Zum Inhalt
Burger sind buchstäblich in aller Munde, sei’s als Hamburger im Schnellimbiss,
sei’s als Luxus-Boulette aus Kobe- oder Wagyu-Beef. Wie einfallslos!
Denn es gibt unzählige phantasievollere Hackfleischgerichte aus aller Welt:
Churer Fleischtorte, asiatische Kokosbällchen, Olivenpralinen aus Tunesien oder
Kaninchen-Pastete aus Deutschland. Die verlockendsten Hackfleischgerichte
finden Sie in diesem Buch. Viel Spaß beim Nachkochen und Probieren!
Der Autor
Ulrich Orth hat in Tunesien und im Senegal gelebt, viele Länder bereist und
dort in „Hütten und Palästen“ gegessen. Dabei ist er überall auf Köstlichkeiten
aus Gehacktem gestoßen. Über Jahre hinweg hat er 242 Rezepte gesammelt,
ausprobiert, angepasst und um 43 raffinierte Dips und Soßen ergänzt.
Aktualisiert: 2020-06-29
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Ulrich Orth schaute in Singapur den Köchen des Hilton in die Töpfe, aß Couscous an tunesischen Hochzeitstafeln und obwohl -oder gerade weil - er kein Berufskoch ist, ist Kochen seine Leidenschaft. Er wuchs in der Lüneburger Heide auf, verbrachte verschiedene Lebensabschnitte in Hamburg, Berlin, Oldenburg, Tunesien und im Senegal. Heute lebt er in Stuttgart und zeitweise in der Provence. Seine Erfahrung nach der Bewirtung ausländischer Gäste: "Die deutsche und insbesondere auch die norddeutsche Küche führt zu Unrecht ein Schattendasein". Dies möchte er mit diesem Buch beweisen.
Aktualisiert: 2019-01-15
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