Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl.
Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation.
Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.
• Rund 70 Rezepte – bodenständig und mediterran leicht
• Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen
• Mit Weintipps zu jedem Gericht
• Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!
Aktualisiert: 2023-03-28
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Entspannte Spaziergänge zu einladenden Gaststätten in Südtirol.
Was gibt es Schöneres, als durch Weinberge, über Lärchenwiesen oder Almen zu wandern und anschließend in charakteristischen Gastwirtschaften einzukehren und lokale Spezialitäten zu verkosten: Oswald Stimpfl hat 40 Ausflugsideen gesammelt: Ziele sind der Saalerwirt im Pustertal, der Gostnerhof im Eisacktal, der Pinzoner Keller im Unterland, die Häusler-Sam-Alm im Eggental, der Klosterhof Planöf im Vinschgau oder der Aschbacher Hof bei Algund. Stimpfl empfiehlt Dorfgasthäuser, Landgasthöfe, Almen und Buschenschänken: Orte, an denen Südtiroler Gerichte, traditionell oder modern, aufgetischt werden. Und nach einer Wanderung an der frischen Luft schmecken Knödel, Risotto, Erdäpfelblattln, Schöpsernes, Polenta, Kaiserschmarrn und Co. noch einmal so gut!
Aktualisiert: 2023-03-28
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Panoramareiche Bergtouren für ambitionierte Wanderer – zwischen Ortlergebiet und Dolomiten.
Höhenluft schnuppern, an Bergflanken entlangwandern, Almen queren und Gletscher aus nächster Nähe bewundern: Dieser Wanderführer empfiehlt aussichtsreiche Touren auf den zahlreichen Höhenwegen, die Südtirols Bergwelt durchziehen. Die meisten sind Tagestouren, einige wenige Wochenendtouren mit Hüttenübernachtung. Es geht über den Vellauer Felsenweg und den Außerultner Höhenweg im Meraner Land, entlang des Puez-Höhenwegs und über die Villnößer Herrensteige in den Dolomiten oder den Stabeler Höhenweg im Tauferer Ahrntal. Durchschnittlich trainierte Wanderer mit Trittsicherheit können mit gängiger Wanderausrüstung das Erlebnis Berg und die fantastischen Ausblicke genießen. Hinweise auf öffentliche Verkehrsmittel erleichtern die Anfahrt zum Ausgangspunkt oder die Rückkehr zum eigenen Fahrzeug.
Aktualisiert: 2022-10-20
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Wandern und herrliche Ausblicke auf Südtirols Landschaft entdecken.
Die rund 40 Wandertipps in diesem Buch führen zu den schönsten und aufregendsten Aussichtspunkten des Landes: in einem der Sessel des „Knottnkinos“ bei Vöran sitzend über das von Bergen gerahmte Etschtal blicken; die mystische Welt der „Stoanernen Mandln“ durchschreiten und über Langkofel, Brenta, Ortler- und Texelgruppe schauen; durch die Rastenbachklamm mit ihren Wasserfällen steigen und, oben angelangt, von Altenburg aus den Kalterer See auf sich wirken lassen. Am 2500 Meter hohen Gitschberg bei Meransen mehrere Hundert Gipfel zählen oder das perfekte Dolomiten-Panorama von den UNESCO-Welterbe-Terrassen in Gröden und in Prags genießen … Jede der einfachen bis mittelschweren Wanderungen führt durch herrliche Landschaften und verspricht atemberaubende Ausblicke.
Aktualisiert: 2022-12-13
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