100 unkomplizierte vegane Rezepte für jeden Tag.
Philip Hochuli gilt als der Shootingstar der veganen Kochszene in der Schweiz. Mit seinem Konzept der 'Jungen veganen Küche' gelingt es ihm, die positiven Eigenschaften der veganen Küche auf bestechend unkomplizierte Art und Weise umzusetzen und mit kulinarischem Genuss zu verbinden. Er setzt dabei auf einfache, schnelle Rezepte ohne ausgefallene Ersatzprodukte und mit Zutaten, die man in jedem Supermarkt bekommt.
In diesem seinem zweiten Buch präsentiert er 100 neue Rezepte, von pikant bis süss – neben raffinierten Neukreationen auch einige beliebte Klassiker wie Spinatwähe oder Schinkengipfel, Club-Sandwich, Cannelloni oder Szechuan Stir-Fry – alle vegan.
Ideal als Einstieg für Neulinge der veganen Küche und ein Muss für alle Fans und alle, die 'mehr als nur kochen' wollen.
Aktualisiert: 2023-03-10
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Nach ihrem erfolgreichen Buch »Kraftsuppen« legt Karola Bettina Schneider mit einem umfassenden Kochbuch für die fünf chinesischen Jahreszeiten nach.
Die Ernährung im Einklang mit den Jahreszeiten ist nach der Chinesischen Heilkunde entscheidend für Gesundheit, Vitalität, Wohlbefinden und ein starkes Immunsystem. Von besonderer Bedeutung sind dabei die Übergangsphasen zwischen den Jahreszeiten, die Dojozeit von viermal achtzehn Tagen als fünfte Jahreszeit. Spezielle Kuren mit Heiltees und einfachen Gerichten wirken dann reinigend, entlastend und vorbeugend, sie geben Kraft, stärken das Immunsystem und erleichtern die Umstellung. Und auch für vier Jahreszeiten selbst sind die Rezepte sorgfältig nach den Erfordernissen der Jahreszeit ausgerichtet.
140 einfache, bekömmliche und rundum stärkende Rezepte für ein kraftvolles, gesundes Jahr. Mit vielen praktischen Tipps und Anregungen für Gesundheit, Ausgeglichenheit und innere Harmonie.
Aktualisiert: 2022-10-27
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100 unkomplizierte vegane Rezepte für jeden Tag.
Philip Hochuli gilt als der Shootingstar der veganen Kochszene in der Schweiz. Mit seinem Konzept der 'Jungen veganen Küche' gelingt es ihm, die positiven Eigenschaften der veganen Küche auf bestechend unkomplizierte Art und Weise umzusetzen und mit kulinarischem Genuss zu verbinden. Er setzt dabei auf einfache, schnelle Rezepte ohne ausgefallene Ersatzprodukte und mit Zutaten, die man in jedem Supermarkt bekommt.
In diesem seinem zweiten Buch präsentiert er 100 neue Rezepte, von pikant bis süss – neben raffinierten Neukreationen auch einige beliebte Klassiker wie Spinatwähe oder Schinkengipfel, Club-Sandwich, Cannelloni oder Szechuan Stir-Fry – alle vegan.
Ideal als Einstieg für Neulinge der veganen Küche und ein Muss für alle Fans und alle, die 'mehr als nur kochen' wollen.
Aktualisiert: 2021-12-15
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Die Autorin beschäftigt sich mit der Frage, inwiefern die Eltern eines verhaltensauffälligen bzw. behinderten Kindes, die (Sonder-)Pädagoginnen und Pädagogen, Ärztinnen und Ärzte, Therapeutinnen und Therapeuten, Ämter und Behörden sowie alle anderen am Leben des Kindes beteiligten Personen zusammenarbeiten müssen, um eine optimale und ganzheitliche (im Unterschied zu einer defektorientierten) Förderung gewährleisten zu können. Das erste Kapitel, Anthropologische Grundlagen, setzt sich mit Adolf Portmanns Gedanken über Erziehung auseinander und erbringt den Nachweis, dass weitreichende Denkanstöße, die sowohl für die allgemeine Pädagogik als auch für die heilpädagogische Praxis von Bedeutung sind, vorliegen. Das Kapitel Das verhaltensauffällige Kind - Möglichkeiten der Behandlung beschreibt die Konfliktsituation zwischen Sonderpädagoginnen und - pädagogen und Therapeutinnen und Therapeuten in Zentren für Früherziehung und -förderung sowie in Heilpädagogischen Schulen. Bereits in ihrem Buch Das verhaltensauffällige Kind. Die Bedeutung der Mutter-Kind-Beziehung (ebenfalls im Verlag Dr. Kovac erschienen) machte die Autorin anhand der Entwicklung eines Jungen namens Michael in einer Heilpädagogischen Schule die Notwendigkeit der interdisziplinären Zusammenarbeit bei Kindern mit Verhaltensauffälligkeiten deutlich. Das dritte Kapitel dieses Buches, Nicole K., Bruno K., Thomas N. - Kinder einer Heilpädagogischen Schule, zeigt dieses Muss an drei weiteren Schülerinnen und Schülern, die eine vollkommen andere Anamnese als Michael aufweisen.
