Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl.
Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation.
Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.
• Rund 70 Rezepte – bodenständig und mediterran leicht
• Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen
• Mit Weintipps zu jedem Gericht
• Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!
Aktualisiert: 2023-03-28
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DAS STANDARDWERK ÜBER SÜDTIROL
• mit einem Beitrag über den neuen Landeshauptmann von Südtirol Arno Kompatscher
• verständlich und kompakt dargestellt
• mit Personenregister und einer ausführlichen Zeittafel
Ein vollständiger, kompakter Überblick über die Geschichte Südtirols: Teilung und Faschismus, Nationalsozialismus und Hitler-Mussolini-Abkommen, Option und Umsiedlung, Gruber-De Gasperi-Abkommen und Scheinautonomie, Attentate und Paket und schließlich eine Autonomie, die für viele Modellcharakter hat. Dass trotzdem nicht alle Probleme überwunden sind, zeigt ein aktueller Ausblick bis zum Beginn der Amtszeit des neuen Landeshauptmanns von Südtirol, Arno Kompatscher.
Aktualisiert: 2023-01-10
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Vom Historismus als Unwahrheiten verworfen, wird der Wert der historischen Sagen für ein umfassendes Verständnis der Vergangenheit mehr und mehr erkannt. Diese Studie untersucht die Rolle mündlicher Überlieferungen im Prozeß der Mythisierung historischer Herrscherpersönlichkeiten. Als Fallbeispiel dient die Überlieferungsgeschichte des Tiroler Herzogs Friedrich IV. von Österreich (1382/83-1439), Widersacher von König Sigismund und von Oswald von Wolkenstein, der bis heute in Tirol äußerst populär ist. Der Autor analysiert gedruckte und ungedruckte Darstellungen des Herzogs, von den Ereignisliedern auf dem Konstanzer Konzil und den Werken des Enea Silvio Piccolomini über die schweizerischen und österreichischen Chroniken der frühen Neuzeit bis zu den Reisebeschreibungen, Sagensammlungen und patriotischen Dichtungen des 19. und 20. Jahrhunderts. Rund 30 Sagen von «Friedl mit der leeren Tasche» werden aus Originalquellen zitiert und auf ihre Genese, Verbreitung und Funktion hin untersucht.
Aktualisiert: 2020-09-01
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