Im März 2021 habe ich das 1989 erschienene Buch “Uns Kreßberger ins Kochhäfele guckt” des Seniorenkreises Kreßberg im Gemeindebücherschrank am Gemeindehaus Mariäkappel gefunden. Dieses war arg zerstört und hatte viele Wasserflecken. Doch der Inhalt, so man ihn noch lesen konnte, war sehr interessant. Hier entstand die Idee, dieses Buch neu aufzulegen und um Kreßberger Informationen zu erweitern.
Kreßberg liegt im Osten des Landkreises Schwäbisch Hall an der Landesgrenze zwischen Baden-Württemberg und Bayern. Die Gemeinde Kreßberg besteht aus 33 Dörfern, Weilern, Höfen und Häusern und hat insgesamt ca. 4.000 Einwohner.
Der vordere Bereich des Buches “Kreßberger Kochhäfele” mit ca. 280 Seiten befasst sich mit der Geschichte Kreßbergs und den 33 Teilorten. Hierzu habe ich hauptsächlich in der Oberamtsbeschreibung Crailsheim von 1884 recherchiert, Kirchen- und Gemeindearchive besucht, Fotos gesichtet und mit Menschen aus der Gemeinde gesprochen. Der hintere Teil mit ca. 180 Seiten befasst sich mit Kreßberger Rezepten von Landfrauen und diese Rezepte gehen bis ins Jahr 1880 zurück.
Direkte Nachbarn Kreßbergs sind die bekannten Mittelalterstädte Dinkelsbühl, Feuchtwangen und Rothenburg ob der Tauber als auch die Stadt Crailsheim.
Aktualisiert: 2023-01-01
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Die Schwaben sind, auch über die Landesgrenze hinaus, bekannt für ihre herzhafte und abwechslungsreiche Küche. Hier füllen Eierteiggerichte in den verschiedensten Variationen, schmackhafte Kartoffel- und Fleischgerichte, Linsen und Sauerkraut, aber auch eine große Zahl süßer und pikanter Kuchen die Teller. Katharina Dobricks exquisite Rezeptsammlung bietet dem bodenständigen Genießer eine breite Auswahl typisch schwäbischer Genüsse: Vorspeisen wie Flädle- oder Grießklößchensuppe, die allseits beliebten Spätzle und Maultaschen, die man nun auch einmal selbst machen kann, kräftige Eintöpfe, Schwäbischer Rostbraten, Karthäuser Klöße oder der immer wieder gern gegessene Träubleskuchen werden verführerisch präsentiert. Vom Gaisburger Marsch bis zum Pfitzauf reicht der Streifzug durch die Landschaft schwäbischer Köstlichkeiten. Jedes der übersichtlich gestalteten Rezepte ist von Günter Pump mit einer appetitlichen Fotografie versehen, die zum Nachkochen einlädt.
Aktualisiert: 2020-01-27
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