Aktualisiert: 2020-12-04
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In diesem Buch beschäftigt sich die Autorin mit der Frage, inwiefern die Mutter-Kind-Beziehung das Verhalten eines Menschen beeinflussen kann. Am Beispiel eines zwölfjährigen Jungen wird verdeutlicht, was die Theorie mit Begriffen wie "Abhängigkeit", "Anhänglichkeit", "Selbständigkeit", "Prägung", "Deprivation" usw. meint. Bei der Abhandlung des Themas "Die Bedeutung der Mutter- Kind-Beziehung" wird sowohl die Entwicklungspsychologie als auch die Sonder- und Heilpädagogik berücksichtigt. Zahlreiche Untersuchungsergebnisse zeigen nicht nur den Fachleuten, sondern auch den Laien deutlich die Problematik und mögliche Lösungswege auf. Ein Kapitel des Buches beschäftigt sich mit dem benachteiligten Kind und dessen Bezugspersonen; mit den Schwierigkeiten, die sich für alle Beteiligten ergeben können ebenso wie mit erfolgreichen Versuchen, auftretende Hürden zu bewältigen.
Aktualisiert: 2020-12-04
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Vegan und Schokolade? Ja und wie! Von Klassikern wie Sachertorte oder Schokoladen-Amaretti über neue süsse Kreationen wie Mandel-Schoko-Pannacotta oder Schokoladen-Sushi bis hin zum kleinen Schokokick für zwischendurch in Form von Aufstrichen oder Schokoladenjoghurt. Ein paar Rezepte zeigen ausserdem, dass Schokolade selbst herzhaften Gerichten eine besondere Note verleihen kann. Die Rezepte folgen dem Motto 'genial unkompliziert': Sie sind klar und einfach und die meisten spielend leicht umzusetzen. Sämtliche Zutaten sind in fast jedem Supermarkt zu finden. Angaben zum Schwierigkeitsgrad und zum Zeitaufwand erleichtern die Planung. Soja- und glutenfreie Rezepte sind übersichtlich mit Symbolen gekennzeichnet; die meisten der Rezepte sind sojafrei. Fotos: Alexandra Schubert
Aktualisiert: 2021-08-26
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In ihrer Vergleichsstudie "Der Einfluss der Schule auf das kindliche Wohlbefinden. Zusammenhänge zwischen separierenden vs. integrativen Schulformen und Teilbereichen des subjektiven Wohlbefindens" untersucht die Autorin das Wohlbefinden von Kindern in separierenden und integrativen Schulformen in 16 Schulgemeinden der Schweiz. Die Interpretation der empirischen Daten sowie die Diskussion des Grads der Bestätigung bzw. der Verwerfung der Hypothesen erfolgen sowohl zahlenmässig als auch verbal. Obwohl sich die Untersuchung auf die Schweiz bezieht, ist sie von allgemeinem Interesse. Ausgangspunkt der empirischen Untersuchung sind die Theorien sozialer Vergleichsprozesse nach Festinger (1954) und der Bezugsgruppen nach Kelley (1968). Das Wohlbefinden wird in Ichstärke, Selbstwertgefühl und das Bewusstsein über die eigenen Fähigkeiten differenziert, welches eng mit den Faktoren Selbstvertrauen, Leistungsfähigkeit, Durchsetzungsvermögen, Verantwortungsbewusstsein, Attraktion und Gesundheit zusammenhängt. Der Begriff des "Wohlbefindens" bzw. der "Lebensqualität" wird unter Berücksichtigung verschiedener Gesichtspunkte diskutiert und beinhaltet Postulate in Richtung vermehrter Nicht-Direktivität und Berücksichtigung der Ganzheitlichkeit im Umgang mit Kindern und Jugendlichen. Integration wird als eine Aufgabe, ein Prozess, eine immer wieder neu zu erschaffende Qualität und nicht als Zustand verstanden. Diesem Verständnis liegt ein Menschenbild zugrunde, das von der Gleichwertigkeit und Würde aller Menschen ausgeht; es wird auf die Notwendigkeit hingewiesen, Schülerinnen und Schüler mit ihren unterschiedlichsten individuellen Möglichkeiten als gleichwertige Partnerinnen und Partner in das Beziehungsnetz der Klasse und der gesamten Schule aufzunehmen und (interdisziplinäres) Lernen im Dialog geschehen zu lassen, um das Recht auf Unterschiedlichkeit und zugleich das Miteinander des Verschiedenen im Alltag umsetzen und leben zu können. Die Vergleichsstudie zeigt, dass die Kleinklasse für die Leistungsentwicklung im Zusammenhang mit dem Wohlbefinden in der Kleinklasse durchaus förderlich ist, für die Entwicklung der sozialen Kompetenz und das allgemeine Wohlbefinden im Zusammenhang mit sozialen Situationen ausserhalb der Schule jedoch die separierende Schulform nicht förderlich zu sein scheint.
Aktualisiert: 2020-12-04
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