Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen. Inhalt: Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassenKosten und Erlöse ermitteln und beeinflussenLeistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten. Jedem Kapitel ist eine Situation vorangestellt; die jeweilige Problemlösung und Lernerfolgssicherung erfolgt mithilfe von Informationen, authentischem Material sowie anschließenden Übungsaufgaben.Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert.
Aktualisiert: 2023-06-28
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Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen. Inhalt: Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassenKosten und Erlöse ermitteln und beeinflussenLeistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten. Jedem Kapitel ist eine Situation vorangestellt; die jeweilige Problemlösung und Lernerfolgssicherung erfolgt mithilfe von Informationen, authentischem Material sowie anschließenden Übungsaufgaben.Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert.
Aktualisiert: 2023-06-28
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Aktualisiert: 2023-06-28
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Aktualisiert: 2023-06-21
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Aktualisiert: 2023-06-21
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Aktualisiert: 2023-06-07
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Aktualisiert: 2023-05-31
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Aktualisiert: 2023-05-25
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Aktualisiert: 2023-05-17
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Aktualisiert: 2023-05-09
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Kommen Sie mit auf eine Schottlandreise. Wir besuchen Burgen in kargen Landschaften, mittelalterliche Festungsanlagen in großen Städten und bewundern Blumen in geheimnisvollen Gärten. Wir bezwingen Berge und erforschen waldreiche Täler. Spazieren Sie mit durch Hochmoore bis ans Meer und besteigen Sie die Fähre zu den fernen Inseln im Atlantik. Ob Sturm oder Sonnenschein, wir wandern unbeschwert durch dieses faszinierende Land.
Aktualisiert: 2022-04-29
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Entdecken Sie Schottland auf Ihre eigene Weise. Dieses Land bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten, es zu bereisen, und kennen zulernen. Damit Ihnen dieses Vorhaben gelingt, möchte ich Sie von meinen Erfahrungen auf vielen Schottlandreisen, in nun schon fast dreißig Jahren, profitieren lassen. Genießen Sie die wunderschönen Landschaften und erforschen Sie die geschichtsträchtigen Orte. Sehr empfehlenswert sind die vielen Küstenregionen und die unzähligen Inseln, die grandiosen Ausblicke und die frische milde Meeresluft. Doch auch die Berglandschaften, landestypische Produkte, Veranstaltungen und die unterschiedlichsten Sehenswürdigkeiten sind eine Reise wert.
Sie können dieses Buch zur Vorbereitung und als Begleitung für eine Schottlandreise nutzen. Im ersten Kapitel werden einige Vorschläge für Rundreisen, von ungefähr zwei Wochen Dauer, gegeben. Möglicherweise helfen Ihnen diese, die für Sie richtige Reiseroute zu finden. Im mittleren Teil des Buches gibt es eine Beschreibung der verschiedenen Regionen, von denen manche sehr bekannt sind und einige von Ihnen entdeckt werden wollen. Das abschließende Kapitel enthält einen Streifzug durch die schottische Geschichte.
Aktualisiert: 2022-04-17
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Schottland auf einer Reise für sich zu entdecken kann eine große Freude sein. Damit Ihnen dieses Vorhaben auch gelingt, möchte ich Sie von meinen Erfahrungen aus vielen Schottlandreisen, in nun schon drei Jahrzehnten, profitieren lassen. Das Hauptaugenmerk liegt bei den wunderschönen Landschaften und den geschichtsträchtigen Orten. In Schottland wird sehr auf den Erhalt von Naturgebieten und historischen Sehenswürdigkeiten geachtet, nicht nur da man weiß, dass diese Ziele Reisende anlocken, sondern auch weil viele Schotten selbst diese Besonderheiten ihres Landes schätzen.
Sie können dieses Buch zur Vorbereitung und als Begleitung für eine Schottlandreise nutzen. Im ersten Kapitel werden einige Vorschläge für Rundreisen, von ungefähr zwei Wochen Dauer, gegeben. Möglicherweise helfen Ihnen diese, die für Sie richtige Reiseroute zu finden. Im mittleren Teil des Buches gibt es eine Beschreibung der verschiedenen Regionen von denen manche sehr bekannt sind und einige von Ihnen entdeckt werden wollen. Das abschließende Kapitel enthält einen Streifzug durch die schottische Geschichte.
Aktualisiert: 2020-01-30
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Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen. Inhalt: Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassenKosten und Erlöse ermitteln und beeinflussenLeistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten. Jedem Kapitel ist eine Situation vorangestellt; die jeweilige Problemlösung und Lernerfolgssicherung erfolgt mithilfe von Informationen, authentischem Material sowie anschließenden Übungsaufgaben.Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert.
Aktualisiert: 2023-04-19
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