Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten

DAS Handbuch für Produzenten, Händler und Genießer

Lars Müller

• Schuppen, Entgräten und Filetieren leicht gemacht
• Richtig lagern und haltbar machen
• Alles über Süß- und Salzwasserfische sowie Meeresfrüchte

Für Fischliebhaber, Angler, Fischer und Direktvermarkter: Wie werden Fische richtig geschuppt, entgrätet und filetiert? Welche Geräte werden dazu benötigt? Wie werden sie für den Verkauf oder die Zubereitung richtig gelagert und haltbar gemacht? Wie legt man Fische in Garbäder, Marinaden oder Salzbäder ein, worauf ist beim Einfrieren und Auftauen zu achten?

Darüber hinaus werden alle Fragen rund um die Vermarktung von frischem Fisch und Meeresfrüchten, die Präsentation in einer Fischtheke und die Ansprüche einzelner Kundengruppen behandelt.

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Produktinformationen

- ISBN-10
  
  3702019766
- GTIN-13
  
  9783702019761
- Untertitel
  
  DAS Handbuch für Produzenten, Händler und Genießer
- Erscheinungstermin
  
  2021-06-01
- Auflage
  
  1
- Sprache
  
  ger
- Genre-Code
  
  9459
- Letzte Bearbeitung
  
  2021-06-01
- Produktart
  
  EA
- Schlüsselwörter
  
  Angeln, Austern, Direktvermarktung, Dorade, Filetieren von Fisch, Fisch filetieren, Fisch haltbarmachen, Fisch verarbeiten, Fisch vermarkten, Fische haltbarmachen, Fische verarbeiten, Fische vermarkten, Fischen, Fischereibetriebe, Forelle, Hecht, Hechtfilet, Hummer, Kopffüßer, Krustentiere, Lachs, lachsfilet, Meeresfrüchte haltbarmachen, Meeresfrüchte verarbeiten, Meeresfrüchte vermarkten, Muscheln, Ruttenfilet, Salzwasserfischen, Schalentiere, Seelachs, Süßwasserfischen, Teichwirtschaft, Thunfisch, Weißfischfilet, Welsfilet
- Verleger
  
  Stocker, L
- Genre
  
  Essen, Trinken, NONBOOK, Ratgeber, Ratgeber: Essen, Trinken, Sonstiges

Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten online kaufen

Die Publikation Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten - DAS Handbuch für Produzenten, Händler und Genießer von Lars Müller ist bei Stocker, L erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Angeln, Austern, Direktvermarktung, Dorade, Filetieren von Fisch, Fisch filetieren, Fisch haltbarmachen, Fisch verarbeiten, Fisch vermarkten, Fische haltbarmachen, Fische verarbeiten, Fische vermarkten, Fischen, Fischereibetriebe, Forelle, Hecht, Hechtfilet, Hummer, Kopffüßer, Krustentiere, Lachs, lachsfilet, Meeresfrüchte haltbarmachen, Meeresfrüchte verarbeiten, Meeresfrüchte vermarkten, Muscheln, Ruttenfilet, Salzwasserfischen, Schalentiere, Seelachs, Süßwasserfischen, Teichwirtschaft, Thunfisch, Weißfischfilet, Welsfilet. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 16.99 EUR und in Österreich 16.99 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!