Alles Fisch! von Harald Paulus, Wollenberg, Michael

Alles Fisch!

Die neue Fischküche

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Fisch ist in seiner Vielfalt eine tolle Alternative zu Fleisch und bereichert jeden Speiseplan. Zudem ist er enorm gesund: fettarm, eiweißreich, leicht verdaulich und voller wichtiger Mineralien und Vitamine. Wie man Fisch und Meeresfrüchte am besten zubreitet, zeigen Harald Paulus und Michael Wollenberg in diesem Buch mit vielen beliebten Rezepten aus ihrem Hamburger Fischrestaurant Marlin. Von der wärmenden Sylter Fischsuppe über delikaten Steinbeißer auf Ratatouille bis hin zu gebratenem Thun im Sesammantel oder der schnellen Pasta mit Meeresfrüchten. Dieses Buch lässt jeden zum Fischgenießer werden

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Fisch Fischkueche Michael Wollenberg
Produktinformationen
    • ISBN-10
      3841901077
    • GTIN-13
      9783841901071
    • Untertitel
      Die neue Fischküche
    • Erscheinungstermin
    • Auflage
      1
    • Sprache
      ger
    • Autoren Biografie
      Michael Wollenberg kocht seit Jahrzehnten erfolgreich mit Wild und Fisch. Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen darunter auch zum besten Fischkoch der Welt, den »Bocuse d’Or Prix de Poisson«. Sein erstes Restaurant, das Marinas in Hamburg-Harburg – natürlich ein Fischlokal –, riss die Hamburger zu Begeisterungsstürmen hin. Seit 2005 betreibt er sehr erfolgreich das Wildlokal Wattkorn. Anfang 2011 eröffnete er zusammen mit Harald Paulus in Hamburgs Norden das Marlin. Harald Paulus begann 1989 als Fischkoch im Restaurant Jörg Müller auf Sylt. Seine weiteren Stationen waren die Traube in Grevenbroich, das Schlosshotel Friedrichsruhe und das Landhaus Scherrer an der Hamburger Elbchaussee, später dann das Waldhaus Reinbek bei Hamburg. 2009 holte ihn Michael Wollenberg in die Küchenleitung vom Wattkorn. Bald begannen sie, ein gemeinsames Fischlokal zu planen, in dem sie unkomplizierte, preisgünstige Fischküche für jedermann anbieten wollten. 2011 eröffneten sie schließlich das Hamburger Marlin.
    • Genre-Code
      1455
    • Letzte Bearbeitung
      2022-05-20
    • Produktart
      BB
    • Schlüsselwörter
      Fisch, Fischkueche, Michael Wollenberg
    • Verleger
      Edel Books - Ein Verlag der Edel Germany GmbH, Edel Books - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, Edel Books - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe GmbH, Edel Germany
    • Genre
      Essen, Trinken, HC, Ratgeber, Ratgeber: Essen, Trinken, Themenkochbücher

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Die Publikation Alles Fisch! - Die neue Fischküche von , ist bei Edel Books - Ein Verlag der Edel Germany GmbH, Edel Books - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, Edel Books - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe GmbH, Edel Germany erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Fisch, Fischkueche, Michael Wollenberg. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 19.95 EUR und in Österreich 20.6 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!