Was macht die Magie eines guten Drinks aus ? Seine drei großen Geheimnisse.
Die Zutaten müssen erstens perfekt miteinander korrespondieren. Das zu entwickeln, ist echte Wissenschaft.
Zweitens müssen diese Zutaten ideal gemixt und serviert werden.
Und das dritte Geheimnis schließlich ist ein Bartender wie Sigi Späth.
Er muss als Magier die Drinks kreieren und ihre Zutaten beherrschen;
und er ist die Person, in dessen Gegenwart man den Drink genießt.
Der Bartender gibt einem das Gefühl, respektiert und willkommen zu sein wie zu Hause.
Deshalb war für Sigi Späth korrektes Auftreten, entsprechende Kleidung und eine gepflegte
Konversation immer selbstverständlich.
Eine Bar kann ein Beichtstuhl sein. Unglaublich, was am Tresen alles passiert.
Und welche Geheimnisse ein Bartender erfährt. Das Beichtgeheimnis gilt natürlich auch an der Bar.
Dennoch legt Deutschlands bester Bartender, Sigi Späth, hier ein Buch vor, das freundschaftlich von den vielen Prominenten an seinen Tresen berichtet wie Steffi Graf, Max Schmeling und Peter Alexander und ihre Drinks.
Und von den Geschichten, in denen sie eine gewisse Rolle spielen.
Dazu gibt es eine Sammlung von spannenden Drinks (der Prominenz) zum nachmixen.
Sigi Späths Buch ist wie ein guter Drink.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Mit diesem Buch, das auf der Grundlage einer früheren Ausgabe aufbaut, ist eine
Zusammenfassung der schönsten Touren dieser Region entstanden. Es soll alle Altersgruppen und jedes Fitnesslevel ansprechen. Von Familien bis Sportgruppen oder Freizeitfahrer ist für jeden etwas dabei. Neben den Besonderheiten zu jeder Tour gibt es zusätzliche
interessante Tipps zum Gebiet und seiner Kultur mit verschiedenen Einkehrmöglichkeiten
sowie Servicepoints entlang der Strecke. Sie möchten alte Wege neu entdecken,
eingefahrene Strecken verlassen, dem Reiz des neuen folgen, geruhsam abseits des
Autoverkehrs dahinrollen oder die eigenen Grenzen erfahren.
Rastatt und Baden-Baden bilden die Ausgangspunkte für die Radtouren. Im Westen reicht
dieser Bereich über den Rhein und seine Rheinauen hinweg ins schöne Elsass und in die
Nordvogesen. Im Osten ist es der Nordschwarzwald mit seiner ausgeprägten Vorbergzone
mit Höhen bis zu 1.029 m. Nach Norden und Süden sind die Zielpunkte die weitläufige
Oberrheinische Tiefebene
Aufgeführt sind vielfältige und zahlreiche Landschaften, Orte, Sehenswürdigkeiten wie
Bauwerke, Burgen, Schlösser und vieles mehr, die mit dem Radtourenführer entdeckt
werden können. Entsprechend zahlreich sind auch die Variationen die angeboten werden.
Das Buch soll dabei helfen, die Region Baden und Elsass zwischen Ettlingen im Norden,
Achern im Süden, Kaltenbronn im Osten und den Vogesen im Westen besser kennen zu
lernen. Durch die genaue Beschreibung der Touren kann von jedem gewünschten
Ausgangspunkt gestartet werden.
Die Wegetypen unterscheiden sich in Fahrradweg, Nebenstraße und Hauptstraße. Als
Wegbeschaffenheit ist zu trennen zwischen befestigtem Weg und Asphalt.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Der Badische Jakobusweg
Pilger- und Wanderführer im nördlichen Teil
von Laudenbach bis Schutterwald
Das vorliegende Büchlein soll den Jakobusfreund auf den 209 Kilometern vom Odenwald bis Schutterwald begleiten und ihm die Schönheiten der Vorbergzone am Rand der Rheinebene zeigen. Stationen sind geschichtsträchtige Städte wie Heidelberg, Bruchsal, Ettlingen oder Baden-Baden, aber auch malerische Weindörfer, Burgruinen, Kapellen, Wegkreuze oder Rastplätze mit einem Blick bis zu den Vogesen oder zum Straßburger Münster. Örtliche Sagen, Legenden oder auch kuriose Geschichten geben manche Farbtupfer zur Wegbeschreibung.
