Die besten Rezepte aus der schlesischen Küchentradition: Galuschel (das sind Pfifferlinge) mit Semmelklößel, Schlesisches Himmelreich, Linsen mit Backpflaumen, Mohn-Kließle (die berühmten Mohnklöße) und der bekannte Sträselkuche stehen hier nur stellvertretend für die Vielzahl der Rezepte in diesem Buch. Die kleinen Geschichten, zum Teil in schlesischer Mundart, und die vielen Fotos der Region und ihrer Menschen machen dieses Kochbuch auch zu einem Lesevergnügen.
Ausstattung: durchgehend mit historischen Fotos bebildert
Aktualisiert: 2023-06-01
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Schlesische Familienschätze: Geschichten, Fotos, Postkarten und RezepteHarald Saul, Küchenmeister und Sammler von regionalen Rezepten, hat sich auf die Suche nach der alten schlesischen Küche gemacht. Er bat die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhielt er handgeschriebene, über Generationen weitergegebene Kochbücher, die alten Fotoalben wurden für ihn geöffnet und die Menschen erzählten ihm ihre Geschichten.Dieser Doppelband besteht aus den Einzelbänden "Unvergessliche Küche Schlesien" und "Alte Familienrezepte aus Schlesien" aus dem Bassermann Verlag.
Aktualisiert: 2023-06-01
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Harald Saul, Küchenmeister und Sammler von regionalen Rezepten, hat sich auf die Suche nach der alten schlesischen Küche gemacht. Er bat die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhielt er handgeschriebene, über Generationen weitergegebene Kochbücher, die alten Fotoalben wurden für ihn geöffnet und die Menschen erzählten ihm ihre Geschichten.Dieser Doppelband besteht aus den Einzelbänden "Unvergessliche Küche Schlesien" und "Alte Familienrezepte aus Schlesien" aus dem Bassermann Verlag.
Ausstattung: durchgehend bebildert
Aktualisiert: 2023-06-01
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Harald Saul, Küchenmeister und Sammler von regionalen Rezepten, hat sich auf die Suche nach der alten schlesischen Küche gemacht. Er bat die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhielt er handgeschriebene, über Generationen weitergegebene Kochbücher, die alten Fotoalben wurden für ihn geöffnet und die Menschen erzählten ihm ihre Geschichten.Dieser Doppelband besteht aus den Einzelbänden "Unvergessliche Küche Schlesien" und "Alte Familienrezepte aus Schlesien" aus dem Bassermann Verlag.
Ausstattung: durchgehend bebildert
Aktualisiert: 2023-05-19
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Schlesische Familienschätze: Geschichten, Fotos, Postkarten und RezepteHarald Saul, Küchenmeister und Sammler von regionalen Rezepten, hat sich auf die Suche nach der alten schlesischen Küche gemacht. Er bat die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhielt er handgeschriebene, über Generationen weitergegebene Kochbücher, die alten Fotoalben wurden für ihn geöffnet und die Menschen erzählten ihm ihre Geschichten.Dieser Doppelband besteht aus den Einzelbänden "Unvergessliche Küche Schlesien" und "Alte Familienrezepte aus Schlesien" aus dem Bassermann Verlag.
Aktualisiert: 2023-05-19
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Die besten Rezepte aus der schlesischen Küchentradition: Galuschel (das sind Pfifferlinge) mit Semmelklößel, Schlesisches Himmelreich, Linsen mit Backpflaumen, Mohn-Kließle (die berühmten Mohnklöße) und der bekannte Sträselkuche stehen hier nur stellvertretend für die Vielzahl der Rezepte in diesem Buch. Die kleinen Geschichten, zum Teil in schlesischer Mundart, und die vielen Fotos der Region und ihrer Menschen machen dieses Kochbuch auch zu einem Lesevergnügen.
Ausstattung: durchgehend mit historischen Fotos bebildert
Aktualisiert: 2023-05-19
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Apfelsinen am höchsten Berg des Zittauer Gebirges gibt es nicht? Von wegen, dachten sich zwei Feriengäste…
Nicht nur Urlauber im Zittauer Gebirge lieferten Geschichten und Ereignisse, die es zu erzählen gilt. Für sein neues Buch sammelte Henry Förster zum Lachen, Schmunzeln und Nachdenken anregende Begebenheiten aus seinem Leben und von Freunden und Bekannten.
Aktualisiert: 2022-09-20
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Schlesische Familienschätze: Geschichten, Fotos, Postkarten und RezepteHarald Saul, Küchenmeister und Sammler von regionalen Rezepten, hat sich auf die Suche nach der alten schlesischen Küche gemacht. Er bat die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhielt er handgeschriebene, über Generationen weitergegebene Kochbücher, die alten Fotoalben wurden für ihn geöffnet und die Menschen erzählten ihm ihre Geschichten.Dieser Doppelband besteht aus den Einzelbänden "Unvergessliche Küche Schlesien" und "Alte Familienrezepte aus Schlesien" aus dem Bassermann Verlag.
