XXL - 125 Rezepte speziell für den Dutch Oven
Mit dem Dutch Oven verfeinern Sie Ihr Kocherlebnis um das Gefühl der Freiheit.
Freuen Sie sich auf unzählige Momente, in denen Sie den Alltag weit hinter sich lassen! In diesem Buch finden Sie 125 Rezepte speziell für den Dutch Oven. Dabei haben wir auf gebräuchliche Zutaten und einen Stamm echter Klassiker geachtet. Diese 125 Rezepte funktionieren!
Die Flammo Dutch-Oven-Fibel XXL begleitet Sie in den ersten 20 Stunden mit Ihrem Dutch Oven. Nach einer kurzen Einleitung zum Dutch Oven und worauf Sie beim Kauf achten sollten, stellen wir Ihnen verfügbares Zubehör vor. Der Vollständigkeit halber erläutern wir Ihnen den Vorgang des Einbrennens, wenngleich Sie dies vermutlich erst einmal nicht machen müssen (siehe Kapitel "Einbrennen").
Dann geht es endlich los. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die erforderliche Glut vorbereiten und mit welchen Methoden Sie die gewünschte Temperatur erreichen können. Sind Sie bereit, startet Ihr erster Einsatz mit dem Dutch Oven. Wir haben Ihnen dazu ein einfach zu kochendes Gericht herausgesucht, das zugleich säurearm ist und auf diese Weise die jungfräuliche Patina (natürliche "Schutzschicht" des Dutch Oven) schont. So können Sie sich in aller Ruhe Ihrem Dutch Oven widmen und der Einstieg gelingt garantiert.
Nach Ihrem ersten Kocherfolg geht es an die Reinigung. In einem gesonderten Kapitel finden Sie viele Hinweise zum Putzen und Pflegen. Wir haben Ihnen 10 weitere Tipps zusammengestellt, bevor es an die letzten 3 Schritte geht. Sie finden hier 5 Rezepte, mit denen Sie das Gelernte verfestigen und die Möglichkeiten mit dem Dutch Oven umfänglich selbst erleben.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß auf Ihrem Weg in die kulinarische Freiheit!
Aktualisiert: 2023-03-22
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Du erfährst in diesem Buch, wie man mit der Feuerschale umgeht, weches Zubehör du benötigst und welche Rezepte sich damit besonders gut verwirklichen lassen. Du wirst die Feuerschale als eine besondere Alternative zum klasischen Holzkohlegrill kennenlernen. Die Vielseitigkeit der Feuerschale wird dich begeistern!
Aktualisiert: 2023-03-22
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Yippieh, es wird weitergekocht…
Der Erfolg der Dutch Oven Fibel XXL hat Anke und Manuel Schultz überwältigt! Die unzähligen tollen Rückmeldungen ließen ihre Autoren-Herzen vor Freude hüpfen. Sie konnten gar nicht anders, als eine Fortsetzung zu schreiben.
Auch der 2. Band enthält Rezepte,
die speziell für den Dutch Oven optimiert sind,
die mit gebräuchlichen Zutaten auskommen,
die auf Fertigprodukte wie Ketchup weitgehend verzichten
und die in unserem Test das Prädikat „lecker“ erreicht haben.
Anders als in der ersten Dutch Oven Fibel XXL gehen die Autoren in diesem Buch davon aus, dass alle Leser mit dem Dutch Oven vertraut sind. Sie können sich also nach einer kurzen Wiederholung zur Kohlenverteilung und zum Kochen mit Rezepten direkt auf die Rezepte stürzen.
Viel Freude beim Kochen!
Aktualisiert: 2020-11-22
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7 gute Gründe im Winter draußen zu kochen
Wir sind total bekloppt! Das dachten wir schon oft, wenn wir bei Eiseskälte, dick eingepackt draußen standen und den Dutch Oven herausholten. Heute wissen wir: Selbst wenn wir bekloppt sein sollten, wir sind nicht allein! Ganz im Gegenteil! Durch unsere Freunde und die unzähligen Kontakte über unseren Grill-Shop wissen wir, dass es sehr viele Enthusiasten gibt. Menschen, die erkannt haben, welch ganz besondere Freude das Kochen draußen macht. Gerade im Winter. Hier sind 7 gute Gründe, im Winter draußen zu kochen:
Der Winter bietet seine ganz eigene Romantik. Die Urtümlichkeit des Kochens mit Feuer und Glut tritt in der kalten Jahreszeit in besonderer Weise hervor.
Dein Immunsystem wird gestärkt. Du bist besser vor den typischen Krankheiten des Winters geschützt.
Aktivitäten im Freien am Dutch Oven wirken vorbeugend gegen Winterdepressionen.
Du findest Entspannung. Die kalte, frische Luft trägt dazu bei. Hinzu kommt, dass im Winter meist weniger Menschen draußen sind, Rasenmäherlärm und andere Einwirkungen entfallen.
Bist du Allergiker oder leidest an Heuschnupfen, kannst du endlich aufatmen: Die Luft im Winter ist meist pollenarm und weniger belastet.
Du weißt selbst kleine Freuden zu schätzen. An trüben Tagen wird dir schon der kleinste Sonnenschein ein Lächeln auf die Lippen zaubern.
Du wirst dich königlich fühlen! Wenn du alles gemeistert hast und dein Gericht in der kalten winterlichen Umgebung fertig ist, dann wirst du von einem ganz besonderem Gefühlt der Befriedigung geflutet.
Die flammo Dutch Oven Winterrezepte
Zu Beginn fassen wir noch einmal zusammen, was du beim Kochen mit dem Dutch Oven beachten solltest. Dabei gehen wir auch auf die Besonderheiten des Winters ein. Das Buch ist daher auch für Dutch Oven Einsteiger geeignet.
Danach betrittst du den Hauptteil des Buches. Für jeden Winter-Tag gibt es ein leckeres Rezept. An besonderen Tagen (Nikolaus, Weihnachten, Julfest und vielen weiteren mehr...) wird zum passenden Rezept die Geschichte des Anlasses erzählt.
Mit diesem Buch zauberst du dir viele bleibende Erinnerungen an einen schönen Winter!
Aktualisiert: 2023-03-22
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Was haben Lasagne, Gulasch und Bananenkuchen gemeinsam? Sie alle schmecken richtig gut, gelingen in Nullkomanichts im Dutch Oven – und sind nebenbei auch noch vegan! Genau dieser Ansatz überzeugt die eigentlich eingeschworenen Fleischliebhaber Anke und Manuel Schultz davon, sich in ihrem neuem Kochbuch ganz der pflanzlichen Küche zu widmen. „Wenn ich früher ‚vegan’ gehört habe, dann dachte ich an staubige Körner und geschmacklosen Tofu.“, gibt Manuel Schultz augenzwinkernd zu. Doch die Arbeit an diesem Kochbuch hat ihm gezeigt, dass sich die große Freude am Kochen in der Natur und die vegane Ernährungsweise prima miteinander vereinbaren lassen.
Während ihrer kulinarischen Entdeckungstour, probieren sich die beiden Kochbuchautoren durch pflanzliche Klassiker, Dutch Oven Liebhaber-Gerichte, viele bunte Gemüserezepte und einige kreative auf vegan getrimmte Alternativen, wie zum Beispiel „Käsespätzle“, „Moussaka“ oder „Soja-Gyros“. Die besten 77 haben es ins neue Buch geschafft und beweisen: Wenn man Dutch Oven und vegane Küche miteinander kombiniert, dann ist für jeden etwas dabei – und schmecken wird es garantiert!
Aktualisiert: 2023-03-22
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