Island war und ist immer ein besonderes Reiseziel, welches gerade in den letzten 10 Jahren deutlich an Popularität dazu gewonnen hat. Der Ausbruchs des Vulkans mit dem unaussprechlichen Namen Eyjafjallajökull und der Erfolg des Außenseiters Island bei der Fußball Weltmeisterschaft 2018 haben zusätzlich die Aufmerksamkeit auf dieses kleine Land und Insel im Norden Europas gelenkt.
Aber neben den beeindruckenden landschaftlichen Kulissen, die immer noch vom aktiven Vulkanismus auf der Insel geformt werden, ist auch die isländische Küche in ihrer traditionellen Einfachheit und der durch ausländische Einflüsse entstehenden Vielfalt nicht nur im Urlaub bei einem Besuch der diversen und fast durchweg exzellenten Restaurants ein Genuss.
Ursula Jäger bereist Island mit ihrem Mann seit vielen Jahren und hat in dieser Zeit eine herausragende Sammlung an Rezepten und Informationen zu Islands Küche zusammengetragen.
80 dieser Rezepte hat sie für diese Sonderausgabe handverlesen zusammengestellt.
Lernt die isländische traditionelle Küche kennen, begleitet uns durch die Regionen Islands und erfahrt, welche Speisen in welcher Region ihren Ursprung haben. Geht auf Zeitreise durch ein Jahr und kocht nach, was in Island zu den großen Festen wie Weihnachten gegessen wird.
Lasst euch inspierieren von köstlichen Ideen mit dem auch in Europa immer beliebter werdenden Molkereiprodukt Skyr.
Restaurant-Tipps und kleine Geschichten rund um Island komplettieren diese einzigartige Sonderedition von ZAUBER DES NORDENS.
Aktualisiert: 2023-03-28
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Professionelles Handeln in der Beschäftigungsförderung
Integrations- und Beratungsfachkräfte, Fachleute in Aus- und Weiterbildung, Nachwuchskräfte und Studierende in den Bereichen der Arbeits- und Beschäftigungsförderung erfahren hier:
wie Arbeitsmärkte funktionieren
wie man sich das notwendige Wissen in den Bereichen Bildung und Beruf aneignen kann
welche Haltungen, Standards und rechtliche Grundlagen für die berufliche und soziale Beratung in der Beschäftigungsförderung von Bedeutung sind
was aus rechtlicher und fachlicher Perspektive bei der Integrations- und Vermittlungsarbeit zu beachten ist
welche Förderleistungen es zur kurz und langfristigen Integration von Menschen in den Arbeits- und Ausbildungsmarkt gibt
was man unter dem beschäftigungsorientierten Fallmanagement versteht und wie es umgesetzt wird
Das wissenschaftlich gesicherte Handbuch Beschäftigungsorientiert beraten, vermitteln und fördern, ist ein erprobter Praxisleitfaden und ein ergiebiges Nachschlagewerk für alle Professionellen, die mit der Beratung, Betreuung und Vermittlung von Jugendlichen und (langzeit-)arbeitslosen Menschen befasst sind.
Aktualisiert: 2023-04-05
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Island, das Land oben im hohen Norden, ist rau und unwirtlich. Und die Winter sind lang und dunkel. Wenn es draußen fast gar nicht hell wird, der Sturm tobt und der Schnee fällt, machen es sich die Isländer gerne zu Hause gemütlich, zünden Kerzen an, backen Weihnachtskekse, schmücken das Haus und freuen sich auf Weihnachten.
Dieses Buch entführt den Leser mitten hinein in die isländische Weihnachtszeit. Es erzählt von den 13 Weihnachtsmännern und der gefährlichen Weihnachtskatze, beschreibt, wie die Isländer Weihnachten und Silvester feiern und wie schließlich die Weihnachtszeit mit einem großen Feuer verabschiedet wird.
