Obwohl sich die Rübenzuckerproduktion in Deutschland ab den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts stürmisch entwickelte und um 1900 in Deutschland etwa 400 Zuckerfabriken existierten, war die Gründung der Zuckerfabrik Klein Wanzleben von besonderer Bedeutung. Erhard Junghans untersucht, warum das so war, betrachtet aber auch die Vorgeschichte, ohne die es die Zuckerfabrik Klein Wanzleben gar nicht gegeben hätte, erinnert an Persönlichkeiten, die in den 180 Jahren die Rübenzuckerproduktion mitgeprägt haben und wirft einen Blick auf die Stadt Magdeburg, die jahrzehntelang die Metropole des Rübenzuckers in Deutschland war.
Aktualisiert: 2020-07-14
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