Aktualisiert: 2023-04-29
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Harald Saul, Küchenmeister und Sammler von regionalen Rezepten, hat sich auf die Suche nach der alten schlesischen Küche gemacht. Er bat die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhielt er handgeschriebene, über Generationen weitergegebene Kochbücher, die alten Fotoalben wurden für ihn geöffnet und die Menschen erzählten ihm ihre Geschichten.Dieser Doppelband besteht aus den Einzelbänden "Unvergessliche Küche Schlesien" und "Alte Familienrezepte aus Schlesien" aus dem Bassermann Verlag.
Ausstattung: durchgehend bebildert
Aktualisiert: 2023-04-29
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"Wer das Himmelreich nicht kennt, der hat umsonst gelebt", sagen die Schlesier. So ist das Himmelreich das Nationalgericht der Schlesier, das nicht nur wegen der Klöße geliebt wird. In diesem liebevoll gestalteten Kochbuch finden sich die besten Rezepte der schlesischen Küche, wie sie die Großmutter traditionell gekocht hat.
Aktualisiert: 2017-09-14
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Mit Mohnstriezel, Jägerndorfer Schmorhasen oder Oma Minkas Kartoffelsalat fühlt man sich wie im Schlesischen Himmelreich, dem gleichnamigen berühmten Gericht mit Kassler, Backobst und Semmelknödel.
Nach dem Erfolg seines ersten Bandes über die schlesische Küche präsentiert Harald Saul, Küchenmeister und Sammler von traditionellen Rezepten, mit dem zweiten Band einen köstlichen Nachschlag. Auch dieses Kochbuch basiert auf handgeschriebenen Kochbuchaufzeichnungen, Aufnahmen aus privaten Fotoalben und Geschichten von Menschen aus der Region. Auf diese Weise werden die Küchenschätze Schlesiens geborgen und wertvolle Erinnerungen weitergegeben.
Aktualisiert: 2019-06-16
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Die Kochrezepte der Autorin entstanden allein aus Überlieferungen von ihren Großeltern, Eltern und deren Freunden und Bekannten. Sie finden noch heute großen Anklang in ihrer selbst geführten Gaststätte.
Von Suppen, über einfache und dennoch überaus schmackhafte Braten- und Gemüsegerichte bis hin zum deftigen Weihnachtsmenü, werden dem Leser zahlreiche Anregungen zum Nachkochen geboten. Heimische Kräuter und Früchte vollenden den Geschmack. Alle Gerichte dienen auch zur Anregung für neue Ideen. Beim Würzen sollte man sich nicht starr an die angegebenen Zutaten halten, sondern mit Lust und Liebe eigene Ideen einbringen.
Mit dieser Sammlung möchte Roswitha Richter dazu beitragen, dass die Tradition der Oberlausitzer und schlesischen Küche für die Nachwelt erhalten bleibt.
Aktualisiert: 2020-01-09
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Hanna Grandel serviert auf achtzig Seiten über 150 größere und kleinere Spezialitäten aus Schlesien, gewürzt mit Anekdoten. Nicht nur Braunbiersuppe, Schwärtelbraten und Schlesisches Himmelreich gehören zu den Köstlichkeiten, die diese Region zu bieten hatte. Die erprobten Original-Rezepte von Anisplätzchen bis Zitronenkaltschale bereichern jeden Speiseplan. Ein ausführliches Vorwort erzählt von der schlesischen Gastfreundschaft und der Geschichte der Küche Schlesiens.
Ein Vorwort erzählt von der Geschichte der schlesischen Küche und zwischen den Rezepten sind Erinnerungen an unser unvergessenes Schlesien festgehalten.
Aus dem Inhalt
- Apfel im Schlafrock
- Arme Ritter
- Galuschel
- Häckerle
- Kließla
- Nissel
- Saurer Jur
- Schlesisches Himmelreich
- Soleier
- Wackeltante
- Wellwurst
Aktualisiert: 2020-12-29
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Die besten Rezepte aus der schlesischen Küchentradition: Galuschel (das sind Pfifferlinge) mit Semmelklößel, Schlesisches Himmelreich, Linsen mit Backpflaumen, Mohn-Kließle (die berühmten Mohnklöße) und der bekannte Sträselkuche stehen hier nur stellvertretend für die Vielzahl der Rezepte in diesem Buch. Die kleinen Geschichten, zum Teil in schlesischer Mundart, und die vielen Fotos der Region und ihrer Menschen machen dieses Kochbuch auch zu einem Lesevergnügen.
Ausstattung: durchgehend mit historischen Fotos bebildert
Aktualisiert: 2023-05-03
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