Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG)

Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG) von Domsch,  Sebastian, Fricke,  Stefanie, Heitmann,  Annegret, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Klinkert,  Thomas, Pörzgen,  Yvonne, Winckler,  Barbara
Das KLfG stellt Leben und Werk von etwa 650 herausragenden zeitgenössischen Schriftstellerinnen und Schriftstellern der Weltliteratur vor, die ihren jeweiligen Sprach- und Kulturraum entscheidend prägen und deren Werke zu wesentlichen Teilen in deutscher Übersetzung vorliegen. Die ausführlichen Biografien verzeichnen alle Originalausgaben und sämtliche Übersetzungen ins Deutsche sowie die wichtigste Sekundärliteratur. Einführende Essays über die Literaturen einzelner Länder vermitteln einen Überblick der Geschichte der Weltliteratur des 20. und 21. Jahrhunderts.
Aktualisiert: 2023-07-01
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Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG)

Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG) von Domsch,  Sebastian, Fricke,  Stefanie, Heitmann,  Annegret, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Klinkert,  Thomas, Pörzgen,  Yvonne, Winckler,  Barbara
Das KLfG stellt Leben und Werk von etwa 650 herausragenden zeitgenössischen Schriftstellerinnen und Schriftstellern der Weltliteratur vor, die ihren jeweiligen Sprach- und Kulturraum entscheidend prägen und deren Werke zu wesentlichen Teilen in deutscher Übersetzung vorliegen. Die ausführlichen Biografien verzeichnen alle Originalausgaben und sämtliche Übersetzungen ins Deutsche sowie die wichtigste Sekundärliteratur. Einführende Essays über die Literaturen einzelner Länder vermitteln einen Überblick der Geschichte der Weltliteratur des 20. und 21. Jahrhunderts.
Aktualisiert: 2023-07-01
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Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG)

Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG) von Domsch,  Sebastian, Fricke,  Stefanie, Heitmann,  Annegret, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Klinkert,  Thomas, Pörzgen,  Yvonne, Winckler,  Barbara
Das KLfG stellt Leben und Werk von etwa 650 herausragenden zeitgenössischen Schriftstellerinnen und Schriftstellern der Weltliteratur vor, die ihren jeweiligen Sprach- und Kulturraum entscheidend prägen und deren Werke zu wesentlichen Teilen in deutscher Übersetzung vorliegen. Die ausführlichen Biografien verzeichnen alle Originalausgaben und sämtliche Übersetzungen ins Deutsche sowie die wichtigste Sekundärliteratur. Einführende Essays über die Literaturen einzelner Länder vermitteln einen Überblick der Geschichte der Weltliteratur des 20. und 21. Jahrhunderts.
Aktualisiert: 2023-07-01
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Kommunikation – Objekt und Agens von Wissenschaft

Kommunikation – Objekt und Agens von Wissenschaft von Ammon,  Ulrich, Fitch,  W. Tecumseh, Griller,  Stefan, Gruber,  Gernot, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Lesch,  Harald, Mocikat,  Ralph, Neck,  Reinhard, Paus-Hasebrink,  Ingrid, Schmidinger,  Heinrich, Seidlhofer,  Barbara, Sigmund,  Karl, Weigelin-Schwiedrzik,  Susanne
Wissenschaft beruht auf dem dialogischen Prinzip, das sowohl in der Kommunikation zwischen Forschenden derselben Disziplin als auch disziplinenübergreifend den Erkenntnisprozess in der Wissenschaft möglich macht. Das dialogische Prinzip greift in der Wissenschaft, aber auch im Verhältnis von forschendem Subjekt und zu erforschendem Objekt. Ob wir hypothesengetrieben arbeiten oder meinen, die Erkenntnisse voraussetzungslos dem Gegenstand entlocken zu können, der Prozess der Erkenntnisfindung ist in der Wissenschaft ein Dialog des Forschenden mit dem Gegenstand der Forschung und damit auch ein Prozess der Kommunikation. Kommunikation ist der Wissenschaft inhärent und zugleich in vielen Wissenschaftsdisziplinen ein Gegenstand der Forschung. Sie ist aber auch das wichtigste Bindeglied zwischen Wissenschaft und Gesellschaft. Ohne diese zusätzliche Funktion von Wissenschaft in der Gesellschaft würde sich diese der Fähigkeit berauben, ihre Erkenntnisse in eine breitere Öffentlichkeit zu tragen und im Dialog mit dieser Öffentlichkeit neue Anstöße für die Forschung zu identifizieren.
Aktualisiert: 2023-06-28
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Kommunikation – Objekt und Agens von Wissenschaft

