LOGI und Low Carb revolutionieren die Ernährungswelt. Als Konsequenz der Erkenntnisse aus der Analyse Ernährungsbedingter Krankheitsbilder ist damit zu rechnen, dass in absehbarer Zeit Ernährungsempfehlungen auch für Sportler nicht mehr grundsätzlich auf kohlenhydratbetonte Kost ausgerichtet sein werden. Eiweisse, gesunde Fette und Ballaststoffe aus Obst und Gemüse rücken verstärkt in den Mittelpunkt des Interesses.
Müssen Sportler mit Leistungseinbußen rechnen, wenn sie ihre Ernährung den neuen Erkenntnissen anpassen? Kalkulieren sie dann, wenn sie das nicht tun können oder wollen im Gegenzug bewusst mit Gesundheitsschädigungen? Wie wird heute eine leistungsadäquate Sporternährung aufgebaut - und wie verträgt sie sich mit den aktuellen Ernährungsempfehlungen nach LOGI und Low Carb.
Dipl. Troph. Jan Prinzhausen gibt in seinem Grundlagenwerk zur (Leistungs)-Sporternährung viele nützliche und mut machende Antworten auf brennende Fragen aus den Reihen der Sportler und Trainer. Er diskutiert gesundheitseinschränkende und leistungssteigernde Eigenschaften sowohl von kohlenhydratbasierter Ernährung als auch von alternativen Kostformen. Er leitet konkrete Maßnahmen für die Praxis ab, verschweigt aber auch Widersprüche und unzureichend erforschte Aspekte innerhalb der sportwissenschaftlich noch sehr jungen Welt von LOGI und Low Carb nicht.
Fazit: wer sich ersthaft mit Ernährungsprogrammen im (Leistungs)-Sport auseinander setzt, wer die gesundheitlichen Vorteile fetteiweissbetonter und kohlenhydratreduzierter Diät (auch) in die Wettkampfvorbereitung einfließen lassen will und wer nach einer maßgeschneiderten, Strategie in der Anwendung verschiedener Kostformen und von
Phasenwechseln zwischen kohlenhydratbetonter und -reduzierter Ernährung sucht, ist mit Jan Prinzhausens neuem Buch erstklassig beraten.
Aktualisiert: 2021-10-24
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Das Prinzhausen-Prinzip ist die optimale Ernährungsstrategie zur Leistungssteigerung im Ausdauersport. Jan Prinzhausen und Martina Herget stellen hier ein auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhendes Ernährungskonzept vor, mit dem bereits viele Ausdauer-Sportler erfolgreich arbeiten. Die Autoren erläutern verständlich die für die Ausdauerleistung relevanten Stoffwechselmechanismen und wie sie durch die Ernährung beeinflusst werden können.
Das Kernstück des Prinzhausen-Prinzips ist dabei die Anpassung der Ernährung an die Trainingsintensitäten. Kohlenhydratreduzierte Phasen wechseln sich mit kurzfristig kohlenhydratbetonten Phasen ab. Durch diese abgestimmte Vorgehensweise können sich das extensive Ausdauerleistungspotenzial und die Leistung bei intensiven Belastungen verbessern. Der Fettstoffwechsel wird gesteigert, und ein ökonomischer Verbrauch der Kohlenhydratreserven bei Ausdauerbelastungen wird möglich. So kann die Ernährungsumstellung zu messbaren sportlichen Erfolgen beitragen.
Die Autoren beschreiben im Buch ausführlich die praktische Anwendung des Prinzhausen-Prinzips, beantworten Fragen und lösen eventuell auftretende Probleme bei der Ernährungsumstellung.
Alle Fachbegriffe werden im umfangreichen Glossar erklärt. Zahlreiche erprobte Rezepte für jede Phase des Ernährungsplans vervollständigen das Buch.
Das Ernährungskonzept ist sowohl für Leistungssportler als auch für ambitionierte Freizeit-Sportler geeignet.
Aktualisiert: 2020-07-04
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Die meisten Versuche der Gewichtsreduktion werden dadurch behindert, dass nicht auf die jeweiligen Ernährungsgewohnheiten eingegangen wird. So gibt es Übergewichtige, denen eine „Steinzeiternährung“, d.h. mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten, einfach besser schmeckt als die „fettarme Vollwertkost“.
Mithilfe des vorliegenden Buches kann der Leser sein eigenes Ernährungsprotokoll auswerten und eine für sich geeignete Kostform zur Körpergewichtsreduktion finden. Dazu stehen Ernährungspläne von 2000–800 kcal, abgestuft in 200-kcal-Schritten, für die „fettarme Vollwertkost“, die „eiweißbetonte Mischkost“ und die „Steinzeiternährung“ zur Verfügung. Insgesamt werden 21 Baukastendiäten mit jeweils fünf Varianten zum 1. Frühstück, 2. Frühstück, Mittag, Vesper und Abendbrot vorgegeben. Damit wird eine eintönige Diätführung verhindert und eine größtmögliche Abwechslung gewährt. Zum Abschluss wird dargestellt, wie eine Ernährungsform aussehen kann, die „Jojo-Effekte“ verhindert.
In einem weiteren Abschnitt wird einfach und logisch erklärt, wie der menschliche Stoffwechsel funktioniert, warum fettarme, kohlenhydratbetonte Kost kein Allheilmittel gegen Übergewicht ist und wie eiweiß-fettbetonte Kostformen helfen können, den Körperfettansatz zu stoppen. Damit bietet das Buch nicht nur einen guten Überblick über die Stoffwechselzusammenhänge, sondern der Leser erhält auch konkrete Angaben, wie Ernährungspläne zum gezielten Fettabbau aussehen können.
Aktualisiert: 2023-03-26
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