Wie machen es Konditorinnen und Bäcker bloss, dass ihr Süssgebäck perfekt aussieht und dazu noch so lecker schmeckt? Was macht ihre Teige so fluffig und ihre Füllungen so aromatisch? Diese und andere Geheimnisse lüftet Judith Erdin in ihrem zweiten Buch. Die ausgebildete Bäckerin-Konditorin zeigt, wie man die Klassiker der Feinbäckerei mit natürlichen Zutaten von Grund auf selbst herstellt. Zu jedem Rezept gibt es neben der traditionellen auch eine vegane Variante, die optisch und geschmacklich voll mit dem Original mithalten kann. Mit diesen Rezepten kommen Veganerinnen und Veganer, sowie Personen mit Milch- oder Ei-Allergie in den Genuss der Klassiker, auf die sie bisher verzichtet haben.
Die Zutaten sind möglichst regional gewählt und leicht erhältlich. Im Theorieteil gibt die Expertin zusätzliche wertvolle Tipps zu den Rezeptzutaten, zum Ausrollen von Teig und vielem mehr. Zaubern Sie mithilfe vieler Schritt-für-Schritt-Anleitungen endlich die besten Vanille-Berliner, Nussgipfel und Franzbrötchen auf den Tisch.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Aktualisiert: 2023-05-05
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Aktualisiert: 2023-04-21
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Wie machen es Konditorinnen und Bäcker bloss, dass ihr Süssgebäck perfekt aussieht und dazu noch so lecker schmeckt? Was macht ihre Teige so fluffig und ihre Füllungen so aromatisch? Diese und andere Geheimnisse lüftet Judith Erdin in ihrem zweiten Buch. Die ausgebildete Bäckerin-Konditorin zeigt, wie man die Klassiker der Feinbäckerei mit natürlichen Zutaten von Grund auf selbst herstellt. Zu jedem Rezept gibt es neben der traditionellen auch eine vegane Variante, die optisch und geschmacklich voll mit dem Original mithalten kann. Mit diesen Rezepten kommen Veganerinnen und Veganer, sowie Personen mit Milch- oder Ei-Allergie in den Genuss der Klassiker, auf die sie bisher verzichtet haben.
Die Zutaten sind möglichst regional gewählt und leicht erhältlich. Im Theorieteil gibt die Expertin zusätzliche wertvolle Tipps zu den Rezeptzutaten, zum Ausrollen von Teig und vielem mehr. Zaubern Sie mithilfe vieler Schritt-für-Schritt-Anleitungen endlich die besten Vanille-Berliner, Nussgipfel und Franzbrötchen auf den Tisch.
Aktualisiert: 2023-04-15
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Wir finden: Veganes Kochen und Backen geht auch ohne teure und exotische Zutaten und ohne jahrelange Erfahrung! Daher haben wir die besten einsteigerfreundlichen rein pflanzlichen Weihnachtsplätzchenrezepte zusammengestellt. Die funktionieren aber nicht nur als Rezeptideen für die Weihnachtsbäckerei: Plätzchen und Cookies haben immer Saison! Das Buch enthält einfache und schnelle Rezepte für das Backen mit Kindern oder für den eigenen Genuss, als Geschenk oder Mitbringsel - einfach zusammen mit dem Buch eine Tüte gemischtes Gebäck verschenken, das ist persönlich und einzigartig und dennoch sehr bezahlbar.
Mehr über »180 Grad Umluft«:
21x21 cm Geschenkbuch mit 39 Seiten
20 teils ganzseitige Farbfotos
Softcover glänzend vollfarbig
Innentitel mit Feld für Widmung
Grundrezepte, Traditionsrezepte und moderne Kekse
Schnelle und einfach zu backende Rezepte
20 Anregungen für die vegan Weihnachtsbäckerei
Wissenswertes über die tierfreie Bäckerei
Butterkekse, Kokosmakronen, Sandmoppen, Schokokekse
Waffelsternchen, Bethmännchen, Spritzgebäck
Pfeffernüsse, Ringel-Cookies, Sesamsternchen
unsere legendären Schoko-Chili-Taler und mehr
Das Blog zum Buch: planet-alltag.de
Jedes Rezept in diesem Buch wurde mindestens zweimal gebacken und getestet sowie von der Autorin und ihrer Familie selbst fotografiert. Seltsamerweise entstand trotz der hausinternen Plätzchenlawine kein Platzproblem im Vorratsschrank, aber einige Mitbewohner wichen irgendwann auf größere Hosen aus. (Eines Tages würden sie alle wie zufriedene Teigballen aussehen, käme jetzt nicht die Saison für Gemüsekochbücher.)
Aktualisiert: 2023-03-23
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