Die Badische Jakobusgesellschaft hat die Route auf bewährten Wanderwegen markiert, denn die Wege, die die mittelalterlichen Pilger benutzt haben, verliefen auf alten Römerstraßen in der Ebene. Aber wer will heute schon im Lärm einer Bundesstraße laufen?
“Ultreia!“ – „Immer weiter!“ war die Losung der Jakobuspilger, für die die Pilgerschaft zum Grab des Hl. Jakobus zum Gleichnis des eigenen Lebensweges wurde. Auch heute sind viele unterwegs, die sich von der langen Reise zu Fuß nicht nur Fitness, Erlebnisse und interessante Begegnungen versprechen, sondern auch die Entdeckung des eigenen Selbst vor dem großen Gegenüber – Gott.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Diese Sammlung von Gerichten unserer Nachbarn in der Mittelbadischen Presse zeigt die Ähnlichkeit vieler Gerichte und auch der Küchentechnik in Europa. Jedes Volk kennt eine Vielzahl von Eintöpfen, von Braten oder Ragouts, die sich bei praktisch gleicher Zubereitung oft nur durch die Gewürze unterscheiden. Dass Kochen keine festen Regeln kennt, zeigt sich besonders dann, wenn ein angestammtes Rezept durch ein Würzmittel aus fernen Ländern ein völlig neues Geschmackserlebnis vermittelt. Dabei ist es durchaus kulinarisch legitim, wenn beispielsweise Kreuzkümmel, Honig oder Sojasauce dem guten alten Sauerkraut unserer Großmütter eine verblüffende Note verleihen. Den Kombinationsmöglichkeiten mit internationalen Spezereien aus Afrika, Asien oder anderen Kontinenten sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Die Badische Küche dürfte wohl die vielseitigste Regionalküche überhaupt sein. Die Nähe zum Elsass und zur Schweiz, der Einfluss der Habsburger Herrschaft und deren Kochkunst beschert uns über die Jahrhunderte zahlreiche Gerichte, die heute zum kulinarischen Kulturgut unserer Heimat gehören. Das Kochbuch von 1911 der unvergessenen Direktorin der Karlsruher Koch- und Haushaltungsschulen Emma Wundt, ist heute noch die Bibel unserer Heimatküche, und viele Rezepte tragen fremdsprachige, ja sogar englische Titel. Diese Speisen blieben auch über die finsteren Zeiten des vorigen Jahrhunderts in unseren Töpfen und Speisekarten erhalten.
