Vom „Kohlrabi-Apostel“ zum „Bionade-Biedermeier“ von Albrecht,  Jörg

Vom „Kohlrabi-Apostel“ zum „Bionade-Biedermeier“

Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland

Die zunehmende Problematisierung von Fleischkonsum und die Aufwertung nachhaltiger Ernährungsstile sind für Jörg Albrecht Ausgangspunkt für eine Rekonstruktion der Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Perspektive. Vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwert- und Naturkost im 20. Jahrhundert bis zum „Bio-Boom“ der jüngsten Vergangenheit zeichnet er die Transformationen von nonkonformistischen Innovationen zu vermeintlichen Mainstreamphänomenen nach und analysiert: Was genau wurde wie adaptiert und kompatibel gemacht? Welche Faktoren haben die Prozesse beeinflusst? Mit seiner Synthese leistet Albrecht einen fundierten theoretischen Beitrag zur Modellierung kultureller Dynamiken.

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Die Publikation Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" - Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland von ist bei Tectum Wissenschaftsverlag erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Alternative Ernährung, alternativer Landbau, Aufwertung, Bio, Bio-Boom, Biolandbau, Diffusion, Ernährungskultur, Ernährungspraktik, Lebensreform, Mehrheitsgesellschaft, nachhaltige Ernährung,, Naturkost, Nonkonformismus, Oekologische Landwirtschaft, Ökologischer Landbau, Reformkost, Religion & Ernährung, Religiöser Nonkonformismus, Veganismus, Vegetarier, Vegetarismus, Wandel. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 0 EUR und in Österreich 0 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!