Mit über 50 Rezepten bringt es dem Leser die isländische Weihnacht auch kulinarisch nach Hause, mit Weihnachtsgebäck, Konfekt und festlichen Vorspeisen, traditionellen und modernen Hauptgerichten, Desserts und weihnachtlichen Getränken.
Viel Spaß beim Lesen und beim Nachkochen und Nachbacken!
Weitere Infos unter www.leckeres-island.de
Aktualisiert: 2022-10-13
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Modernes Handeln in der Beschäftigungsförderung
Mitarbeiter in Arbeitsagenturen, Jobcentern, bei Bildungs- und Beschäftigungsträgern erfahren hier:
Wie funktionieren Arbeitsmärkte?
Wie eignet man sich das nötige berufs- und bildungskundliche Wissen an?
Was ist rechtlich und strategisch bei der Vermittlungsarbeit zu beachten?
Welche Instrumente zur Arbeits- und Ausbildungsvermittlung stehen zur Verfügung und wie sind diese einzusetzen?
Welche Grundhaltungen und Basiskenntnisse benötigt man für eine erfolgreiche soziale und berufliche Beratung im Feld der Beschäftigungsförderung?
Was versteht man unter dem beschäftigungsorientierten Fallmanagement und wie wird es umgesetzt?
Die neue Arbeitshilfe für alle, die professionell befasst sind mit der Beratung und Vermittlung von Jugendlichen, (langzeit-)arbeitslosen Menschen und Berufsrückkehrern.
Aktualisiert: 2022-03-18
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Modernes Handeln in der Beschäftigungsförderung
Mitarbeiter in Arbeitsagenturen, Jobcentern, bei Bildungs- und Beschäftigungsträgern erfahren hier:
Wie funktionieren Arbeitsmärkte?
Wie eignet man sich das nötige berufs- und bildungskundliche Wissen an?
Was ist rechtlich und strategisch bei der Vermittlungsarbeit zu beachten?
Welche Instrumente zur Arbeits- und Ausbildungsvermittlung stehen zur Verfügung und wie sind diese einzusetzen?
Welche Grundhaltungen und Basiskenntnisse benötigt man für eine erfolgreiche soziale und berufliche Beratung im Feld der Beschäftigungsförderung?
Was versteht man unter dem beschäftigungsorientierten Fallmanagement und wie wird es umgesetzt?
Die neue Arbeitshilfe für alle, die professionell befasst sind mit der Beratung und Vermittlung von Jugendlichen, (langzeit-)arbeitslosen Menschen und Berufsrückkehrern.
Aktualisiert: 2022-03-18
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Wenn man an Island denkt, denkt man an Gletscher und Geysire, feuer- und aschespuckende Vulkane, an das Baden in heißen Flüssen, an lange Ausritte auf Islandpferden und an viel wilde Natur und karge Landschaften.
Die Küche Islands dagegen ist außerhalb des Landes kaum bekannt. Dabei hat sie neben den typischen isländischen Spezialitäten wie Hákarl, Gammelrochen und Skyr noch sehr viel mehr zu bieten.
Dieses Buch liefert über 100 Rezepte. Traditionelles ebenso wie Modernes. Alltägliches und Ausgefallenes. Suppen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts. Aber auch Brote, Kuchen und ein eigenes Kapitel über isländisches Weihnachtsgebäck.
Viel Spaß beim Nachkochen und Nachbacken!
Die Autoren:
Die beiden Autoren sind seit ihrer ersten Reise nach Island im Jahr 2004 begeisterte Island-Fans. Aus der gemeinsamen Leidenschaft für Island und isländisches Essen ist dieses Buch entstanden.
Sie kocht. Er isst.
Auszeichnung:
Bei den Gourmand World Cookbook Awards 2016 wurde "Leckeres Island" zum nationalen Sieger in der Kategorie "Skandinavische Küche" gekürt.
Aktualisiert: 2022-05-12
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