Kombucha ist der Geschmackssieger unter den Gärgetränken. Von den sagenumwobenen Wirkungen durch seine vielen, vitalen Inhaltsstoffe kann man jedoch nur dann profitieren, wenn man Kombucha selbst herstellt. Nur in dem selbst hergestellten Kombucha-Getränk sind diese gesunden Vitalstoffe in hoher Anzahl enthalten, weil sie nicht - wie bei Kombucha als Fertiggetränk - durch Erhitzung zur Erhöhung der Haltbarkeit abgetötet werden. Gerade diese Inhaltsstoffe machen Kombucha heute zu einem der beliebtesten Gärgetränke.
In Kombucha selbst machen sind die häufigsten Fragen zur Kombucha-Herstellung übersichtlich geordnet, leicht zu finden und werden praxisnah anhand von Beispielen beantwortet. Das Buch räumt auf mit weit verbreiteten Irrtümern bei der Kombucha-Herstellung.
Fragen, die sich allen, die Kombucha selbst machen früher oder später stellen, werden beantwortet, wie zum Beispiel: „Wie kann man Kombucha machen, dass es so schmeckt, wie man es möchte?“ „Welcher Zucker ist geeignet?“ „Kann man Honig oder Stevia verwenden?“ „Welcher Tee ist geeignet und welcher schmeckt mit Kombucha am besten?“ „Was bedeutet es, wenn der Kombucha-Teepilz absinkt?“ „Braucht Kombucha Dunkelheit?“ „Welches Gärgefäß ist das richtige?“ „Was tun, wenn im Kombucha-Getränk keine Kohlensäure entsteht?“
Aktualisiert: 2019-12-30
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