Blüten schätzt man schon seit langem und heute wieder besonders wegen ihres feinen Duftes und Aromas als delikate Zutaten für köstliche Speisen und Getränke. Tassilo Wengel lädt mit Rezepten für kandierte Blüten, Blüten-Crêpes, gebackene Holunderblüten, gefüllte Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Mädesüß-Wein zur feinen Blüten-Küche ein. Mit 30 Rezepten, Beschreibung der Pflanzen und Tipps zur Ernte und Verarbeitung.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Egal ob als Hingucker auf dem Salat oder als bezaubernde Tortendekoration: Essbare Blüten verwandeln nicht nur optisch jedes Gericht in ein Fest der Farben – sie sind auch geschmacklich echte Highlights! Dieses Buch nimmt Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die essbare Blütenwelt. Erfahren Sie in kurzen Porträts alles über die Blütenpflanzen, ihre gesunden Inhaltsstoffe und den richtigen Erntezeitpunkt, bevor Sie die ganze Blütenvielfalt auf den Teller bringen. In über 70 sagenhaft leckeren Rezepten zeigt Ursel Bühring, was für besondere Aromen in den essbaren Schönheiten stecken: vom Löwenzahn-Pesto über Malven-Dreierlei bis zum Lavendel-Sorbet. Ein Genuss für alle Sinne!
Aktualisiert: 2023-04-16
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Blüten schätzt man schon seit langem und heute wieder besonders wegen ihres feinen Duftes und Aromas als delikate Zutaten für köstliche Speisen und Getränke. Tassilo Wengel lädt mit Rezepten für kandierte Blüten, Blüten-Crêpes, gebackene Holunderblüten, gefüllte Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Mädesüß-Wein zur feinen Blüten-Küche ein. Mit 30 Rezepten, Beschreibung der Pflanzen und Tipps zur Ernte und Verarbeitung.
Aktualisiert: 2023-02-13
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Regina Jungmayr, Gesundheitspädagogin & WildeWeiberKöchin aus dem Salzkammergut
Lassen Sie sich von Regina Jungmayrs wilden Naschereien zu fantasievollen Küchen-Experimenten
mit Blüten und Wildkräutern verführen. Sie werden sehen – die Leidenschaft für das Zubereiten von verzaubernden Genüssen mit den Schätzen aus Garten, Wald und Wiese ist ansteckend! Viele originelle Kompositionen rund um Kuchen, Torte und süßes Allerlei warten nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Regina Jungmayr verrät ihre ganz persönlichen Lieblingsdesserts und gibt Ihnen viele Infos und Tipps für den richtigen Umgang mit Blüten und Wildkräutern in der süßen Küche.
Auslieferung: Regina Jungmayr - Gesund mit Bildung, Wirerstraße 379, 5350 Strobl, office@gesundmitbildung.at
Aktualisiert: 2020-12-29
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Die Autorin aus dem Salzkammergut zeigt eindrucksvoll die kulinarische Vielseitigkeit von Blüten & Wildkräutern: Ob Suppe, Aufstrich, Salat, Kuchen, Auflauf, Elixier oder Sirup – sie geben Speisen und Getränken das gewisse Etwas! Genuss, Bodenständigkeit und die Auswahl heimischer Produkte und saisonaler Zutaten aus Garten und Natur stehen dabei im Vordergrund.
Aktualisiert: 2020-12-29
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Aktualisiert: 2022-09-01
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