Ein literarisches Kochbuch
Giacomo Casanova (1725 – 1798) war nicht nur, wie allgemein bekannt, der klassische Verführer und unwiderstehliche Liebhaber des Rokoko, er war eine Persönlichkeit von europäischem Rang. Gleichzeitig war er aber auch ein sehr sinnlicher Mensch. Das drückt sich ganz besonders in seiner Beziehung zum Essen und Trinken aus. Ausgewählte Episoden aus seiner Biographie sollen dazu beitragen, Casanova als Gourmet kennenzulernen.
Mit Giacomo Casanova und seinem Verhältnis zu Speisen und Getränken haben sich auch Carmelo Caputo und sein Küchenteam (Markus Potrafka, Tomas Mari Rocke) vom Münsteraner Restaurant „Villa Medici“ (http://www.villa-medici-muenster.de) auseinandergesetzt. Sie haben die bei Casanova erwähnten Speisen durch Rezepte erschlossen und sie für die moderne Küche der Gegenwart aufbereitet. Die Rezepte sollen dazu beitragen, ein kulinarisches Lebensgefühl wie bei Casanova zu erfahren, aber auch einen aus einer nicht alltäglichen Perspektive entwickelten Zugang zu Casanova als Schriftsteller zu finden.
Aktualisiert: 2020-02-17
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So backt MANN in Münster
Zwanzig prominente Männer aus Münster – und ihre liebsten Torten und Kuchen.
Dieser Back-Bildband zeigt eine ganz andere Seite der Münsteraner, die viele aus den lokalen und überregionalen Medien kennen: Die unterhaltsamen Portraits erlauben einen kleinen Blick in die Biografien und erzählen, was die Männer mit Münster verbindet. Anspruchsvolle Fotografien spiegeln ihre Persönlichkeit wider und setzen die Torten und Kuchen in ein ausgefallenes Licht.
So präsentiert der gebürtige Münsterländer Guido Maria Kretschmer, einer der erfolgreichsten Newcomer in der europäischen Welt des ¬¬¬Mode¬¬designs, das Frankfurter Kranz-Rezept seiner Mutter, denn es erinnert ihn an die Feiern im engsten Familienkreis. Kretschmer, dessen Unternehmen fest in Münster verwurzelt ist, ist überzeugt: „Eleganz ist der letzte Luxus unserer Tage.“ Das gilt ganz sicher für seine Entwürfe wie auch für die feine Frankfurter Tortenspezialität.
Von weiteren Klassikern wie der Schwarzwälder Kirschtorte über einen französischen Far Breton bis hin zu einfachen aber originellen Cup Cakes – hier findet sich eine gute Auswahl an inspirierenden Backideen. Die aufgeführten Rezepte sind leicht nachzuvollziehen.
Die Prominenten aus Münster: Guido Maria Kretschmer, Wolfgang Hölker, Dieter Sieger, Andreas Deilmann, Hendrik Schulte, Markus Lewe, Thomas Oeding-Erdel, Dietmar Krüger, Sebastian Schneberger, Berthold Tillmann, Steffi Stephan, Heribert Meffert, Peter L. Wilson, Markus Brüning, Carmelo Caputo, Detlev Jöcker, Michael Rummenigge, Titus Dittmann, Hartwig Schultheiß und Jörg Adler.
Aktualisiert: 2023-01-13
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Die Geschichte des Ristorantes "Villa Medici" in Münster mit über 60 Rezepten aus der mehrfach ausgezeichneten Küche ihres Padrones Carmelo Caputo und Team
Aktualisiert: 2022-09-14
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