Aktualisiert: 2023-06-14
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salz zucker rauch
Schlüsselwort: Dörren
salz zucker rauch
Koch ein!
Einkochen mal anders! Jung, modern und vor allem: mit Spaß. Der aus dem Fernsehen bekannte Profikoch Timo Böckle stellt in diesem Standardwerk alles vor, was Sie zum Thema sicher und genussvoll einkochen wissen müssen. Hilfreiche Weiterleitungen mittels QR-Codes und praktische Sticker zum fachmännischen Beschriften Ihres Einkochgutes garantieren das vollständige Einkoch-Erlebnis. Nicht nur ausgewählte Rezepte, auch wissenschaftlich geprüfte Ratschläge bereichern dieses Buch.
- Für Einkoch-Neulinge, Erprobte oder Profis
- Handgemalte und individuell gestaltete Sticker zum Bekleben und Beschriften
- Interaktive QR-Codes zur Weiterleitung auf Videos und Erklärungen
- Vorstellung unterschiedlicher Einkochutensilien, Gadgets und Methoden
- Mit den aktuellen und genusserprobten Rezepten von Profikoch Timo Böckle
- Gesundheits- und Sicherheitshinweise zum Thema Botulismus
- Hilfreiche Tipps rund ums Thema Einmachen, Einkochen und Haltbarmachen
Aktualisiert: 2023-06-02
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salz zucker rauch (eBook)
Grünes Kraut & Rote Bete
In Zeiten, in denen hoch im Kurs stehen, zeigt dir dieses Buch, wie natürlich konservierte Lebensmittel tatsächlich sein können. Neben enthält das Buch eine Vielzahl von in der Hauptrolle – von und über und bis hin zu und .
Aktualisiert: 2023-06-02
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salz zucker rauch
Es geht auch einfach!
Für alle, die trotz knapper Zeit nicht auf selbst angebautes Gemüse verzichten möchten, ist das Gärtnern mit Rahmenbeeten die Ideallösung. Otmar Diez zeigt, wie man auf 20 qm gesundes Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten anbauen kann.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Koch ein!
Einkochen mal anders! Jung, modern und vor allem: mit Spaß. Der aus dem Fernsehen bekannte Profikoch Timo Böckle stellt in diesem Standardwerk alles vor, was Sie zum Thema sicher und genussvoll einkochen wissen müssen. Hilfreiche Weiterleitungen mittels QR-Codes und praktische Sticker zum fachmännischen Beschriften Ihres Einkochgutes garantieren das vollständige Einkoch-Erlebnis. Nicht nur ausgewählte Rezepte, auch wissenschaftlich geprüfte Ratschläge bereichern dieses Buch.
- Für Einkoch-Neulinge, Erprobte oder Profis
- Handgemalte und individuell gestaltete Sticker zum Bekleben und Beschriften
- Interaktive QR-Codes zur Weiterleitung auf Videos und Erklärungen
- Vorstellung unterschiedlicher Einkochutensilien, Gadgets und Methoden
- Mit den aktuellen und genusserprobten Rezepten von Profikoch Timo Böckle
- Gesundheits- und Sicherheitshinweise zum Thema Botulismus
- Hilfreiche Tipps rund ums Thema Einmachen, Einkochen und Haltbarmachen
Aktualisiert: 2023-06-02
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RAW
RAW – in anderen (kulinarischen) Sphären
Im Temperaturbereich zwischen -8 und +100 Grad Celsius passiert einiges. Salzen, Beizen, Dörren und Fermentieren zeigen Fisch, Fleisch und Pflanzen in neuer Dimension. Denn was einst allein der Haltbarkeit diente, überrascht heute mit Texturen und Aromen, die wir längst vergessen hatten.
Der neue TEUBNER Titel „RAW“ bietet auf 224 Seiten einen fundierten Überblick über alte Kulturtechniken und erzählt deren Geschichte. Die Rezepte sind dabei so vielfältig wie die Küchentechniken selbst: Gedämpfte Jakobsmuscheln, Gebeizter Rehrücken mit Kohlrabisalat, Carpaccio mit fermentierter Knoblauchpaste und Limettenöl oder Sashimi mit eingelegtem Ingwer.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Einmachen & Fermentieren
Step by Step zum Vorrat: Sauerkraut, Kimchi und Co. ganz einfach selber machen!
Aktualisiert: 2023-05-31
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Obst & Gemüse haltbar machen – Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern – Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.
