Kochen unter Bordbedingungen: "Keine leichte Sache, aber auch kein unlösbares Problem." Das meint jedenfalls Harald Mertes, der in "Binnen zu Tisch", dem neuen Kochbuch von Quick Maritim Medien viele Tricks und Rezepte aus seiner großen Küchenkiste verrät. "Nur eine Crew, die satt und glücklich ist, kann die besonderen Anforderungen des Bordalltags bestehen", meint der erfahrene Journalist, Hobbykoch und Skipper. Wie man dieses Ziel im wahrsten Sinne des Wortes mit Bordmitteln erreicht, schildern Mertes und seine Mitautorin Angela Pape auf 140 Seiten wasseresistenten Papiers. Nach den Einkaufsmöglichkeiten der Reviere Frankreich, Holland, Irland und Deutschland geordnet findet man 100 Rezepte, die ohne aufwändige Einkäufe oder stundenlange Vorbereitungen in einer Hausbootküche zu verwirklichen sind. Illustriert sind die Rezepte mit Zeichnungen aus der liebevollen aber spitzen Feder von Karsten Wohlmacher. Übrigens: Binnen zu Tisch ist das offizielle Buch zum Kochstudio der boot Düsseldorf.
Dreisprachiger Einkaufsdolmetscher
Aktualisiert: 2019-08-18
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Wenn sich das Wasser friedlich verhält ist das noch lange kein Grund, das Misstrauen gegenüber allem Nassen zu verlieren – das muss Peter Borjans-Heuser, Skipper des Motorseglers Isafa, im zwieten Teil seiner Europareise mit Niederschlägen lernen. Hier suppt und leckt es weniger, dafür spielen nacheinander die Aggregate verrückt, was erst zu Sprudelwasser in der Bilge führt und sich schließlich zum schwersten Schicksalsschlag all jener entwickelt, die leichtsinnigerweise einen Motor an Bord haben. Eine Fortsetzung, die gegenüber dem ersten Teil nicht an Spannung nachlässt!
Peter Borjans-Heuser, Jahrgang 1948, pariert die hinterhältigen Angriffe der Elemente wie immer mit Humor und beeindruckender Sprachgewandtheit. Dabei helfen ihm Ehefrau Gitta, Sohn Matti, polnische Wunderdichtmasse und ein nie versiegender Quell von italienischen, spanischen und kroatischen Mechanikern.
Aktualisiert: 2023-04-21
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