Dieses Buch ist zuallererst ein Einladung. Begleiten Sie uns auf einen Streifzug durch bekannte und berühmte Herbergen und Gasthäuser im Freistaat Sachsen. Kommen Sie mit an Orte sächsischer Gastlichkeit, an denen stets auch Zipfel des sprichwörtlichen "Mantels der Geschichte" hervorlugt. Ob im feudalen Schloß, einer jahrhundertealten Burg oder am Stammtisch eines Ratskellers, ob in der Klosterschänke, in der schon Mönche zechten, oder einer alten Mühlengaststätte "am rauschenben Bach", die zu labendem Trunk einlädt, in der alten Försterklause oder im traditionsreichen Berghotel inmitten von Föhrenwäldern, ob in einem schon unseren Groß- und Urgroßeltern bekannten familiären Ausflugsgasthaus oder einer Einkehrstätte im Sorbenland mit seiner reichen Geschichte - Esse und Trinken in historischen Gewand, gastronomische Erlebnisse nicht alltäglicher Art sind heute mehr denn je gefragt.
Aktualisiert: 2021-05-10
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Am Beispiel der Dresdner Gastronomen-Dynastie Hoppe wird die Entwicklung der gastgewerblichen Unternehmen seit den Gründerjahren bis nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges beleuchtet.
Einen Schwerpunkt bilden die Erlebnisse und Situationen, denen ein Gastronom in der Nazizeit und auch nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges ausgesetzt war.
Eine Vielzahl von Dokumenten aus den verschiedenen Zeitperioden sowohl des persönlichen Lebens der Hoppes, politische Regelungen sowohl aus der Nazizeit als auch der russischen Besatzung werden dabei vorgestellt.
So beeindruckt die vorgestellte Entnazifizierungsakte ebenso, wie der Speiseplan der russischen Heeresverpflegungstelle von 1945.
Auch die über Jahrzehnte - bis in die DDR-Zeit vorgestellten Speisekarten sind aussagefähige Zeitdokumente.
Aktualisiert: 2023-03-28
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Ein Streifzug durch traditionsreiche Einkehrstätten im schönen Spreewald.
Aktualisiert: 2021-05-10
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• Das Buch zeichnet die historische Entwicklung des Gastgewerbes in Dresden seit 1380 über die Jahrhunderte bis heute nach – ohne ein trockenes Geschichtsbuch zu sein.• Es zeigt mehr als 300 Abbildungen historischer Gasthäuser, Küchen, Menüfolgen und Speisekarten – ohne nur ein Bildband zu sein.• Es schildert die Entwicklung gastronomischer Berufe in Dresden und ihrer Persönlichkeiten – ohne reine Fachliteratur zu sein.• Es werden in dem Buch interessante Geschichten vieler Häuser, ihrer Wirte und Gäste erzählt, die zum Schmunzeln anregen.
Aktualisiert: 2021-05-10
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