Aktualisiert: 2023-06-01
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Obst & Gemüse natürlich haltbar machen – Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung, kühlen und lagern – Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.
Ausstattung: Farbfotos und farbige Illustrationen
Aktualisiert: 2023-06-01
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Einmachen & Fermentieren
Step by Step zum Vorrat: Sauerkraut, Kimchi und Co. ganz einfach selber machen!
Aktualisiert: 2023-05-31
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Obst & Gemüse natürlich haltbar machen – Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung, kühlen und lagern – Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.
Ausstattung: Farbfotos und farbige Illustrationen
Aktualisiert: 2023-05-18
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Obst & Gemüse haltbar machen – Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern – Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.
Aktualisiert: 2023-05-18
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salz zucker rauch
RAW
RAW – in anderen (kulinarischen) Sphären
Im Temperaturbereich zwischen -8 und +100 Grad Celsius passiert einiges. Salzen, Beizen, Dörren und Fermentieren zeigen Fisch, Fleisch und Pflanzen in neuer Dimension. Denn was einst allein der Haltbarkeit diente, überrascht heute mit Texturen und Aromen, die wir längst vergessen hatten.
Der neue TEUBNER Titel „RAW“ bietet auf 224 Seiten einen fundierten Überblick über alte Kulturtechniken und erzählt deren Geschichte. Die Rezepte sind dabei so vielfältig wie die Küchentechniken selbst: Gedämpfte Jakobsmuscheln, Gebeizter Rehrücken mit Kohlrabisalat, Carpaccio mit fermentierter Knoblauchpaste und Limettenöl oder Sashimi mit eingelegtem Ingwer.
Aktualisiert: 2023-05-17
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Obst & Gemüse natürlich haltbar machen – Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung, kühlen und lagern – Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.
Ausstattung: Farbfotos und farbige Illustrationen
Aktualisiert: 2023-05-17
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Eingemacht & zugedreht
Eine gut gefüllte Vorratskammer ist eine wahre Fundgrube für alle, die schnell ein raffiniertes Abendessen zaubern wollen, ein kleines Mitbringsel für einen lieben Menschen suchen oder sich in der dunklen Jahreszeit nach dem Geschmack von Sommer sehnen.
Eingekocht, getrocknet oder fermentiert, mit Zucker, Essig, Salz oder in Alkohol konserviert, entsaftet oder eingefroren – fast alle frischen Lebensmittel lassen sich einfach und nachhaltig haltbar machen, ohne Nährwerte oder Aromen zu verlieren. In diesem Buch zeigen wir, wie!
Mit grundlegenden Erläuterungen zu den beliebtesten Methoden und unseren besten Tipps und alltagstauglichen Rezepten gelingt das Haltbarmachen einfach, sicher und ohne notwendiges Vorwissen. Die Kräuter vom Balkon und die Zucchini aus dem Garten finden dabei genauso ihren Weg in die Vorratskammer wie die süßen Tomaten vom Gemüseladen an der Ecke oder die Pilze vom herbstlichen Waldspaziergang.
Selbst Vorräte anzulegen, ist gesund, spart Geld, schont die Umwelt und macht nebenbei auch noch Spaß – einfach smarticular!
Aktualisiert: 2023-05-17
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Das große Buch vom Essen
Alles, was man rund ums Essen wissen muss: ökologische, gesundheitliche und historische Aspekte in einem wunderschön gestalteten Sachbuch für Kinder und Erwachsene
Hat Knoblauch Superkräfte? Seit wann bauen Menschen Getreide an? War Flamingo-Zunge wirklich mal eine Delikatesse? Wie wird Schokolade hergestellt? Warum enthält Erdbeerjoghurt Insekten? Und was sind eigentlich Kohlenhydrate? All das und noch viel mehr erfahren wir in diesem aufwendig gestalteten Sachbuch. Kurz und bündig wird hier eine unglaubliche Bandbreite an Informationen auf den Punkt gebracht: von der Geschichte des Essens über Anbau und Zubereitung, hochverarbeitete Lebensmittel und Ernährungstrends bis hin zu Nährwerten, Nachhaltigkeit und praktischen Tipps für gesundes Essen. Eine Lektüre, die Spaß – und vor allem Appetit macht!
Aktualisiert: 2023-05-17
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Bücher zum Thema Dörren
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Dörren - Große Auswahl Bücher bei Buch findr
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- dörren aroma pur
- dörren buch
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- dörren für einsteiger
- Dörren im Backofen
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