Die aus dem Alltag gegriffenen plattdeutschen Redensarten wendungen und Lebenserfahrungenweis-heiten geben Einblicke in die Traditionen und Kulturen der Menschen Norddeutschlands. Viele der plattdeutschen Sprüche lassen Rückschlüsse auf die Le-bensverhältnisse und die Lebensbedingungen der Bevölkerung zu. Viele Etliche von ihnen haben auch Einzug ins heutige Hochdeutsch gefunden.
Das Besondere anm Plattdeutschen sindsind seine sehr anschaulichen Metaphern, die eine Vorstellung davon vermitteln, wie eng das damalige Leben mit den Beobachtungen in der Natur und mit der alltäglichen Arbeit verwoben war. IhreDie Lebenserfahrungen weisheiten und alltäglichen Redensartenwendungen sind ein Beweis, dass tägliche Arbeit und regelmäßiger Aufenthalt in der Natur dasihr Leben geformt ha-benten.
Diese umfangreiche Sammlung setzt sich zusammen aus bekannten und weniger bekannten plattdeut-schen Redewendungen, Sprichwörtern, Sprüchen und Lebenserfahrungenweisheiten aus dem Oldenburger Land, dem Oldenburger Münsterland, dem Münsterland, aus Ostfriesland, aus dem Emsland, aus Holstein und aus Mecklenburg-Vorpommern.
Wie bereits in der ersten Sammlung, „Dei Buur un dat Veih“, sind auch in diesem Buch die plattdeutschen Sprüche und Redewendungen in Themenbereiche untergliedert. Damit auch nicht Plattdeutsch sprechende Personen in den Lesegenuss kommen können, sind alle Beiträge wortwörtlich ins Hochdeutsche übersetzt und mit einer Bedeutungserklärung verse-hen. Verbesserungen und Ergänzungen sind hier si-cherlich möglich.
Im Anhang finden Sie zusätzlich noch einige Hundert Bezeichnungen und Begriffe für Personen und Ausdrücke über ihr Tun und Handeln, sowie die plattdeutschen Bezeichnungen für viele Pflanzen, Tiere und Vögel.
Aktualisiert: 2023-03-02
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„From stable to table“ oder „from farm to fork” sind Schlagsätze der lückenlosen Kontrolle unserer Lebensmittel. Die hygienische Begleitung der pflanzlichen Lebensmittel ab der Einsaat und der aus der Tierhaltung stammenden Lebensmittel von der Geburt an hat verloren gegangenes Vertrauen zurückgebracht. Gut ausgebildete Landwirte und eine stetige fachliche Begleitung ergeben hochwertige Lebensmittel.
Dieses Kochbuch ist kein Beitrag, um die kulinarischen Angebote zu erweitern oder gar zu verfeinern. Dieses Kochbuch ist für Personen zusammengestellt worden, die in die Ernährung der Menschen involviert sind. Das Buch ist ein Beitrag, um die emotionale Distanz zwischen „Ernte und Essen“ zu verringern.
Die Auswahl der Gerichte und Rezepte ist nach ganzheitlichen Gesichtspunkten erfolgt. Das Kochbuch ist deshalb ein geeigneter „ernährungsphysiologischer Reiseatlas“ für Personen, die sich vom häuslichen Herd entfernen und eine eigene Kochstelle herrichten wollen oder auch müssen.
Alle Gerichte und Rezepte sind vielfach von meiner Frau Cornelia zubereitet und von der Familie und Freunden getestet worden. Die Gerichte sind weder durch nicht leer gegessene Teller noch durch Folgeprobleme mit dem Body-Mass-Index aufgefallen. Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Zubereitung und herzhaften Genuss beim Essen.
Auf farbliche Abbildungen von „Model-Gerichten“ ist sehr bewusst verzichtet worden, um möglichen Frust gering zu halten, wenn beim Anblick des Kochergebnisses optische Abweichungen erkennbar werden. Auch wenn das Auge bekanntlich mitisst, so kommt der Genuss doch über den Gaumen.
Erwin Sieverding
Aktualisiert: 2020-03-30
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Ertragreiche Putenfleischerzeugung
- Von der Beschaffung der Küken bis zum Endprodukt
- Mastformen, Putenaufzucht und -mast, mehrphasige Fütterung
- Tierseuchenrechtliche Bestimmungen
- Vermarktung und ökonomische Kostenanalysen
- Putenkrankheiten und ihre Prophylaxe
Dieses Buch hat das Ziel, die komplexen Zusammenhänge in der Putenmast von der Beschaffung der Küken bis zum marktfähigen Endprodukt darzustellen.
Besonderes Augenmerk wurde auf die unterschiedlichen Mastformen, die Putenaufzucht und -mast sowie die mehrphasige Fütterung gelegt. Notwendige begleitende Hygienemaßnahmen und immunprophylaktische Möglichkeiten werden ausführlich beschrieben.
Die wichtigsten tierseuchenrechtlichen Bestimmungen werden genau so erörtert wie die Vermarktung und ökonomische Kostenanalysen. Auf die aktuellen Folgen des Verzichts auf Leistungsförderer und die Trends in der alternativen Putenhaltung wird ebenfalls ausführlich eingegangen.
Aktualisiert: 2017-03-01
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