Der Berner Urs Messerli, Starkoch im Spycher Kirchdorf mit 15 Gault Millau Punkten und bekannt durch seine Mille Sens Groupe, präsentiert in seinem professionellen Werk Berner Landküche auf höchstem Niveau: 15 Mehrgang-Menüs nach alter Tradition – modern interpretiert und mit dem nötigen Respekt und besten Produkten. Messerli bleibt in seinem Buch seinem Grundsatz treu: Er bringt die Kochkunst, das Kochhandwerk mit seinen Geheimnissen ein – und begeistert damit seine Gäste und Leserinnen und Leser zugleich.
Aktualisiert: 2020-12-16
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Das Buch von Spitzengastronom Urs Messerli und Biersommelier Matthias Grossniklaus liefert inspirierende Rezeptideen, die sich um den würzigen Gerstensaft drehen bzw. perfekt mit einem wohlschmeckenden Schweizer Bier harmonieren. So lassen sich die schmackhaften Erzeugnisse der Schweizer Traditionsbrauerei Feldschlösschen noch mal so gut geniessen! Die Vielseitigkeit von Bier zeigt sich nicht nur in der Vielfalt an Vorspeisen, Suppen und Salaten, sondern auch an originellen Hauptspeisen und kreativen Desserts. Da das «flüssige Gold» bei keiner Party fehlen darf, gibt es zusätzlich leckere Anregungen für Partyfood- und Cocktail-Rezepte. Hintergrundinfos und Anekdoten zu Brauereigeschichte
und Bierkunde runden die leiblichen Genüsse ab.
Aktualisiert: 2020-10-13
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In Zusammenarbeit mit den Küchenchefs der Sunstar Hotelgruppe hat der erfolgreiche Spitzengastronom Urs Messerli eine einmalige Rezeptsammlung mit traditionellen Gerichten aus dem Alpenraum zusammengestellt. Die 5 Sunstar-Regionen Berner Oberland, Graubünden, Wallis, Tessin und Piemont präsentieren sich mit schmackhaften Menüs, die jeweils mit einem typischen regionalen Gericht ergänzt werden.
Aktualisiert: 2022-10-05
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Der Berner Urs Messerli, Starkoch im Spycher Kirchdorf mit 15 Gault Millau Punkten und bekannt durch seine Mille Sens Groupe, präsentiert in seinem professionellen Werk Berner Landküche auf höchstem Niveau: 15 Mehrgang-Menüs nach alter Tradition – modern interpretiert und mit dem nötigen Respekt und besten Produkten. Messerli bleibt in seinem Buch seinem Grundsatz treu: Er bringt die Kochkunst, das Kochhandwerk mit seinen Geheimnissen ein – und begeistert damit seine Gäste und Leserinnen und Leser zugleich.
Aktualisiert: 2022-10-18
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