Hotellerie und Gastronomie stehen vor großen Herausforderungen. Umso wichtiger
sind eine fundierte Planung und ein professionelles Controlling. Der STAHR (Standard
der Abrechnung für Hotels und Restaurants) unterstützt Sie dabei. In der 2. Auflage
wurde der STAHR erweitert und speziell auf unbeständige Zeiten ausgerichtet. Expertinnen
und Experten beschreiben Wege aus der Krise. Gerade in schwierigen Zeiten
ist es wichtig, sich mit den vorliegenden Daten auseinanderzusetzen. Dieses Handbuch
ist der ideale Begleiter dafür – denn Erfolg ist planbar!
Der STAHR schafft Einheitlichkeit und Vergleichbarkeit. Bei der Überarbeitung wurden
alle aktuellen Standards für Kennzahlen berücksichtigt und um Benchmarks erweitert.
Dieses Werk leistet einen wertvollen Beitrag zur Schaffung optimaler betriebswirtschaftlicher
Voraussetzungen für eine erfolgreiche Unternehmensführung.
Aktualisiert: 2021-11-11
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Unternehmensplanung nach modernsten Standards
„Integrierte Unternehmensplanung“ behandelt Aufbau, Funktionsweise und Gütekriterien integrierter, also inhaltlich und rechnerisch verknüpfter Planungsrechnungen in der Unternehmenspraxis. Schritt für Schritt werden alle Teilpläne, die für eine integrierte Unternehmensplanung notwendig sind, verständlich dargestellt und miteinander verbunden. Fallstudien veranschaulichen Umsetzungsmöglichkeiten und Best Practices. Das Buch richtet sich damit gleichermaßen an Praktiker, die Qualität und Effizienz ihrer Unternehmensplanung prüfen oder weiterentwickeln möchten, wie an Studierende v.a. wirtschaftswissenschaftlicher Fächer, die eine fundierte Einführung in die Grundlagen der integrierten Unternehmensplanung suchen.
Ergänzend zum Buch steht den Leserinnen und Lesern für Ausbildungszwecke die Software von Corporate Planning, die von Unternehmen wie dem SK Rapid Wien oder der Deutschen Flugsicherung GmbH eingesetzt wird, in der Version Smart Planner inklusive Übungsbeispiel kostenlos für sechs Monate zur Verfügung.
Aktualisiert: 2021-11-09
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Aktualisiert: 2021-10-07
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Aktualisiert: 2021-10-07
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Unternehmensplanung nach modernsten StandardsDie Unternehmensplanung stellt das Herzstück des Controlling-Prozesses dar, ihr kommt damit für die Steuerung von Unternehmen eine zentrale Bedeutung zu. Darüber hinaus sind Planungsrechnungen auch für eine Vielzahl weiterer Zwecke bedeutsam, z.B. Businesspläne, Beteiligungs- und Unternehmensbewertungen, Fortbestehensprognosen. Die höchste Verlässlichkeit weisen dabei Planungsrechnungen auf, die integriert - d.h. inhaltlich und rechnerisch verknüpft - sind. Dieses Buch behandelt Aufbau, Funktionsweise und Gütekriterien für solche Planungsrechnungen in der Unternehmenspraxis. Schritt für Schritt werden alle Teilpläne, die für eine integrierte Unternehmensplanung notwendig sind, einfach und verständlich dargestellt und miteinander verbunden. Fallstudien veranschaulichen Umsetzungsmöglichkeiten und Best Practices. Das Buch richtet sich damit gleichermaßen an Praktiker, die Qualität und Effizienz ihrer Unternehmensplanung prüfen oder weiterentwickeln möchten, wie an Studierende v.a. wirtschaftswissenschaftlicher Fächer, die eine fundierte Einführung in die Grundlagen der integrierten Unternehmensplanung suchen. Ergänzend zum Buch steht den Leserinnen und Lesern die Software BusinessPlanner Basic kostenlos für ein Jahr zur Verfügung, die von Unternehmen wie dem FC Bayern München, Cineplexx Kinobetriebe GmbH, INFOSCREEN Austria GmbH u.a. eingesetzt wird. Mehrere Fallstudien im Buch illustrieren ihren Einsatz, können aber auch allgemein auf die typische Funktionsweise moderner Software-Lösungen zur Unternehmensplanung übertragen werden.Neu in der zweiten Auflage: Ausführungen u.a. zur Weiterentwicklung der traditionellen Unternehmensplanung, zu Predictive Analytics sowie zur Beurteilung der Planungsplausibilität auf Grundlage von IDW-Verlautbarungen. Darüber hinaus zahlreiche Aktualisierungen, u.a. durchgehende Berücksichtigung der letzten Gesetzesreformen (Bilanz, GuV), sowie Aufnahme neuer Übungsbeispiele.