Kommunikation – Objekt und Agens von Wissenschaft von Ammon,  Ulrich, Fitch,  W. Tecumseh, Griller,  Stefan, Gruber,  Gernot, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Lesch,  Harald, Mocikat,  Ralph, Neck,  Reinhard, Paus-Hasebrink,  Ingrid, Schmidinger,  Heinrich, Seidlhofer,  Barbara, Sigmund,  Karl, Weigelin-Schwiedrzik,  Susanne
Wissenschaft beruht auf dem dialogischen Prinzip, das sowohl in der Kommunikation zwischen Forschenden derselben Disziplin als auch disziplinenübergreifend den Erkenntnisprozess in der Wissenschaft möglich macht. Das dialogische Prinzip greift in der Wissenschaft, aber auch im Verhältnis von forschendem Subjekt und zu erforschendem Objekt. Ob wir hypothesengetrieben arbeiten oder meinen, die Erkenntnisse voraussetzungslos dem Gegenstand entlocken zu können, der Prozess der Erkenntnisfindung ist in der Wissenschaft ein Dialog des Forschenden mit dem Gegenstand der Forschung und damit auch ein Prozess der Kommunikation. Kommunikation ist der Wissenschaft inhärent und zugleich in vielen Wissenschaftsdisziplinen ein Gegenstand der Forschung. Sie ist aber auch das wichtigste Bindeglied zwischen Wissenschaft und Gesellschaft. Ohne diese zusätzliche Funktion von Wissenschaft in der Gesellschaft würde sich diese der Fähigkeit berauben, ihre Erkenntnisse in eine breitere Öffentlichkeit zu tragen und im Dialog mit dieser Öffentlichkeit neue Anstöße für die Forschung zu identifizieren.
Aktualisiert: 2023-06-28
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Selbstzeugnis und Person

Selbstzeugnis und Person von Adak,  Hülya, Amelang,  James, Árokay,  Judit, Bähr,  Andreas, Buchholz,  Petra, Burschel,  Peter, Gent,  Jacqueline, Güllüoglu,  Abdullah, Hartmann,  Elke, Häusner,  Sophie, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Jancke,  Gabriele, Kellner-Heinkele,  Barbara, Medick,  Hans, Mücke,  Ulrich, Pechlivanos,  Miltos, Rüther,  Kirsten, Schaser,  Angelika, Schwentker,  Wolfgang, Ulbrich,  Claudia, Vogel,  Christine, Wetzel,  Christa, Wittmann,  Richard, Ziep,  Franziska
In diesem Band werden neue Ansätze der Selbstzeugnisforschung vorgestellt. Mit der Untersuchung europäischer, osmanischer, japanischer und lateinamerikanischer Selbstzeugnisse werden Ähnlichkeiten und Unterschiede herausgearbeitet und globale Perspektiven eröffnet. Das Buch liefert einen Beitrag zu einer historisch begründeten Kritik an überlieferten westlichen Konzepten von Person, Individuum, Modernisierung und Globalisierung.
Aktualisiert: 2023-06-28
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Selbstzeugnis und Person

Selbstzeugnis und Person von Adak,  Hülya, Amelang,  James, Árokay,  Judit, Bähr,  Andreas, Buchholz,  Petra, Burschel,  Peter, Gent,  Jacqueline, Güllüoglu,  Abdullah, Hartmann,  Elke, Häusner,  Sophie, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Jancke,  Gabriele, Kellner-Heinkele,  Barbara, Medick,  Hans, Mücke,  Ulrich, Pechlivanos,  Miltos, Rüther,  Kirsten, Schaser,  Angelika, Schwentker,  Wolfgang, Ulbrich,  Claudia, Vogel,  Christine, Wetzel,  Christa, Wittmann,  Richard, Ziep,  Franziska
In diesem Band werden neue Ansätze der Selbstzeugnisforschung vorgestellt. Mit der Untersuchung europäischer, osmanischer, japanischer und lateinamerikanischer Selbstzeugnisse werden Ähnlichkeiten und Unterschiede herausgearbeitet und globale Perspektiven eröffnet. Das Buch liefert einen Beitrag zu einer historisch begründeten Kritik an überlieferten westlichen Konzepten von Person, Individuum, Modernisierung und Globalisierung.
Aktualisiert: 2023-06-28
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Kommunikation – Objekt und Agens von Wissenschaft

