Delikatessen am Wegesrand

15 typische „Un-Kräuter“ werden ausführlich behandelt, Verwechslungsmöglichkeiten aufgezeigt und mit wiedergebbaren Geschichten und Hintergründen versehen. Wer diese Pflanzen sicher erkennen will braucht eben mehr Angaben als nur ein buntes Photo. Pflanzen mit allen Sinnen erkennen – sehen, riechen, fühlen und gelegentlich auch hören – nur so lernt man diese Pflanzen auch richtig kennen – und lieben. Mit über 100 Rezepten lassen sich die Kräuter gut in der Küche verwerten. Was Brigitte Klemme und Dirk Holterman in den 90er Jahren auch als Radio-Serie beim WDR Umweltreport ins Leben riefen, ist für Viele heute scheinbar selbstverständlich, aber keineswegs auch umgesetzt. Die beiden Biologen haben die Wildkräuter wieder erlebbar gemacht und mit dem Projekt „Natur schmeckt“ 2012 schließlich auch die ‚Anerkennung als UN-Partner für Biologische Vielfalt‘ erhalten. Irgendwelche Geschichten kann man woanders hören – die Fakten und die Liebe zu diesen Pflanzen finden Sie hier.