Dieses Buch, basierend auf der zweiten Staffel einer Serie in der Mittelbadischen Presse, beinhaltet eine weitere Sammlung von Anleitungen zum Kochen mit teilweise multi-kulturellem Charakter. Da der Markt der heutigen Zeit schier alles im Überfluss beschert, was für eine abwechslungsreiche Ernährung benötigt wird, sind auch die Zutaten zu den aufgeführten weniger geläufigen Rezepten problemlos verfügbar.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Diese Sammlung von Gerichten unserer Nachbarn in der Mittelbadischen Presse zeigt die Ähnlichkeit vieler Gerichte und auch der Küchentechnik in Europa. Jedes Volk kennt eine Vielzahl von Eintöpfen, von Braten oder Ragouts, die sich bei praktisch gleicher Zubereitung oft nur durch die Gewürze unterscheiden. Dass Kochen keine festen Regeln kennt, zeigt sich besonders dann, wenn ein angestammtes Rezept durch ein Würzmittel aus fernen Ländern ein völlig neues Geschmackserlebnis vermittelt. Dabei ist es durchaus kulinarisch legitim, wenn beispielsweise Kreuzkümmel, Honig oder Sojasauce dem guten alten Sauerkraut unserer Großmütter eine verblüffende Note verleihen. Den Kombinationsmöglichkeiten mit internationalen Spezereien aus Afrika, Asien oder anderen Kontinenten sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Aktualisiert: 2023-03-12
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Dieses Buch basiert auf einer Serie in der Mittelbadischen Presse über unsere Heimatküche. Dabei handelt es sich nicht etwa um eine weitere Auflistung der bekannten Rezepte unserer Altvordern, sondern um aktuell zubereitete Stammessen aus dem Paradies zwischen Rhein und Schwarzwald, zwischen dem Markgräfler Land und der Kurpfalz. Wenn die meisten Gerichte kulinarisches Heimaterbe der Ortenau sind, liegt das in der Tatsache begründet, dass dieses Herzstück Badens alles bietet, was für ultimative Küche und deren Zutaten von Belang ist: Wein, Wasser, Wild, Fleisch aus natürlicher Aufzucht, Geflügel, Obst und Gemüse vom Bauernmarkt, kurz alles, was es wert macht, am Herd jenes Engagement zu investieren, ohne das Kochen nur ein Anrühren von Pulver oder Auftauen industrieller Sättigungsmittel darstellt.
Sollte bei dieser Gelegenheit Altbekanntes einmal mehr aufgezählt werden, dann nicht zuletzt zur Beweisführung, dass vieles, was gut schmeckt, hierzulande erfunden wurde, wenn auch nicht alles. Um dem Vorwurf der Überheblichkeit und Besserwisserei im Vorfeld zu begegnen: Für die rund 100 Klassiker haben professionelle Fachleute so etwas wie eine Patenschaft übernommen. Und weil nichts so gut ist, als dass es nicht noch besser schmecken könnte, darf der Leser gespannt sein, was an verstecktem Wissen in unserer badischen Kochkunst noch so alles steckt.
Aktualisiert: 2023-03-12
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Die Ortenau – ein Paradies zum Wohlfühlen, Genießen und Erleben. Der Weinbau mit einer sehr abwechslungsreichen Rebenlandschaft ist eines der gestaltenden Elemente dieses idyllischen Landschaftsgürtels zwischen Rhein und Schwarzwald, Murg und Kinzig. Im ersten Teil des Buches wird die Region mit kompetenten Informationen rund um den Wein und all den Besonderheiten dieser Steillagengegend vorgestellt. Das Weinparadies in seinen weintouristischen Facetten zu erleben, ist der weitere Inhalt dieses Buches. Der Reichtum dieser Region mit den herrlichen Naturlandschaften, den Burgen, Weinschlössern, Museen, Weinhotels, Ferienwohnungen, Winzerhöfen, Straußwirtschaften, Gutsschenken, Wander-, Lehr- und Genießerpfade sind im Hauptteil komplett aufgestellt und reich bebildert, u.a. auch mit Motiven der bekannten Ortenauer Bildautoren Hubert Grimmig, Manuel Glaser und Gustl Herp. Zu Recht wird dieser gesegnete Landstrich auch als „Wohlfühlregion“ bezeichnet. Mit diesem Motto sollen den Touristen, welche die Ortenau kennenlernen wollen, und auch den Einheimischen, die vielen Alleinstellungsmerkmale um das Thema Weinanbau und Wein näherbringen. Die phantastische Landschaft, viele Bilderbuchdörfer, üppige Wein- und Obstgärten, mildes Klima, die Kulinarik und die Menschen tragen dazu bei diese südliche Region so einzigartig zu gestalten. Eine Reise in die Ortenau ist ein Fest für alle Sinne. Dieser Begleiter führt in Wort und Bild zu den Akteuren im „Ensemble Weinerlebnis Ortenau“.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Baden-Baden (ar). Weit über die Grenzen hinaus ist die badisch-elsässische Region bekannt für ihre Küche und ihre kulinarische Vielfalt. Nicht ohne Grund hatte Autor Hans Roschach vor über 20 Jahren die Idee einen Gastro-Guide Baden & Elsass zu schreiben, der nun aktualisiert in seiner 17. Auflage vorliegt. Rund 700 Restaurants und Landgasthäuser sind in dem 128-seitigen Führer aufgeführt – von der einfachen Bauernwirtschaft bis hin zum Sternerestaurant.