Kommunikation – Objekt und Agens von Wissenschaft von Ammon,  Ulrich, Fitch,  W. Tecumseh, Griller,  Stefan, Gruber,  Gernot, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Lesch,  Harald, Mocikat,  Ralph, Neck,  Reinhard, Paus-Hasebrink,  Ingrid, Schmidinger,  Heinrich, Seidlhofer,  Barbara, Sigmund,  Karl, Weigelin-Schwiedrzik,  Susanne
Wissenschaft beruht auf dem dialogischen Prinzip, das sowohl in der Kommunikation zwischen Forschenden derselben Disziplin als auch disziplinenübergreifend den Erkenntnisprozess in der Wissenschaft möglich macht. Das dialogische Prinzip greift in der Wissenschaft, aber auch im Verhältnis von forschendem Subjekt und zu erforschendem Objekt. Ob wir hypothesengetrieben arbeiten oder meinen, die Erkenntnisse voraussetzungslos dem Gegenstand entlocken zu können, der Prozess der Erkenntnisfindung ist in der Wissenschaft ein Dialog des Forschenden mit dem Gegenstand der Forschung und damit auch ein Prozess der Kommunikation. Kommunikation ist der Wissenschaft inhärent und zugleich in vielen Wissenschaftsdisziplinen ein Gegenstand der Forschung. Sie ist aber auch das wichtigste Bindeglied zwischen Wissenschaft und Gesellschaft. Ohne diese zusätzliche Funktion von Wissenschaft in der Gesellschaft würde sich diese der Fähigkeit berauben, ihre Erkenntnisse in eine breitere Öffentlichkeit zu tragen und im Dialog mit dieser Öffentlichkeit neue Anstöße für die Forschung zu identifizieren.
Aktualisiert: 2023-05-28
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Selbstzeugnis und Person

Selbstzeugnis und Person von Adak,  Hülya, Amelang,  James, Árokay,  Judit, Bähr,  Andreas, Buchholz,  Petra, Burschel,  Peter, Gent,  Jacqueline, Güllüoglu,  Abdullah, Hartmann,  Elke, Häusner,  Sophie, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Jancke,  Gabriele, Kellner-Heinkele,  Barbara, Medick,  Hans, Mücke,  Ulrich, Pechlivanos,  Miltos, Rüther,  Kirsten, Schaser,  Angelika, Schwentker,  Wolfgang, Ulbrich,  Claudia, Vogel,  Christine, Wetzel,  Christa, Wittmann,  Richard, Ziep,  Franziska
In diesem Band werden neue Ansätze der Selbstzeugnisforschung vorgestellt. Mit der Untersuchung europäischer, osmanischer, japanischer und lateinamerikanischer Selbstzeugnisse werden Ähnlichkeiten und Unterschiede herausgearbeitet und globale Perspektiven eröffnet. Das Buch liefert einen Beitrag zu einer historisch begründeten Kritik an überlieferten westlichen Konzepten von Person, Individuum, Modernisierung und Globalisierung.
Aktualisiert: 2023-05-28
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Die Frau in den Dünen

Die Frau in den Dünen von Abe,  Kobo, Benl,  Oscar, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Osaki,  Mieko
In den Sanddünen vor einem abgelegenen Dorf frönt Niki Jumpei seiner einzigen Leidenschaft: der Suche nach unentdeckten Insektenarten. Als die Nacht hereinbricht, bieten ihm die Dorfbewohner ein Nachtquartier an – sie seilen ihn in die Tiefen eines Sandlochs hinab, zu einer einzelnen Hütte. Dort empfängt ihn eine junge Frau in geheimnisvoller Erwartung. Die ganze Nacht über bleibt sie auf und schaufelt das Haus frei. Als der Mann am nächsten Tag aufbrechen will, ist die Strickleiter verschwunden. Und durch alle Ritzen der Hütte dringt unablässig der Sand. Dieser Roman begründete Kobo Abes Ruhm und wurde in über zwanzig Sprachen übersetzt.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Die Frau in den Dünen