Aktualisiert: 2021-06-21
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Unternehmensplanung nach modernsten StandardsDie Unternehmensplanung stellt das Herzstück des Controlling-Prozesses dar, ihr kommt damit für die Steuerung von Unternehmen eine zentrale Bedeutung zu. Darüber hinaus sind Planungsrechnungen auch für eine Vielzahl weiterer Zwecke bedeutsam, z.B. Businesspläne, Beteiligungs- und Unternehmensbewertungen, Fortbestehensprognosen. Die höchste Verlässlichkeit weisen dabei Planungsrechnungen auf, die integriert - d.h. inhaltlich und rechnerisch verknüpft - sind. Dieses Buch behandelt Aufbau, Funktionsweise und Gütekriterien für solche Planungsrechnungen in der Unternehmenspraxis. Schritt für Schritt werden alle Teilpläne, die für eine integrierte Unternehmensplanung notwendig sind, einfach und verständlich dargestellt und miteinander verbunden. Fallstudien veranschaulichen Umsetzungsmöglichkeiten und Best Practices. Das Buch richtet sich damit gleichermaßen an Praktiker, die Qualität und Effizienz ihrer Unternehmensplanung prüfen oder weiterentwickeln möchten, wie an Studierende v.a. wirtschaftswissenschaftlicher Fächer, die eine fundierte Einführung in die Grundlagen der integrierten Unternehmensplanung suchen. Ergänzend zum Buch steht den Leserinnen und Lesern die Software BusinessPlanner Basic kostenlos für ein Jahr zur Verfügung, die von Unternehmen wie dem FC Bayern München, Cineplexx Kinobetriebe GmbH, INFOSCREEN Austria GmbH u.a. eingesetzt wird. Mehrere Fallstudien im Buch illustrieren ihren Einsatz, können aber auch allgemein auf die typische Funktionsweise moderner Software-Lösungen zur Unternehmensplanung übertragen werden.Neu in der zweiten Auflage: Ausführungen u.a. zur Weiterentwicklung der traditionellen Unternehmensplanung, zu Predictive Analytics sowie zur Beurteilung der Planungsplausibilität auf Grundlage von IDW-Verlautbarungen. Darüber hinaus zahlreiche Aktualisierungen, u.a. durchgehende Berücksichtigung der aktuellsten Gesetzesreformen (Bilanz, GuV), sowie Aufnahme neuer Übungsbeispiele.
Aktualisiert: 2021-09-27
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Unternehmensplanung nach modernsten StandardsDie Unternehmensplanung stellt das Herzstück des Controlling-Prozesses dar, ihr kommt damit für die Steuerung von Unternehmen eine zentrale Bedeutung zu. Darüber hinaus sind Planungsrechnungen auch für eine Vielzahl weiterer Zwecke bedeutsam, z.B. Businesspläne, Beteiligungs- und Unternehmensbewertungen, Fortbestehensprognosen. Die höchste Verlässlichkeit weisen dabei Planungsrechnungen auf, die integriert - d.h. inhaltlich und rechnerisch verknüpft - sind. Dieses Buch behandelt Aufbau, Funktionsweise und Gütekriterien für solche Planungsrechnungen in der Unternehmenspraxis. Schritt für Schritt werden alle Teilpläne, die für eine integrierte Unternehmensplanung notwendig sind, einfach und verständlich dargestellt und miteinander verbunden. Fallstudien veranschaulichen Umsetzungsmöglichkeiten und Best Practices. Das Buch richtet sich damit gleichermaßen an Praktiker, die Qualität und Effizienz ihrer Unternehmensplanung prüfen oder weiterentwickeln möchten, wie an Studierende v.a. wirtschaftswissenschaftlicher Fächer, die eine fundierte Einführung in die Grundlagen der integrierten Unternehmensplanung suchen. Ergänzend zum Buch steht den Leserinnen und Lesern die Software BusinessPlanner Basic kostenlos für ein Jahr zur Verfügung, die von Unternehmen wie dem FC Bayern München, Cineplexx Kinobetriebe GmbH, INFOSCREEN Austria GmbH u.a. eingesetzt wird. Mehrere Fallstudien im Buch illustrieren ihren Einsatz, können aber auch allgemein auf die typische Funktionsweise moderner Software-Lösungen zur Unternehmensplanung übertragen werden.Neu in der zweiten Auflage: Ausführungen u.a. zur Weiterentwicklung der traditionellen Unternehmensplanung, zu Predictive Analytics sowie zur Beurteilung der Planungsplausibilität auf Grundlage von IDW-Verlautbarungen. Darüber hinaus zahlreiche Aktualisierungen, u.a. durchgehende Berücksichtigung der aktuellsten Gesetzesreformen (Bilanz, GuV), sowie Aufnahme neuer Übungsbeispiele.
Aktualisiert: 2021-09-27
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Der Hotellerie und Gastronomie weht ein rauer Wind entgegen: Starker Wettbewerb, kurzfristige Auslastungen, hohe Lohnnebenkosten, Investitionsdruck zur Qualitätsverbesserung … bedrohen den Gewinn und die Liquidität des Unternehmens! Wer erfolgreich sein will, benötigt eine fundierte Planung und ein professionelles Controlling. Dieses Handbuch beweist: Erfolg ist planbar!
Der STAHR hilft Hoteliers und Gastronomen, ein Controllingsystem auf Basis des Standards aufzubauen und ihre Ergebnisse mit anderen Betrieben zu vergleichen. Maßnahmen zum Verbessern der eigenen Ergebnissituation lassen sich daraus ableiten.
Das Werk richtet sich an Berater/innen und Führungskräfte in der Hotellerie und Gastronomie und eignet sich auch hervorragend für Ausbildungsstätten des Tourismus.
Aktualisiert: 2021-04-15
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