Wildkräuter
Lieblingskräuter - Lieblingsrezepte
Siefersheimer Kräuterhexen, Angelika Schulz-Parthu
Nach ihren erfolgreichen ersten Wildkräuter-Büchern, die beide inzwischen vergriffen sind, haben die Siefersheimer Kräuterhexen für ihr neues Buch ihre Lieblingskräuter ausgewählt und stellen sie mit ihren Lieblingsrezepten vor.
Ausgesucht wurden 20 weit verbreitete Wildkräuter, deren Vielseitigkeit mit über 100 Rezepten belegt wird. Dabei haben die Siefersheimer Kräuterhexen für ihre Kochrezepte Anleihen in der Mittelmeerküche genommen, oder sie interpretieren klassische Rezepte mit Wildkräutern neu und bieten darüber hinaus jede Menge Gesundheits- und Wellness-Rezepte mit frischen und getrockneten Wildkräutern.
Außerdem werden die einzelnen Wildkräuter in jeweils einem Pflanzenportrait genau beschrieben, ergänzt durch Hinweis auf die besten Sammelzeiten und Warnungen vor möglichen Verwechslungen mit anderen Pflanzen.
Eine kleine Wildkräuter-Kunde liefert wervolle Tipps zum Sammeln und dem Umgang mit Wildkräutern.
Folgende Wildkräuter werden jeweils mit einem Pflanzenportrait und Rezepten vorgestellt:
Bärlauch – Beifuß – Brennessel – Brombeere – Dost – Gänsefuß – Gänseblümchen – Holunder – Johanniskraut – Knoblauchsrauke – Löwenzahn – Pastinake – Wilde Rauke – Wilde Rose – Sauerampfer – Schafgarbe – Weiße Taubnessel – Vogelmiere – Wegerich – Wiesenklee