Die Frau in den Dünen von Abe,  Kobo, Benl,  Oscar, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Osaki,  Mieko
In den Sanddünen vor einem abgelegenen Dorf frönt Niki Jumpei seiner einzigen Leidenschaft: der Suche nach unentdeckten Insektenarten. Als die Nacht hereinbricht, bieten ihm die Dorfbewohner ein Nachtquartier an – sie seilen ihn in die Tiefen eines Sandlochs hinab, zu einer einzelnen Hütte. Dort empfängt ihn eine junge Frau in geheimnisvoller Erwartung. Die ganze Nacht über bleibt sie auf und schaufelt das Haus frei. Als der Mann am nächsten Tag aufbrechen will, ist die Strickleiter verschwunden. Und durch alle Ritzen der Hütte dringt unablässig der Sand. Dieser Roman begründete Kobo Abes Ruhm und wurde in über zwanzig Sprachen übersetzt.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Dornauszieher

Dornauszieher von Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Ito,  Hiromi
Da ist der kränkelnde, dreißig Jahre ältere Ehemann, ein jüdischer Künstler, da sind die drei Töchter mit Essstörungen und Pubertätssorgen, die kranken Eltern, und das Ganze im ständigen Hin und Her zwischen Kalifornien und Japan, wo die Autorin eine berühmte Dichterin ist. Der Alltag einer Frau, die alle Mühe hat, ihre Rollen als einzige Tochter, als Ehefrau und Mutter, als Schriftstellerin und als Intellektuelle auszubalancieren. Ein Leben voller Energie und Nachdenklichkeit, ein Leben zwischen den Kulturen, Generationen, dem vertrauten Gestern und dem lebendigen Heute. Eindringliche Stimmungen und kompakte Naturschilderungen wechseln sich ab mit absurden Situationen. Davon berichtet Hiromi Ito in ihrem ganz eigenen, stark vom mündlichen Erzählen geprägten Ton, mit Anklängen an Märchen, buddhistische Legenden, Literatur aus Ost und West, bis hin zu moderner Lyrik, Rap und Werbeslogans. Kein Wunder, dass Japans bekannteste Frauenaktivistin, die Soziologin Chizuko Ueno, in ihrem Nachwort zum Roman schrieb: "In der Sackgasse? Da hilft nur eins – Hiromi Ito!"
Aktualisiert: 2023-05-10
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Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG)

Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG) von Domsch,  Sebastian, Fricke,  Stefanie, Heitmann,  Annegret, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Klinkert,  Thomas, Pörzgen,  Yvonne, Winckler,  Barbara
Das KLfG stellt Leben und Werk von etwa 650 herausragenden zeitgenössischen Schriftstellerinnen und Schriftstellern der Weltliteratur vor, die ihren jeweiligen Sprach- und Kulturraum entscheidend prägen und deren Werke zu wesentlichen Teilen in deutscher Übersetzung vorliegen. Die ausführlichen Biografien verzeichnen alle Originalausgaben und sämtliche Übersetzungen ins Deutsche sowie die wichtigste Sekundärliteratur. Einführende Essays über die Literaturen einzelner Länder vermitteln einen Überblick der Geschichte der Weltliteratur des 20. und 21. Jahrhunderts.
Aktualisiert: 2023-01-13
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Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG)

Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG) von Domsch,  Sebastian, Fricke,  Stefanie, Heitmann,  Annegret, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Klinkert,  Thomas, Pörzgen,  Yvonne, Winckler,  Barbara
Das KLfG stellt Leben und Werk von etwa 650 herausragenden zeitgenössischen Schriftstellerinnen und Schriftstellern der Weltliteratur vor, die ihren jeweiligen Sprach- und Kulturraum entscheidend prägen und deren Werke zu wesentlichen Teilen in deutscher Übersetzung vorliegen. Die ausführlichen Biografien verzeichnen alle Originalausgaben und sämtliche Übersetzungen ins Deutsche sowie die wichtigste Sekundärliteratur. Einführende Essays über die Literaturen einzelner Länder vermitteln einen Überblick der Geschichte der Weltliteratur des 20. und 21. Jahrhunderts.
Aktualisiert: 2022-12-06
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Japanische Gegenwartsliteratur

