Österreichs Bauernhöfe und Gärtnereien bieten eine reiche Vielfalt. Manuel Zauner hat sich in einer kulinarischen Reise quer durch Österreich auf die Suche nach verborgenen Schätzen gemacht. Für jedes Lebensmittel porträtiert er einen Hof. In Gesprächen mit Betreibern erfährt er, weshalb die Vielfalt auf unseren Feldern und in unseren Ställen heute gefährdet ist.
Gemeinsam mit Rezeptautor Alexander Rieder, bekannt aus dem Servus-Magazin, bringt er von jedem Betrieb fünf Rezeptideen mit, gekocht und fotografiert direkt auf dem Bauernhof. Ab Hof soll Mut machen, selbst solche kleinen Betriebe in der Nähe aufzusuchen. In den 60 Rezepten des Buches wird der Spaß am Experimentieren mit der unglaublichen Vielfalt an Lebensmitteln vorgelebt, wie man sie nur in Kleinversorgerbetrieben findet.
Interessante Geschichten, tolle Rezepte, schöne Fotos.
Aktualisiert: 2020-12-10
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Die Autoren Peter Steffen, Karl Schardax und G. Kürzel präsentieren nach über drei Jahren Recherche das Buch “Schweineglück”, das sich zu Recht als die “Bibel der Schweine” bezeichnen kann. Dieses Buch bezieht sich auf diese höchst intelligenten Mitlebewesen und Mitbewohner unseres Planeten Erde. Es dient nicht nur als Kompendium für die artgerechte Haltung von Schweinen, sondern auch als Leitfaden für kritische, ernährungsbewusste Menschen, die beim Fleischkauf und Fleischkonsum auf die Qualität achten, sprich darauf, wie die Tiere gehalten und gefüttert wurden. Was man isst das ist man letztlich im Sinne des Wortes. Humorvolle Geschichten rund um das Schwein sowie über 300 teils großformatige Fotos erfreuen jeden wahren Tierfreund. Nur Fleisch von Tieren, die unter natürlichen, tiergerechten Bedingungen gehalten und gefüttert wurden und für ihren Züchter mehr bedeuten als ein „Nutztiere” und Kostenfaktoren zu sein, kann zu Recht als „Lebens-Mittel” im Sinne einer vitalstoffreichen, qualitativ hochwertigen Ernährung bezeichnet werden.
Aktualisiert: 2022-03-08
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