Milchchemisches Praktikum von Sobbe, Oskar von

Milchchemisches Praktikum

Zum Selbstunterricht und Gebrauch an milchwirtschaftlichen Laboratorien

Frontmatter — Vorwort. — Inhaltsübersicht. — Einleitung. — Erstes Kapitel: Allgemeiner Teil. — Zweites Kapitel: Die Milchuntersuchung. — Drittes Kapitel: Die Butteruntersuchung. — Viertes Kapitel: Die Küseuntersuchung. — Fünftes Kapitel: Die Untersuchung der Molkereihilfsstosse. — Sechstes Kapitel: Zusammenstellung und Nachweis der Konservierungsmittel für Milch und Molkereiprodukte — Schlußwort.

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