Japanische Gegenwartsliteratur von Hijiya-Kirschnereit,  Irmela
Die japanische Literatur ist ein Kontinent für sich – denkbar vielfältig und multivokal, zugleich aber eng vernetzt mit der Weltliteratur. Zwei Nobelpreisträger, Yasunari Kawabata (1968) und Kenzaburo Oe (1994), der als Skandalautor weltbekannte Yukio Mishima, der Erotikmeister Jun’ichiro Tanizaki, der 'japanische Kafka' Kobo Abe und der bis in die 1980er Jahre in Deutschland meistgelesene Yasushi Inoue bestimmten jahrzehntelang das Image der japanischen Gegenwartsliteratur. Dann trat der 'global player' Haruki Murakami auf den Plan. Und neben ihm wurde die Landschaft der übersetzten Titel aus Japan immer bunter: Vor allem durch die große Riege der Autorinnen, die seit den 1950er Jahren bis in die Gegenwart kritisch und kühn, witzig und experimentell, traditionsbewusst und mit weltliterarischem Anspruch das Feld bestellen. Beispielhaft stehen dafür Hiromi Kawakami, Yoko Ogawa, Miri Yu und Hiromi Ito. Zwei von ihnen, Ito und Kawakami, werden in diesem Band erstmals auf Deutsch mit einem substanziellen Essay gewürdigt. Der Auswahlband präsentiert Klassiker der Nachkriegsliteratur mit weltweiter Wirkung bis in die Gegenwart. Mit Beiträgen über: Kobo Abe, Hiromi Ito, Yasunari Kawabata, Hiromi Kawakami, Yukio Mishima, Haruki Murakami, Kenzaburo Oe, Yoko Ogawa, Jun‘ichiro Tanizaki, Miri Yu.
Aktualisiert: 2022-12-01
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Japanische Gegenwartsliteratur

Japanische Gegenwartsliteratur von Hijiya-Kirschnereit,  Irmela
Die japanische Literatur ist ein Kontinent für sich – denkbar vielfältig und multivokal, zugleich aber eng vernetzt mit der Weltliteratur. Zwei Nobelpreisträger, Yasunari Kawabata (1968) und Kenzaburo Oe (1994), der als Skandalautor weltbekannte Yukio Mishima, der Erotikmeister Jun’ichiro Tanizaki, der 'japanische Kafka' Kobo Abe und der bis in die 1980er Jahre in Deutschland meistgelesene Yasushi Inoue bestimmten jahrzehntelang das Image der japanischen Gegenwartsliteratur. Dann trat der 'global player' Haruki Murakami auf den Plan. Und neben ihm wurde die Landschaft der übersetzten Titel aus Japan immer bunter: Vor allem durch die große Riege der Autorinnen, die seit den 1950er Jahren bis in die Gegenwart kritisch und kühn, witzig und experimentell, traditionsbewusst und mit weltliterarischem Anspruch das Feld bestellen. Beispielhaft stehen dafür Hiromi Kawakami, Yoko Ogawa, Miri Yu und Hiromi Ito. Zwei von ihnen, Ito und Kawakami, werden in diesem Band erstmals auf Deutsch mit einem substanziellen Essay gewürdigt. Der Auswahlband präsentiert Klassiker der Nachkriegsliteratur mit weltweiter Wirkung bis in die Gegenwart. Mit Beiträgen über: Kobo Abe, Hiromi Ito, Yasunari Kawabata, Hiromi Kawakami, Yukio Mishima, Haruki Murakami, Kenzaburo Oe, Yoko Ogawa, Jun‘ichiro Tanizaki, Miri Yu.
Aktualisiert: 2022-10-31
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Kritisches Lexikon zur fremdsprachigen Gegenwartsliteratur (KLfG) von Domsch,  Sebastian, Hansen,  Mascha, Heitmann,  Annegret, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Klinkert,  Thomas, Pörzgen,  Yvonne, Winckler,  Barbara
Das KLfG stellt Leben und Werk von etwa 650 herausragenden zeitgenössischen Schriftstellerinnen und Schriftstellern der Weltliteratur vor, die ihren jeweiligen Sprach- und Kulturraum entscheidend prägen und deren Werke zu wesentlichen Teilen in deutscher Übersetzung vorliegen. Die ausführlichen Biografien verzeichnen alle Originalausgaben und sämtliche Übersetzungen ins Deutsche sowie die wichtigste Sekundärliteratur. Einführende Essays über die Literaturen einzelner Länder vermitteln einen Überblick der Geschichte der Weltliteratur des 20. und 21. Jahrhunderts.
Aktualisiert: 2022-07-16
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Großes japanisch-deutsches Wörterbuch. 和独大辞典