In der ersten Ausgabe hatte Hans Roschach rund 50 Landgasthäuser in der Ortenau vorgestellt, denn sein Anliegen war es gewesen, die gut bürgerliche Küche in der Region zu entdecken. Innerhalb nur einer Woche war das Buch ausverkauft. Seit dieser Zeit ist Roschach unentwegt auf der Suche nach neuen Adressen und wird dabei in der badisch-elsässischen Grenzregion immer wieder fündig.
„Es ist jene Mischung von Sternerestaurants und einfachen Bauernwirtschaften, welche unsere badische Heimat ausmachen. Und weil wir rechts und links des Rheins Alemannen sind, darf diese Feststellung auch für das Elsass gelten“, so Roschach, der bemerkte, dieses gegenseitige Erbe mache das Land zwischen Schwarzwald und Vogesen zur derzeit höchst attraktiven kulinarischen Region. „Es ist die Vielfalt, die den gastronomischen Reichtum beschert, wobei eine Foie gras ähnliche Glücksgefühle hervorrufen kann wie die Hausmacher Leberwurst“, sagte der Autor.
In dem neuen Gastro-Guide Baden & Elsass sind im badischen Teil 341 Restaurants und Weingüter, sowie 63 Landgasthäuser von Lörrach bis Karlsruhe und im elsässischen Teil 292 Restaurants von St. Louis im Südelsass bis Wissembourg im Nordelsass aufgeführt. Dabei ist der als handliches Ringbuch gebundene Gastroführer eine informative Darreichung für unterwegs, denn farblich sind die verschiedenen Kategorien unterteilt, es gibt eine Übersichtskarte für Baden und das Elsass sowie ein Ortsverzeichnis mit Restaurantübersicht. Die den Restaurants zugeordneten Kochmützen seien jedoch keine Qualitätsurteile, betonte Roschach. Vielmehr weise die goldene Mütze auf Spitzengastronomie und die rote auf die gehobene Küche hin. Und wer mit Leib und Seele selbst zuhause kochen möchte, der findet in dem Buch auch einige Rezepte.
Die App zum Buch, mit der die Restaurants und Landgasthäuser telefonisch oder per E-Mail kontaktiert werden können, soll in Kürze aktualisiert werden.
Der Gastro-Guide Baden & Elsass ist erschienen im TBB Medien Verlag Baden-Baden unter der ISBN-Nummer 978-3-941 615-03-8 und ist erhältlich im Buchhandel sowie direkt beim Verlag.
Aktualisiert: 2020-01-14
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Pilger- und Wanderführer durch den
mittleren Schwarzwald – Von Loßburg nach Kehl
Der Autor möchte mit diesem Führer den Wanderer auf dem 127 Kilometer langen „Kinzigtäler Jakobusweg“ begleiten. Er beschreibt nicht nur den Weg, sondern liefert kenntnisreich auch viele heimatkundliche Informationen über Land und Leute, einsame Wallfahrtsorte, Kirchen, Klöster, Kapellen, Burgen und Schlösser. Auf dem Gang zu den Verehrungsstätten des hl. Jakobus im Kinzigtal fließen immer wieder Hinweis auf den großen historischen Pilgerweg, den „Camino“, durch Nordspanien ein. Die Wanderung durch die heimatlichen Gefilde wird dadurch auch zu einem geistigen Nachvollzug einer Fahrt zum Grab des Apostels, einer Reise, der von jeher bis in unserer Tage eine europäische Bedeutung beigemessen wurde.
Die Neukonzipierung des hier in der 3. Auflage vorliegenden Pilger- und Wander-führers wurde von den Kinzigtälern Jakobusfreunden realisiert. Dank vieler ehren-amtlicher Helfer konnte er aktualisiert werden.
