Der Garten von Schloss Schauenstein ist aus der kulinarischen Welt von Andreas Caminada nicht wegzudenken. Als nachhaltige Permakultur angelegt, liefert er dem Spitzenkoch Gemüse, Obst und Kräuter. Er inspiriert ihn, aus Unscheinbarem Aussergewöhnliches zu kreieren. In diesem Buch steht der Garten auch für gesunde Böden, alte Sorten und die Kunst des Konservierens. Caminada zeigt mit seinen Rezepten: Vegetarische Kulinarik überrascht, wenn man den Produkten die nötige Aufmerksamkeit schenkt und weiss, welche Zutaten die Vorzüge einer Sorte hervorheben. Ein säuerlicher Gegenpart macht die erdigsüssliche Rande zum Star, Kohlrabi harmoniert mit Safran. Speisen mit Tiefgang rufen also längst nicht immer nach Fleisch. Auch mit Gemüse oder Pilzen lassen sich komplexe Aromen erzeugen – erst recht, wenn Rauch im Spiel ist. Die Gerichte sind raffiniert und doch für Hobbyköchinnen und -köche gut umsetzbar.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Im hinteren Teil dieses Buches findest du meine Kontaktdaten, solltest du dir meine Hilfe wünschen, Anliegen haben oder mir ein Feedback zum Buch zukommen lassen wollen.
Wie bei jedem meiner Bücher, nehme ich dich an die Hand und erkläre ich dir alles Schritt für Schritt. In einfacher Sprache und so, dass du das Buch regelrecht verschlingen wirst.
Stelle dir deine Zukunft, ein gesünderes und freieres, selbstbestimmteres Leben mit eigenem Obst und Gemüse vor. Ein Leben als Permakulturist, das du dir so sehnlich wünscht. Und hole dir mit diesem Buch endlich die Informationen, auf die du so lange gewartet hast.
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Aktualisiert: 2023-03-16
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Aktualisiert: 2023-04-15
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