Großes japanisch-deutsches Wörterbuch. 和独大辞典 von Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Schlecht,  Wolfgang E., Stalph,  Jürgen, Ueda,  Kôji
Über 45.000 Stichwörter der modernen japanischen Sprache (frühe Meiji-Zeit bis Gegenwart) mit zahllosen Zusammensetzungen und Anwendungsbeispielen • Lateinumschrift aller Stichwörter und der Zusammensetzungen mit Kanji • ca. 20.000 Satzbelege aus Zeitungen, Zeitschriften, Werbung, Wissenschaft und Literatur mit Quellenangaben • Markierter Grund- und Aufbauwortschatz • Historische und fachsprachliche Erläuterungen • Herkunftsangaben und gesicherte Etymologien • Sprichwörter und idiomatische Wendungen • Fach- und Sondersprachen (Kinder- und Jugendsprache, Gaunersprache, Dialektismen) • Auflösungen von Abkürzungen • Fachvokabular u. a. aus den Bereichen Architektur · Astronomie · Biologie und Biochemie · Chemie · Computertechnologie · Elektrotechnik · Flora und Fauna (mit Angabe der wissenschaftlichen Nomenklatur) · Geowissenschaften · Linguistik · Mathematik · Medizin · Musik · Physik · Recht · Sport · Technik · Wirtschaft und Finanzen
Aktualisiert: 2023-03-14
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Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 3 (2021)

Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 3 (2021) von Dücker,  Burckhard, Heindl,  Ines, Heine,  Peter, Hijiya-Kirschnereit,  Irmela, Möhring,  Maren, Rückert-John,  Jana, Tietz,  Werner, Wierlacher,  Alois
Band 3 des Jahrbuchs für Kulinaristik widmet sich zwei hochaktuellen Themen der historischen und sozialwissenschaftlichen Ernährungsforschung, zum einen dem Fleischkonsum und Fleischverzicht (Teil I) und zum anderen der Ernährung im Kontext des aktuellen Fluchtgeschehens (Teil II). Beide Themen machen deutlich, dass es sich bei der Ernährung in der Moderne um ein Phänomen handelt, für das globale Beziehungen und Verflechtungen konstitutiv sind. Die Tier- und Fleischproduktion sowie der damit verbundene Konsum berühren weltweite ökonomische, ökologische, soziale und gesundheitliche Konflikte und Fragestellungen. Das migrantische Essen bringt die „fremde“ Küche in den lokalen Kontext. Bei beiden Themenstellungen wird ebenso deutlich, dass Ernährung nicht nur eine physische Funktion, sondern umfangreiche soziale und kulturelle Funktionen erfüllt. Denn nicht zuletzt geht es immer auch um eine identitäre Selbst- oder Fremdbeschreibung im Hinblick darauf, was man isst oder eben nicht (!) isst. Das gilt für karnivore oder vegetabile Ernährungsweisen ebenso wie für Selbst- und Fremdbilder, die über den Konsum spezifischer Regionalküchen konstruiert werden. Der Teil Varia bietet ein umfangreiches Literaturreview zu den Veränderungen der Ernährung in Folge der Corona-Pandemie, einen Tagungsbericht zu geschlechtsspezifischen Perspektiven auf Ernährungssysteme sowie einen historischen Beitrag zur Geschichte des Bieres in der Weinregion Kurpfalz.
Aktualisiert: 2022-01-12
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