Trockenfleisch, auch bekannt als Dörrfleisch, Beef Jerky und Biltong ist Fleisch, welches durch den Entzug von Wasser haltbar gemacht wird. Es gibt unterschiedliche Zubereitungsmethoden und Gewürzmischungen, um sein Trockenfleisch geschmacklich anzupassen.
In diesem Buch finden Sie über 100 leckere Rezepte, um Ihr eigenes Trockenfleisch, Beef Jerky oder Biltong herzustellen.
Egal on traditionell oder ausgefallen; mit diesen Rezepten können Sie für jeden Geschmack Trockenfleisch herstellen.
Und natürlich müssen Sie sich nicht 1:1 an die Vorgaben halten. Nehmen Sie die Rezepte doch einfach als Anregung und experimentieren Sie mit den Zutaten. Ich bin sicher, Sie finden eine leckere Variante für sich selbst, Ihre Familie oder Freunde.
Es ist nahrhaft und ein toller Genuss für Jung und Alt.
Aktualisiert: 2016-05-05
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Trockenfleisch, das auch als Dörrfleisch bekannt ist, ist rohes Fleisch, das durch den Entzug von Wasser konserviert wurde. Diese Art der Haltbarmachung von Fleisch ist nicht nur in Europa, Amerika, Türkei, Afrika, sondern auch in anderen Teilen der Welt bekannt und verbreitet.
Eine der bekanntesten und beliebtesten Arten des Trockenfleisches ist das amerikanische Beef Jerky. Diese Trockenfleischspezialität unterscheidet sich von den anderen Sorten dadurch, dass das zur Trockung in dünne Streifen oder Scheiben geschnittene Fleisch zuvor einen Tag lang mariniert wurde.
HIer finden Sie 100 leckere Rezepte um ganz einfach Trockenfleisch selbst herstellen zu können.
Guten Appetit.
Aktualisiert: 2016-04-26
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Beef Jerky, das auch als Trockenfleisch bekannt ist, ist rohes Fleisch, das durch den Entzug von Wasser konserviert wurde. Diese Art der Haltbarmachung von Fleisch ist nicht nur in Europa, Amerika, Türkei, Afrika, sondern auch in anderen Teilen der Welt bekannt und verbreitet. Eine der bekanntesten und beliebtesten Arten des Trockenfleisches ist das amerikanische Beef Jerky. Diese Trockenfleischspezialität unterscheidet sich von den anderen Sorten dadurch, dass das zur Trocknung in dünne Streifen oder Scheiben geschnittene Fleisch zuvor einen Tag lang mariniert wurde.
In diesem kleinen Rezeptbuch finden Sie ausgewählte und klassische Beef Jerky Rezepte zum Nachmachen.
Selbstverständlich können Sie anhand der Rezepte auch Ihre eigenen Ideen verwirklichen und Geschmacksrichtungen herstellen.
Aktualisiert: 2016-04-26
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Biltong ist eine sehr beliebte Dörrfleischvariante aus Südafrika. Durch die verwendeten Gewürze und schonende Trocknung ist Biltong ein sehr leckerer Fleischsnack.
Aber nicht nur Biltong ist aus Südafrika bekannt. Auch Boerewors, Bobotie, Koeksisters und Rosterkoek, sowie viele andere südafrikanische Spezialitäten können Sie anhand der Rezepte ganz einfach nachkochen.
Im Buch finden Sie übrigens auch eine Bauanleitung für eine eigene Biltong Box.
Aktualisiert: 2016-04-26
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