Das Bemühen um die Neuauflage war begleitet von hoher Wertschätzung und dankbarer Anerkennung für das herausragende Engagement von Kurt Klein. Der leidenschaftliche Heimatforscher und Verfasser vieler heimatkundlicher Schriften, Bücher und Wanderführer hat die Arbeiten mit Rat und Tat begleitet. Er soll als der eigentliche Autor durch diese neue Auflage eine verdiente Würdigung erfahren.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Mythos OFV - Titel und Typen, Pleiten und Pannen - 100 Jahre Offenburger FV.
Offenburg wusste nie so recht, ob es seinen OFV lieben, hassen, bewundern oder zum Schämen in die Ecke stellen soll. Der 1907 gegründete Verein schaffte es zwar nicht über den Amateurfußball hinaus, aber er war ein Jahrhundert lang die größte Theater-Bühne einer Stadt, die für badische Revolution und Burda Medien steht. Beim OFV wimmelt es nur so von Streichen, Anekdoten, Titeln, Pleiten und Pannen.
DFB-Präsident Theo Zwanziger schreibt in seinem Vorwort: Vielleicht liegt
gerade in der wechselhaften, mit vielen Höhen und Tiefen versehenen,
zuweilen auch von skurrilen Anekdoten überbordenden Vereinsgeschichte die
Ursache darin, dass den Offenburger FV ein besonderes Flair umgibt, welches
auch gerne als Mythos bezeichnet wird.
Bilder aus der 100-jährigen Geschichte
Aktualisiert: 2022-06-01
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"Die Welt zu Gast in Gengenbach":
Unter diesem einladenden Motto steht dieses Buch.
Wer die reizvolle Stadt besucht, braucht etwas Hilfe und Information,
um das einzigartige Flair auch in seinem historischen Werden verstehen und
schätzen zu können. Deshalb möchte dieser Rundgang zuerst den Gästen und
Besuchern von nah und fern ein freundlicher Begleiter sein.
Er möchte aber auch den Menschen, die hier leben und arbeiten, die
Altvertrauten Plätze und Gebäude, die Kulturlandschaft der Kinzigstadt und ihre
Vergangenheit als Geschenk der Geschichte bewahren helfen.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Aktualisiert: 2022-06-01
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Wussten Sie, dass Meerrettich zu den Heilpflanzen gehört und einen doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt hat wie die Zitrone? So sollte die scharfe Wurzel auch wegen den gesundheitsfördernden Eigenschaften auf einem abwechslungsreichen Speiseplan nicht fehlen.
Ob Vorspeisen, Suppen, Fisch- und Fleischgerichte oder Saucen, mit der Auswahl der vielfältigsten Rezepte erhalten Sie unzählige Anregungen, den Meerrettich zum ständigen Begleiter in der Küche werden zu lassen.
Aktualisiert: 2022-10-12
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Aktualisiert: 2022-06-01
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Pralles Leben, Kampf, Sieg, Niederlage, Ärger, Freude, Neugier, Spannung, Lust, Frust und manchmal sogar Zorn. Alles bekommt der Anwalt zum Honorar gratis als Zugabe. Farbe bekennen, die Rechtslage einschätzen, beraten, prozessieren. Es gibt kein Ausweichen. Sprüche werden bestraft. Kontrolle von allen Seiten: Gegner, Gegenanwalt, Gericht, Behörde, Mandant. Ruhe und Gemütlichkeit finden anderswo statt. Immer auf der Hut sein. Hundert Fehlermöglichkeiten. Trotzdem, nein deswegen, ist der Beruf des Rechts-anwalts ein schöner Beruf. Es geht immer um Menschen und deren konkrete Probleme im richtigen Leben. Floskeln und Phrasen helfen nicht bei Rechts-fällen, schon gar nicht bei Linksfällen.
In über 42 Berufsjahren gibt es Heiteres, Trauriges, Überraschendes, Ab-struses und auch Nachdenkliches. Einiges davon wurde hier aufgeschrieben.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Aktualisiert: 2020-01-15
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Aktualisiert: 2022-06-01
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