrüchtekompott „Uswar“. Spezielle Gerichte für die Festtage Ostern und Weihnachten runden die kulinarische Reise durch das ehemalige österreichische Kronland Bukowina, das „Buchenland“, ab. Wie wär’s einmal mit Fasten-Krautrouladen zur Vorbereitung auf Weihnachten? Oder einem gefüllten Kaninchen zum Osterfest?
Aktualisiert: 2021-09-28
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